│ │ 0,2 │Хлебобулочные, мучные кондитерские и │
│ │ │мукомольно-крупяные изделия (для кукурузной │
│ │ │муки) │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Патулин │ не │Плодоовощные консервы, в том числе соковая │
│ │допускается│продукция из фруктов и (или) овощей (для │
│ │ < 0,02 │содержащих яблоки, томаты, облепиху) │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Мясо-растительные и растительно-мясные │
│ │допускается│консервы (для содержащих томаты) │
│ │ < 0,02 │ │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Рыбо-растительные консервы (для консервов, │
│ │допускается│содержащих томаты) │
│ │ < 0,02 │ │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Сублимированные продукты на растительной │
│ │допускается│основе (для продуктов, содержащих яблоки, │
│ │ < 0,02 │томаты, облепиху) │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Афлатоксин М1 │ не │Адаптированные, частично адаптированные │
│ │допускается│молочные смеси (сухие - в пересчете на │
│ │(< 0,00002)│восстановленный продукт), молоко │
│ │ │стерилизованное, ультрапастеризованное, │
│ │ │пастеризованное, жидкие кисломолочные │
│ │ │продукты, молочный напиток, сливки питьевые │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ │Молоко сухое для детского питания, сухие и │
│ │ │жидкие молочные напитки, в том числе для │
│ │ │детей старше 6 месяцев (в пересчете на │
│ │ │восстановленный продукт) │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ Не более │Творог и продукты на его основе │
│ │ 0,00002 │ │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Сыры, сырные продукты и сырные пасты │
│ │допускается│ │
│ │(< 0,00005)│ │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Каши сухие молочные, требующие варки, каши │
│ │допускается│сухие молочные быстрорастворимые, │
│ │(< 0,00002)│растворимое печенье (для сухих продуктов в │
│ │ │пересчете на восстановленный продукт) │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Каши молочные, готовые к употреблению, │
│ │допускается│стерилизованные; каши молочные готовые, │
│ │(< 0,00002)│произведенные на молочных кухнях │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Плодоовощные консервы (для фруктово-молочных │
│ │допускается│пюре) │
│ │(< 0,00002 │ │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных │
│ │допускается│объектов промысла (для продукта с молочным │
│ │(< 0,00002)│компонентом) │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Сухие молочные высокобелковые продукты, │
│ │допускается│продукты на основе полных или частичных │
│ │(< 0,00002)│гидролизатов белка, низколактозные и │
│ │ │безлактозные продукты, продукты для │
│ │ │недоношенных и (или) маловесных детей (в │
│ │ │пересчете на восстановленный продукт) │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Сублимированные продукты на молочной основе │
│ │допускается│ │
│ │(< 0,00002)│ │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Бенз(а)пирен │ не │Мука и крупа, требующая варки, каши сухие │
│ │допускается│молочные, безмолочные быстрорастворимые, │
│ │(<= 0,0002)│каши сухие молочные, требующие варки, │
│ │ │растворимое печенье (в расчете на сухой │
│ │ │продукт) │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Каши молочные, готовые к употреблению, │
│ │допускается│стерилизованные; каши молочные готовые, │
│ │ < 0,0002 │произведенные на молочных кухнях │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Хлебобулочные, мучные кондитерские и │
│ │допускается│мукомольно-крупяные изделия │
│ │ < 0,0002 │ │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ не │Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных │
├───────────────┤допускается│объектов промысла │
│ │ < 0,0002 │ │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Нитраты │ 50 (на │Плодоовощные консервы, в том числе соковая │
│ │ фруктовой │продукция из фруктов и (или) овощей │
│ │основе, за │ │
│ │исключением│ │
│ │содержащих │ │
│ │ бананы и │ │
│ │ клубнику) │ │
│ │ 200 (на │ │
│ │ овощной и │ │
│ │ фруктово- │ │
│ │ овощной │ │
│ │ основе, а │ │
│ │ также для │ │
│ │содержащих │ │
│ │ бананы и │ │
│ │ клубнику) │ │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ 150 │Мясо-растительные и растительно-мясные │
│ │ │консервы (для консервов, содержащих овощи) │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ 150 │Рыбо-растительные консервы (для консервов, │
│ │ │содержащих овощи) │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ 150 │Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных │
│ │ │объектов промысла (для содержащих овощи) │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Нитриты │ не │Консервы из мяса, пастеризованные колбаски │
│ │допускается│на мясной основе, мясо-растительные консервы │
│ │ (< 0,5) │(растительно-мясные консервы), мясные │
│ │ │полуфабрикаты, паштеты и кулинарные изделия │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ 30 │Колбасные изделия │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Нитрозамины │ не │Консервы из мяса, пастеризованные колбаски │
│сумма НДМА и │допускается│на мясной основе, мясо-растительные консервы │
│НДЭА │ (< 0,001) │(растительно-мясные консервы), мясные │
│ │ │полуфабрикаты, паштеты и кулинарные изделия │
│ │ ├─────────────────────────────────────────────┤
│ │ │Рыбные и рыбо-растительные консервы, │
│ │ │кулинарные изделия и полуфабрикаты из рыбы и │
│ │ │нерыбных объектов промысла │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ 0,002 │Колбасные изделия │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Полихлорирован-│ 0,5 │Рыбные консервы, полуфабрикаты и кулинарные │
│ные бифенилы │ │изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │ 0,2 │Рыбо-растительные консервы │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Гистамин │100 (тунец,│Рыбные консервы, кулинарные изделия и │
│ │ скумбрия, │полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов │
│ │ лосось, │промысла │
│ │ сельдь) │ │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │40 (тунец, │Рыбо-растительные консервы │
│ │ скумбрия, │ │
│ │ лосось, │ │
│ │ сельдь) │ │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Фикотоксины │ │ │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Паралитический │ не │Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов │
│яд моллюсков │допускается│промысла │
│(сакситоксин) │(моллюски) │ │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │контроль по│Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных │
│ │ сырью │объектов промысла │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Амнестический │ не │Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов │
│яд моллюсков │допускается│промысла │
│(домоевая │(моллюски) │ │
│кислота) ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │контроль по│Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных │
│ │ сырью │объектов промысла │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Амнестический │ не │Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов │
│яд моллюсков │допускается│промысла │
│(домоевая │(внутренние│ │
│кислота) │ органы │ │
│ │ крабов) │ │
│ ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │контроль по│Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных │
│ │ сырью │объектов промысла │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Диарейный яд │ не │Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов │
│моллюсков │допускается│промысла │
│(окадаиковая │(моллюски) │ │
│кислота) ├───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│ │контроль по│Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных │
│ │ сырью │объектов промысла │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Олигосахара │ 2,0% не │Продукты на основе изолята соевого белка │
│ │ более │ │
├───────────────┼───────────┼─────────────────────────────────────────────┤
│Ингибитор │ 0,5% не │Продукты на основе изолята соевого белка │
│трипсина │ более │ │
└───────────────┴───────────┴─────────────────────────────────────────────┘