CОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДЕНО
Протокол заседания
Профсоюзного комитета
от_____________№______
«____»_______________ 20__ г.
И Н С Т Р У К Ц И Я
По охране труда для официанта
№________
Глава 1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА
1.К работе по профессии официанта допускаются лица, достигшие 18-летнего возраста, имеющие группу по электробезопасности 1 (при использовании электрического оборудования) и прошедшие:
· медицинский осмотр и не имеющие медицинских противопоказаний;
· вводный и первичный инструктаж по охране труда, инструктаж по пожарной и электробезопасности;
· стажировку и проверку знаний по вопросам охраны труда.
2.Официант обязан:
· соблюдать режим труда и отдыха, установленный законодательством, правилами внутреннего трудового распорядка организации, трудовую дисциплину, выполнять требования охраны труда, правила личной гигиены;
· соблюдать требования пожарной безопасности, знать порядок действий при пожаре, уметь применять первичные средства пожаротушения. Курить допускается только в специально предназначенных для курения местах;
· работать только на исправном оборудовании;
· не допускать посторонних лиц на свое рабочее место;
· содержать рабочее место в чистоте, не загромождать его;
· о неисправностях оборудования и других замечаниях, выявленных в процессе работы, сообщать непосредственному руководителю, другим должностным лицам.
3.Работник должен быть обеспечен специальной одеждой, обувью и другими средствами индивидуальной защиты (далее - СИЗ). В соответствии с Типовыми отраслевыми нормами бесплатной выдачи средств индивидуальной защиты работникам организаций системы Министерства торговли Республики Беларусь, утвержденными постановлением Минтруда и соцзащиты РБ от 14.05.2007, официанту должны быть выданы следующие СИЗ.
| Куртка | Ми |
4.Официанту запрещено появление на рабочем месте в состоянии алкогольного, наркотического и токсического опьянения, а также распитие спиртных напитков, употребление наркотических, токсических и психотропных веществ в рабочее время и по месту работы.
5.Официант должен выполнять только ту работу, которая предусмотрена его обязанностями или которую ему поручил его непосредственный руководитель, не допускать посторонних лиц на свое рабочее место.
6.В процессе работы на официанта могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы:
· повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
· острые кромки режущего инструмента;
· повышенный уровень шума на рабочем месте;
· недостаточная освещенность рабочей зоны;
· нервно-психические перегрузки;
· физические перегрузки.
7.Официант должен уметь оказывать первую (доврачебную) помощь пострадавшему при несчастном случае; знать, где находиться аптечка, и при необходимости обеспечить сопровождение пострадавшего в лечебное учреждение.
8.Официант обязан оказывать содействие и сотрудничать с нанимателем в деле обеспечения здоровых и безопасных условий труда, немедленно извещать своего непосредственного руководителя или иное должностное лицо нанимателя о неисправности оборудования, инструмента, приспособлений, транспортных средств, средств защиты, об ухудшении состояния своего здоровья.
9.За невыполнение данной инструкции официант несет ответственность в соответствии с законодательством Республики Беларусь.
Глава 2. ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ
10.Осмотреть и надеть чистую санитарную и (или) форменную одежду. Застегнуть ее на все пуговицы.
11.Проверить внешним осмотром:
· соответствие рабочего места требованиям безопасности. При необходимости привести его в порядок, убрать посторонние предметы. Обеспечить наличие свободных проходов в обеденном зале и возле раздачи;
· проверить исправность оборудования, инвентаря, приспособлений;
· достаточность освещенности рабочего места;
· отсутствие слепящего действия света возле контрольно-кассовой машины;
· устойчивость контрольно-кассовой машины;
· исправность розетки, кабеля (шнура) электропитания, вилки, надежность закрытия всех токоведущих и пусковых устройств электрооборудования. Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления;
· отсутствие внешних повреждений льдогенератора;
· состояние поверхности пола на рабочем маршруте (отсутствие выбоин, неровностей, скользкости). При наличии скользкости потребовать его уборки;
· целостность фарфоро-фаянсовой и стеклянной посуды, исправность тележки для официантов, подносов;
· удобно и устойчиво разместить запасы посуды, инструмент, приспособления на рабочем столе, подставке, передвижной тележке в соответствии с частотой использования и расходования.
12.Убедиться, что приточная вентиляция включена.
13.Об обнаруженных при осмотре нарушениях и недостатках доложить непосредственному руководителю и до их устранения к работе не приступать, неисправные инструменты, приспособления, инвентарь в работе не использовать.