Прививка винограда применяется для замены одного сорта на другой, а так же для размножения новых или редких сортов. При помощи прививки омолаживается надземная часть куста винограда.
Для ускоренного создания высокопродуктивных маточников применяют различные способы прививки на месте во взрослые, здоровые кусты других культивируемых или подвойных сортов на существующих или специально посаженных насаждениях. В их числе: прививки выпавшими черенками врасщеп в подземный или надземный штамб (и др. способы), зеленые (методом колировки, окулировки и др.), а также комбинированные (вызревшим привоем на зеленый подвой) прививки. Такие способы обеспечивают сильный вегетативный рост побегов, что позволяет заготавливать черенки привитого сорта уже с 1-го года.
Зеленая прививка винограда. Свое название этот вид прививки получил из-за того, что выполняется она в период вегетации на зеленых побегах винограда. В качестве привоя в этом случае чаще всего используют черенки из зеленых побегов, хотя можно применять и одревесневшие черенки, сохраненные до времени прививки в холодильнике.
В основном применяют три вида зеленой прививки винограда. Прививку черенком в расщеп зеленого побега или простой копулировкой. И третий вид — прививка щитком с почкой — окулировка.
Лучшее время для выполнения первых двух прививок — с середины мая до конца июня, второй — с середины мая до середины августа.
При выполнении прививки черенком в этом же году обязательно развивается привойный побег, поэтому ее не следует делать позже конца июня, так как не хватит времени для вызревания прироста и прививка может погибнуть зимой. При использовании окулировки почка чаще всего не прорастает в год прививки, и побег привитого сорта начинает свое развитие только в следующий год вегетации.
Для прививки способом в расщеп зеленого побега или простой копулировки кусты готовят следующим образом. За 3—4 дня до прививки на кусте выламывают большую часть побегов, оставляя 4—5 наиболее сильных и хорошо расположенных. На оставшихся побегах удаляют листья, усики, соцветия, пасынки, пасынковые и зимующие почки, прищипывают верхушки. Куст поливают. О готовности к прививке судят по следующему показателю — на срезе побега должна выделяться пасока.
Побеги для привойных зеленых черенков можно срезать непосредственно перед прививкой или заблаговременно (но не более чем за двое суток). Поступают и в том и в другом случае одинаково. На побеге, который наметили к срезке, сначала удаляют листья, усики и верхние 4—5 междоузлий, а затем его отделяют от куста и помещают нижней частью в сосуд с водой. В таком виде черенок переносят к месту прививки. В таком же виде его можно транспортировать или хранить в течение 2-х суток, но обязательно необходимо притенение.
Прививку в расщеп зеленого побега делают следующим образом. Подвойный побег (не выше 5—6 узлов от верхушки) перерезают острым прививочным ножом в 3—4 см выше от узла. В направлении на бывшую почку расщепляют побег ножом до узла. Из привойного побега отрезают одноглазковый черенок, по диаметру соответствующий подвойному побегу. Над его почкой или маленьким пасынковым побегом (1—2 см) оставляют пенечек длиной 2—2,5 см. Затем с двух сторон от почки делают косые срезы для получения клинышка длиной около 3—4 см. После этого клинышек привойного черенка вставляют в расщеп подвойного побега до упора и следят, чтобы кора привойного черенка и кора подвойного побега хорошо совместились по всей длине расщепа. Почка привойного черенка должна быть направлена в сторону, противоположную от бывшей верхней почки подвойного побега.
После этого прививку обвязывают тонкой полиэтиленовой пленкой, начиная с узла подвойного побега. Пленку наматывают с легкой натяжкой, особенно на «плечиках» прививки. Почку и пасынковый побег (если он есть) оставляют открытыми. Пенечек над почкой и его верхний срез также обматывают пленкой и на нем пленку завязывают, просунув ее под предыдущий виток.
Прививка простой копулировкой отличается тем, что над узлом подвойного побега со стороны бывшей почки выполняют косой срез длиной 2—3 см. Такой же точно срез необходимо выполнить и на привойном черенке под его почкой. Затем срезы совмещают и, придерживая их одной рукой, второй рукой проводят обвязку полиэтиленовой пленкой. Надо отметить, что эта прививка более сложна в выполнении, особенно в обвязке. Однако качество срастания при ее применении получается исключительно хорошим.
Рис.: Прививка в расщеп зеленого побега (слева) и простой копулировкой
Прививка через 8—10 дней трогается в рост. Уход за ней состоит в том, чтобы через две недели освободить ее от пленки и вовремя подвязать молодые побеги, иначе они могут сломать неокрепшую прививку своей тяжестью.