МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»
(МГУПП)
Кафедра «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»
Контрольное задание
По дисциплине
«Ценообразование»
Выполнил:
Проверил:
Москва 2012 г.
Содержание
| Введение | |
| Задание 1. Исследование ценовой политики предприятия ОНО «ВНИМИ-Сибирь» | |
| 2.1. Краткая характеристика и технико-экономические показатели предприятия | |
| 2.2. Оценка издержек производства как основы ценообразования | |
| 2.3. Ценообразование на предприятии ОНО «ВНИМИ-Сибирь» | |
| Задание 2. Пути повышения эффективности ценовой политики на предприятии | |
| 3.1. Мероприятие по повышению эффективности ценовой политики предприятия ОНО «ВНИМИ-Сибирь» | |
| 3.2. Оценка эффективности предлагаемого мероприятия | |
| Заключение | |
| Библиографический список | |
| Приложение |
Введение
Ценовая политика фирмы представляет собой важный элемент общей стратегии фирмы, непосредственно входит в такой крупный ее раздел, как рыночная стратегия и сочетает в себе как стратегические, так и тактические аспекты.
Под политикой понимаются общие принципы, которых фирма собирается придерживаться в сфере установления цен на свои товары и услуги, и с помощью которых она собирается достичь основных целей (дальнейшее существование фирмы, краткосрочная максимизация прибыли, краткосрочная максимизация оборота, максимальное увеличение прибыли, лидерство в качестве и т.д.).
Различия между ценообразованием «по воле случая и рынка» и стратегическим ценообразованием проявляются в постоянно воспроизводимых противоречиях между руководителями финансовых и маркетинговых служб фирмы.
Маркетологи пытаются отстоять интересы покупателей, желающих получить товар «не дороже того, чего он стоит», аргументируя это тем, что при внимании к таким требованиям фирма может добиться своих коммерческих целей. Напротив, финансисты требуют вещей более приземленных, а именно: фирма должна продавать товар по ценам, обеспечивающим возмещение всех затрат и получение прибыли.
Целью работы является исследование методов ценообразования на примере Всероссийского научно-исследовательского молочного института.
При различных вариантах ценовой политики работа по ценообразованию проводится совместно подразделениями предприятия, отвечающими за оценку и прогнозирование себестоимости продукции, финансовых результатов, производственно-сбытовой политики.
В данной курсовой работе рассмотрены основы ценообразования на предприятии, исследован метод определения цен на предприятии ОНО «ВНИМИ-Сибирь» в настоящее время и предложено мероприятие по участию в государственном тендере и внедрению нового оборудования. Задачей является рассчитать эффективность участия предприятия в государственной программе.
Курсовая работа содержит введение, основную часть, состоящую из трех глав, заключение и приложение.
Задание 1. Исследование ценовой политики предприятия ОНО «ВНИМИ-Сибирь»
Краткая характеристика и технико-экономические показатели предприятия
Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности СИБИРЬ находится в городе Омске по адресу Красный путь, 163. Он был создан в марте 1958 года, известен широкому кругу промышленных предприятий, торговле, покупателям как СФ ГУ ВНИМИ. С 1 января 2002 года предприятие сменило это название сначала на «ВНИМИ-СИБИРЬ», а с 1 января 2008 года на ОНО «ВНИМИ-Сибирь». За время своего существования был несколько раз реконструирован, расширял свою лабораторию и производственную базу, развивал научно-технический потенциал.
В настоящее время в корпусах ВНИМИ-Сибирь размещены научно-исследовательские лаборатории, машиностроительное конструкторское бюро, цех по производству сухих бактериальных заквасок и препаратов, производственный цех, цех сушки, административно-управленческие и вспомогательные службы. Данное предприятие входит в систему Российской Академии сельскохозяйственных наук. Уникальность ВНИМИ-Сибирь – объединение в единую структуру научно-исследовательского и производственного направления деятельности, что создает дополнительные возможности развития в условиях рыночных отношений. С начала образования ВНИМИ-Сибирь его научно-техническая деятельность была посвящена решению разнообразных вопросов – совершенствованию технологии, оборудования и заквасок для производства сладкосливочного и кислосливочного масла, созданию принципиально новых способов получения молочно-белковых концентратов, в том числе ферментированных, сухого цельного и обезжиренного молока, сухих заменителей цельного молока, молока с сахаром, сгущенного стерилизованного молока.
Научная и экспериментальная база ВНИМИ-Сибирь, позволяет проводить глубокие физико-химические и микробиологические исследования, а наличие собственной конструкторской и машиностроительной базы позволят доводить разработки до аппаратного оформления. Одной из таких машин многофункционального назначения является созданный ВНИМИ-Сибирь роторно-пульсационный аппарат, осуществляющий процессы интенсивного перемешивания и диспергирования компонентов при производстве десертных продуктов. Предприятие на все свои разработки представляет комплект нормативно-технической документации.
