Правила, порядок оформления и представления курсовой работы.
Изложение материала проводится в виде четкого разборчивого рукописного текста, скреплённого в папку-скоросшиватель. Там, где, по мнению автора работы, это необходимо иллюстрируются таблицы, схемы, фотоснимки, к которым должны быть заголовки и анализ информации. Первые пять разделов курсовой работы пишутся на основе данных конкретного хозяйства и зоны ветеринарного обслуживания, на базе которых студент проходит производственную практику. Остальные разделы (при отсутствии конкретного заболевания) пишутся, используя дополнительную справочную и специальную литературу. Текст пишется на одной стороне стандартного листа бумаги (размером 210x280 мм). Страницы должны быть пронумерованы. Объем работы не менее 25-30 страниц.
Титульный лист должен быть оформлен в соответствии с формой приложения №1. На втором листе приводится содержание работы с указанием страниц начала соответствующих разделов.
Курсовая работа должна быть заверена подписью ветеринарного врача по месту прохождения практики (руководителя практики) и скреплена печатью ветеринарной службы для подтверждения достоверности изложенных в работе сведений. При этом заверяют 2 раздела: «Характеристика эпизоотической обстановки» Ветеринарно-санитарное состояние производственного процесса».
Студенты должны выполнять курсовые работы согласно учебному графику и сдавать их для проверки на кафедру не позднее 10 дней до начала экзаменационной сессии.Курсовая работа оценивается: в случае положительной оценки, словами «допускается к защите», а в случае отрицательной оценки - «не допускается к защите» и отправляется на доработку. Результаты защиты курсовой работы заносятся в зачетную книжку и экзаменационную ведомость.
ХАРАКТЕРИСТИКА СИСТЕМЫВЕТЕРИНАРНО – САНИТАРНЫХ И ПРОТИВОЭПИЗООТИЧЕСКИХ МЕРОПРИЯТИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
2. 1. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОХРАНЕ ПЕДПРИЯТИЯ ОТ ЗАНОСА И ВЫНОСА ВОЗБУДИТЕЛЕЙ БОЛЕЗНЕЙ И СОБЛЮДЕНИЮ САНИТАРНОГО РЕЖИМА
Ограждение и озеленение ферм
- наличие ограждения производственного сектора (забор, металлическая сетка, траншея с земляным валом).
- как исключается возможность (через имеющиеся ограждения) проникновения человека, диких и домашних животных (бродячих собак и кошек),
- наличие кольцевой защитной древесно-кустарниковой полосы и соответствие ее требованиям пылеветровой защиты.
- озеленение за счет посева многолетних трав (как вокруг, так и внутри производственного сектора), наличие твердых покрытий дорог и тротуаров.
Защитная зона и ветеринарно-санитарные объекты
- наличие в защитной зоне “Б” шлагбаума, дезбарьера и пропускного пункта для автотранспорта.
-. наличие в производственной зоне “А” ветеринарного пункта, изолятора, лечебно-санитарного пункта, ветеринарной лаборатории, сооружений для обработки кожного покрова животных.
- наличие производственных ветеринарно-санитарных объектов убойно-санитарного пункта и ветеринарно-санитарного пропускника.
- эффективность пропускной системы.
- состав производственных помещений, имеющихся ветеринарных и производственно-санитарных объектов и их соответствие технологическим требованиям.
Система комплектования ферм, профилактическое
Карантинирование поступающих в хозяйство животных и вывоз животных
При комплектовании специализированных ферм учитывают:
– количество хозяйств-поставщиков;
– эпизоотическое состояние хозяйств-поставщиков;
– каким обработкам подвергаются животные, предназначенные для вывоза;
– наличие ветеринарных свидетельств на поступающих животных.
Оптимальным в эпизоотическом отношении является вариант комплектования из закрытых репродукторных ферм.
– системы профилактического карантинирования поступающих в хозяйство животных.
– наличие специальных помещений, станков для карантинирования с учетом количества поступающих животных, количества хозяйств-поставщиков.
–. продолжительность карантинирования.
– контроль за состоянием здоровья животных, находящихся в карантинном отделении, своевременность изоляции заболевших животных. Описание ветеринарного изолятора.
– диагностические исследования и обработки животных в период карантинирования.
– технология поступления животных на фермы производственной зоны после карантинирования.
– технология вывоза здоровых животных после откорма или передачи в другие хозяйства
Контроль за качеством животноводческой продукции
– контроль за качеством молока. Определение механической и бактериальной загрязненности, контроль качества пастеризации.
– контроль санитарного состояния доильных аппаратов и установок. Моющие и дезинфицирующие средства и порядок их применения для доильного оборудования.
– порядок использования молока (при заболеваниях), полученного от больных животных. Бактериологические исследования молока с целью эффективности пастеризации.
– контроль качества мяса.
– порядок вынужденного, внутрихозяйственногоубоя скота на мясо и снятие шкур.
– наличие убойного пункта и его обслуживание.
– экспертиза мяса.
– порядок утилизации конфискатов.
– использование мяса, полученного при вынужденном убое больных животных.
– консервирование мясных отходов и использование их в корм животным.
– порядок санитарного контроля за технологией получения товарных и инкубационных яиц птицы.
– порядок санитарного контроля за технологией получения, хранения и сдачи шерсти овец и коз.
– консервирование шкур.
– обработка и консервирование шкур павших животных.
– порядок сдачи шкур заготовительным организациям.
– санитарный надзор за кожевенным сырьем, овчинами, шерстью,