Кофе - растение и напиток.
Исполнитель : Кочурова Е.К.,
ученица 2 класса Б
Руководитель : Лукина С.Н.
2016 год
Содержание:
1. Описание растения…………………………………………………..стр.5
2. Выращивание и производство кофе. Кофе как напиток.………стр.6
3. Можно ли пить кофе детям?.........................................................стр.7
4. Как сделать кофейное дерево своими руками?.........................стр.9
5. Список использованной литературы…………………………….стр.12
Описание:
Информация о кофе и о кофейном дереве, которое я сделала своими руками, будет интересна и взрослым, детям и учителям.
Цель работы:
Узнать, откуда берется кофе, и почему люди пьют кофе, а потом утверждают, что это вредно.
Чтобы добиться цели моей работы, необходимо ответить на ряд вопросов:
Ø Какая страна является родиной кофе?
Ø Можно ли пить кофе детям?
Ø С какого возраста можно пить кофе?
Ø Как кофе влияет на организм человека?
Ø В каких целях могут послужить кофейные зёрна?
С результатами исследований я с удовольствием ознакомлю одноклассников и всех желающих.
Введение
Кофейных зерен чудный аромат!
Напитка вкус бодрит и обжигает.
А цвет густой как горький шоколад.
О дальних странах так напоминает!
Это стихотворение о любимом напитке взрослых. Его запрещают пить вечером, говорят, что это вредно. И я решила, что следует узнать, откуда берется кофе, и почему люди пьют кофе, а потом утверждают, что это вредно.
Я думаю, что информация о кофе будет интересна и взрослым и детям, поэтому я хочу рассказать о кофе как растении и как напитке, о влиянии кофе на организм человека, о выращивании кофе, и о моем кофейном дереве, которое я сделала своими руками.
Описание растения.
Кофе представляет собой кустарники или небольшие деревья, высотой 5-10 метров. Кофейные деревья бывают часто многоствольными. Это вечнозеленые растения с листьями, которые располагаются напротив друг друга. Листья овальные, заостренные на конце, блестящие, темно-зеленые, слегка волнистые.
Цветки у кофейного дерева белые, ароматные, пахнут жасмином. Плод – мясистая ягода с 2-3 твердыми семенами, первоначально зеленая, затем желтеющая и, наконец, становящаяся красной, почти черной. Внутри ягод находятся семена, напоминающие по форме бобы. В обиходе семена так и называются бобами, или зёрнами. Свежесобранные кофейные зерна зеленого цвета становятся коричневыми после обжаривания. Их размалывают и готовят традиционную чашечку кофе.
Выращивание и производство кофе.
Кофе как напиток.
Дикое кофейное дерево появилось в природе, но люди приспособили его для того, чтобы извлекать из его плодов приятный ароматный напиток. И кофейное дерево стало культурным растением.
Хотя родиной растения является Африка, не мало кофейных зерен растет в Южной Америке. Основной поставщик его – Бразилия.
Деревья на кофейных плантациях могут плодоносить непрерывно 100 и более лет.
Кто же впервые догадался превращать зёрна кофе в ароматный напиток?
Трудно сказать, кто, как и когда открыл кофе. Рассказывают о пастухе Калди, который первым заметил, что его козы танцуют странный танец. Такое поведение его удивило. Стал Калди наблюдать за животными и выяснил: козы пляшут, когда поедят красных плодов кофейного куста. Попробовал сам. Понравилось. Освежило. И влило такой заряд энергии, что сам пастух пустился в пляс.
Вскоре кто-то додумался не жевать ягоды и листья, а заваривать их в кипящей воде.
В Европе этот напиток долго ещё иронически называли «сиропом из сажи» или «отвратительным отваром из старых сапог». Европейцы познакомились с тонизирующим кофейным напитком в первой половине 17 века.
В 1665 г. кофе появился в России. Популярным стал кофе после Отечественной войны 1812 года, когда офицеры, освободив Францию от Наполеона, привыкли к кофе. Пить кофе стало правилом хорошего тона. Люди по-разному предпочитают употреблять напиток из кофе. Например, на Востоке предпочитают чёрный кофе – крепкий и обжигающе горячий, а европейцы добавляют в него сливки или молоко. Если сварить напиток на молоке, получится кофе по-варшавски. А если добавить мёд, яичный желток и сливки, то получиться королевский кофе. Компания «Нестле» давно изготавливает растворимый кофе, который не варят, а просто заливают кипятком.
Можно ли пить кофе детям?
Пробовать кофе детям можно только начиная с подросткового возраста, то есть с 14-15 лет. Младшим школьникам пить кофе нельзя, так как это может привести к перевозбуждению нервной системы и даже к нарушениям в работе сердца. Кроме того, кофеин способен вымывать кальций из организма. Поэтому лучше всего заменить кофе в рационе ребенка напитками на основе цикория, ячменя, шиповника. Они и вкусные, и полезные.
В классе я провела опрос:
1. Какая страна является родиной кофе?
2. Для чего люди пьют кофе?
3. С какого возраста можно пробовать кофе?
Вывод:
8 человек из 12 считают, что родиной кофе является Африка, а остальные не знают.
3 человека считают, что кофе люди пьют для бодрости, остальные так же не знают.
12 человек из 12 абсолютно точно знают, что кофе можно пить только взрослым, но с какого возраста никто не ответил.