ТЕХНОЛОГИИ И ДИЗАЙНА»
«ИНЖЕНЕРНАЯ ШКОЛА ОДЕЖДЫ(КОЛЛЕДЖ)»
УТВЕРЖДАЮ:
Директор ИШО (колледж) СПГУТД
______________ В.П.Фортуна
(подпись)
«______» __________________200__ г
.
Методические указания
для выполнения курсовой работы
по дисциплине
«Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»
специальность 100105.51 «Гостиничный сервис»
Составила: преподаватель Безрукова С.В
Рассмотрено и одобрено на заседании
цикловой комиссии экономических
дисциплин
Протокол № от200г.
Председатель:Соколова Т.Н.
Общие положения
В соответствии с учебным планом для специальности 100105 «Гостиничный сервис» студенты в период обучения выполняют курсовую работу по дисциплине «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах».
Курсовая работа – это основной вид учебных занятий и форма контроля учебной работы студентов. Данная курсовая работа является логическим завершением всей предыдущей работы студентов в процессе изучения специальных дисциплин «Гостиничная индустрия», «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах», «Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов», «Менеджмент».
Тематика курсовых работ разрабатывается преподавателями дисциплин «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах» и утверждается на заседании предметно-цикловой комиссии. Студент может предложить свою тему с обоснованием целесообразности ее исследования.
После согласования темы преподаватель выдает задание (приложение 1), содержащее основные вопросы, которые должны быть освещены в курсовой работе. Одновременно согласовывается график написания работы.
Изучение литературы, сбор фактического материала, написание текста и оформление работы осуществляется студентом самостоятельно при консультационной поддержке и контроле со стороны преподавателя.
Студент, не представивший в установленный срок курсовую работу или не защитивший ее без уважительной причины, считается имеющим академическую задолженность.
Цель курсовой работы
Курсовая работа призвана способствовать формированию у студентов навыков самостоятельной работы, овладению методикой научного творчества, повышению теоретической и специальной подготовки, лучшему усвоению учебного курса, по которому курсовая работа выполняется и защищается. Написание курсовых работ является одной из важнейших обязательных форм самостоятельной работы студентов в процессе их профессиональной подготовки. В ходе написания работы студенты приобретают навыки исследований, получают опыт работы с профессиональной литературой, учатся оценивать, анализировать и прогнозировать основные показатели деятельности гостиниц. В процессе этой работы студент получает навыки по самостоятельному изложению своих мыслей, учится делать выводы на основе собранной и обработанной информации применительно к разрабатываемой теме.
Структура курсовой работы
Структура курсовой работы по дисциплине определяется индивидуальной темой работы. Структура считается обоснованной в том случае, если в ее рамках логически возможно достигнуть полного раскрытия выбранной темы.
Структура курсовой работы должна содержать следующие элементы:
Титульный лист (приложение 2)
2) содержание
Введение
Основная часть
5) заключение
6) список использованной литературы и других источников информации.
В качестве одного из структурных элементов курсовой работы могут выступать приложения – таблицы, графики, фотографии, образцы форм документов и т.п.
По содержанию курсовая работа может носить реферативный, практический или опытно-экспериментальный характер.
1. По структуре курсовая работа реферативного характера состоит из следующих элементов:
o введение, в котором раскрывается актуальность и значение темы, формулируется цель работы;
o теоретическая часть, в которой даны история вопроса, уровень разработанности проблемы в теории и практике посредством сравнительного анализа литературы;
o заключение, в котором содержатся выводы и рекомендации относительно возможностей использования материалов работы;
o список используемой литературы;
o приложения.
2. По структуре курсовая работа практического характера состоит из следующих элементов:
o введение, в котором раскрывается актуальность и значение темы, формулируются цели и задачи работы;
o основная часть, которая обычно состоит из двух разделов:
Ø в первом разделе содержатся теоретические основы разрабатываемой темы;
Ø вторым разделом является практическая часть, которая может быть представлена разработкой процесса обслуживания, расчетами, графиками, таблицами, схемами и т.п.
o заключение, в котором сдержатся выводы и рекомендации относительно возможностей практического применения материалов работы;
o список используемой литературы;
o приложения.
Приложения включают в себя материалы, связанные с выполнением курсовой работы, которые способствуют пониманию излагаемого материала:
· материалы, дополняющие содержание курсовой работы,
· таблицы вспомогательных цифровых данных,
· иллюстрации вспомогательного характера (графики, фотографии, формы документов и т.п.)