Семейство Буковые, семейство двудольных, преимущественно однодомных, растений. Около 800 видов и 10 родов, в умеренном, субтропическом и тропическом поясах обоих полушарий. Ж.форы – листопадные, вечнозеленые деревья, реже кустарники. Вегет.органы: Листья простые, листорасположение – очередное. Цветки простые, мелкие собраны в соцветия – дихазии, а дихазии собраны в сережки. Женские дихазии округлой формы, окруженные плюской листового или стеблевого происхождения есть чашелистики. В мужских цветках в кол-ве 2 – 8. В женских цветках 2 -9 сросшихся плодолистиков. Плоды односемянные орехи. Которые предохраняются плюской. 2 семейства – Собственно буковые (цветки собраны в двудихазиальное соцветие, пыльники крупные, 2-3 гранные орешки в плюске), Каштановые (цветки собраны в однодихазиальное соцветие, пыльники мелкие, плюска заключает семя полностью и очень колючее). Важные представитель – Бук –– важная лесообразующая парода. Леса из бука – буковины. Кора гладкая, светло-серая. Цветут одновременно с распусканием листьев. Цветет в мае, орехи созревают в октябре. Орешки в виде пирамидок, съедобные в зрелом виде. Семена питательны, богаты белками, маслами, добывают буковое масло. Используется древесина для производства паркета и мебели. Близкий род к буку Дуб – до 500 видов, как вечнозеленых, так и листопадных. Значение дуба – формирование дубрав, ценная древесина – красное дерево, мебель долговечна. Кора дуба обладает лекарственными свойствами. Пробковый дуб – культурное растение, изготовление пробок. Желуди съедобны и используются как суррогат кофе. Делают бочки для изготовления коньяка. Род КАШТАН – крупные деревья до 30 м высотой. Значение - древесные растения относятся к третичным реликтам, растут в горах Кавказа, плоды съедобны, поэтому каштан введен в культуру. Выращивают в Европе и готовят кондитер изделия. Каштаны хорошие медоносы, мед обладает ценными свойствами, древесина очень красивая прочная и используется в изготовлении мебели, паркета и как строй материал. Дерево каштана относится к охраняемым.
Семейство Орхидные. Общая характеристика. Жизненные формы. Вегетативные органы. Строение цветка. Особенности опыления. Плод. Наиболее важные представители орхидных.
Семейство Орхидные (Orchidaceae) является наиболее организованным среди однодольных растений Семейство насчитывает около 24 000 видов (в более чем 750 родах) травянистых растений самого различного внешнего вида и образа жизни. Очень большое количество орхидных — эпифиты, много наземных растений, есть и сапрофиты. Жизненная форма: многолетние, наземные или эпифитные травянистые растения, лианы. Вег.органы: Корневая система: корневища, клубнекорни. Некоторые эпифиты имеют придаточные корни, которыми зацепляются за деревья. Стебель: прямой, неветвистый, побеги с укороченными междоузлиями, могут луковицеобразно утолщаться и называются туберидиями. Листья: простые, стеблеобъемлющие, очередные, иногда чешуйчатые, цельнокрайные, с параллельным или дуговидным жилкованием. Листорасположение: очередное, может быть прикорневая розетка. Соцветия: одиночные цветки, ботриоидные соцветия: кисть, колос, метелка. Цветки: самой разнообразной формы, резко зигоморфные, обоеполые, с простым чаще венчиковидным свободным околоцветником, 6 долей его располагаются в 2 круга, наружние доли часто менее яркие и более или менее одинаковые, внутренние доли различаются по величине и по форме, ярко окрашенные, средняя доля образует губу, которая у видов рода башмачок напоминает туфельку, а в задней части этот же лепесток вытянут в шпорец, у видов рода ятрышник и любка – образуется только шпорец. Андроцей состоит из 3, иногда 2, но чаще 1 тычинки. Тычинки срастаются со столбиком завязи в колонку или гиностемий. Пыльца в пыльнике сливается в 2 -8 округлых тел - поллиний, которые имеют ножку с прилипальцем и вся эта конструкция называется поллинарием, гинецей ценокарпный, образован 3 плодолистиками. Завязь нижняя. Плоды орхидных — коробочки, разнообразные по величине: от длинной мясистой стручковидной до маленьких сухих у большинства других родов. В большинстве случаев коробочки раскрываются тремя или шестью продольными щелями, створки при этом остаются соединенными наверху или расходятся. У некоторых видов коробочки раскрываются только двумя или даже одной щелью, а иногда семена освобождаются при сгнивании коробочки. Для созревания семян необходимо от 2 до 18 месяцев. Необычайно мелкие и многочисленные семена с недифференцированным зародышем — еще одна характерная особенность орхидных. Представители: Из представителей семейства Орхидные у нас встречается ятрышник из видов которого особенно широко распространен ятрышник пятнистый, или кукушкины слезки). Он растет всюду по лесам и кустарникам.Подземные клубни дают лекарственный препарат (салеп). Любка двулистная — растение со стеблем, несущим всего 2 яйцевидноланцетных листа. Белые цветки собраны в редкий колос и обладают очень сильным и приятным запахом, особенно вечером. Из сапрофитных форм гнездовка.Растение с горизонтальным корневищем, несущим пучок корней. Все растение желтовато-бурое. Листья в виде чешуек. Цветки собраны в кисть. Часто по лесам, на богатой гниющими органическими остатками почве. Замечательна своими цветками офрис, у которой цветки поразительно сходны с насекомыми (мухами). Особое хозяйственное значение имеет ваниль, незрелые плоды которой ("ванильные палочки") используются как незаменимая пряность.