В производственных цехах ВНИМИ-Сибирь технологические процессы и оборудование обеспечивают выработку широкого ассортимента традиционных видов молочных продуктов. В настоящее время с учетом требований рынка за счет целенаправленной работы по техническому и технологическому перевооружению производства, приобретения новых видов фасовочно-упаковочного оборудования, использования различных пищевых добавок ассортимент выпускаемой продукции существенно обогатился (прил. 1).
Свою продукцию ВНИМИ поставляет в магазины города Омска, детские сады, детские лагеря, оздоровительные санатории Омска, также покупателями являются частные предприниматели, оптовые покупатели.
Ежедневно отдел сбыта сообщает отделу маркетинга информацию о наличии готовой продукции на складе. Исходя из этого маркетолог планируют свою работу на день, то есть, какие объемы ему нужно реализовать и какого вида.
Спрос на молочные продукты в зависимости от сезона разный, летом спрос на молочные продукты ниже, потому что потребители больше потребляют фрукты, зелень и соки, газированные воды. Кроме этого, лето – период отпусков, многие уезжают из города. А зимой, когда идёт нехватка сырья, спрос на молочные продукты возрастает. В остальные периоды года спрос стабильный.
Предприятие четко реагирует на рыночную конъюнктуру. Оно выпускает только ту молочную продукцию, которая пользуется спросом.
В целях формирования постоянного спроса на молочную продукцию, «ВНИМИ – Сибирь» во время проведения дегустации делает акцент на полезность данного товара, его биологические свойства (содержание полезных микроэлементов, бифидобактерий). Свои предложения и пожелания покупатели записывают в журнал, эти записи анализируются отделом маркетинга и вносятся необходимые коррективы в производственный процесс.
Цены на продукцию предприятие устанавливает в соответствии со своими затратами, качеством своей продукции, ценами конкурентов. При этом учитывается конъюнктура рынка. Если цена будет выше, чем у конкурентов, то продукцию не захотят покупать. Поэтому тщательно анализируются затраты на производство и реализацию продукции. Затраты и цены на продукцию планируются на месяц, так как на более длительный срок запланировать сложно, в связи с инфляцией, нестабильностью рыночной экономике.
Данные для полного анализа конкурентов можно получить используя следующие методы исследования: опрос покупателей, экспертов, тестирование сотрудников конкурирующей фирмы, исследование товара конкурента. Эти методы применяют при отсутствии вторичной информации, или её неопределённости. В последнее время, в связи с обострением конкурентной борьбы предприятий на новых и старых рынках сбыта, всё труднее становится отыскать необходимую для данного анализа вторичную информацию, так как на предприятиях существует понятие «коммерческая тайна».
В настоящее время продукция предприятия ОНО «ВНИМИ-Сибирь» находится на стадии «зрелости», то есть на стадии стабилизации, замедленного роста продаж, затем прекращения роста, значительное число покупателей выбирает данную марку товара, постепенно потребление на душу населения падает. На этом этапе основными задачами маркетинга являются отстаивание своей доли на рынке и захват доли рынка слабых конкурентов, посредством упаковки, рекламы, качества сервиса и цены. Большинство потребителей с консервативными вкусами и средним и низким доходами. Наилучшим способом увеличения прибыли было бы сокращение издержек, но на существующем оборудовании это невозможно.
Общее положение предприятия можно оценить исходя из его технико-экономических характеристик (табл. 1).
Таблица 1
Технико-экономические показатели предприятия ОНО «ВНИМИ-Сибирь»
| № | Показатели | 2007 г. | 2008 г. | Темп роста, % | ||||
| План | Факт | % вып. плана | План | Факт | % вып. плана | |||
| Объем перераб. продукции, т. | 99,3 | 99,08 | +40 | |||||
| Себестоимость реализуемой продукции, руб. | 99,2 | 99,08 | +557331 | |||||
| Прибыль, руб. | 99,25 | 99,09 | +189421 | |||||
| Численность персонала предприятия, чел. | +5 | |||||||
| Фонд оплаты труда, руб. | +635835 | |||||||
| Средняя заработная плата, руб. | +11176 |
Предприятие на рынке молочной промышленности уже 50 лет. Темпы роста либо не увеличиваются, либо увеличиваются незначительно. Это говорит о стабильности предприятия.
За два года предприятие не произвело существенных изменений в производстве или реализации товара, но, так как показатели немного улучшились, можно сказать, что качество работы и навыки производственных работников повышаются, количество бракованной продукции уменьшается, условия хранения не нарушаются, продукция доходит до потребителя в максимально короткие сроки.
В прошлом году на работу приняли 6 человек и уволился один, при этом средняя заработная плата увеличилась на 11 тысяч 176 рублей.
Фонд оплаты труда на предприятии является показателем эффективности предприятия. С каждым годом заработные платы увеличиваются пропорционально росту объема продаж. Также по желанию работников, предприятие рассчитывается с ними произведенной продукцией по цене равной себестоимости продукции на предприятии.
В целом мощность оборудования на предприятии используется максимально, если позволяют поставки сырья, поэтому значительно увеличить объем производства или сократить издержки предприятию невозможно.