Маслины и оливки. Они растут на одном дереве. Только оливки зеленые, так как еще не созревшие, а маслины спелые. Но некоторые производители, чтобы не тратить время и деньги, срывают плоды зелеными и окрашивают их в черный цвет с помощью химии.
Если вы открыли банку с маслинами и увидели, что они и рассол угольно-черные, значит, вас обманули. На самом деле спелые оливки намного больше, чем фальсифицированные и имеют неоднородную окраску от коричневого до фиолетового цвета. Самый главный признак натуральных спелых оливок, это цвет жидкости, в которой они сохраняются. Она должна быть не черной, а красновато-коричневой.
Если на этикетке будет написано, что маслины с добавлением железа – знайте, они не спелые, а окрашенные. Это делают с помощью пищевой добавки Е-579 (глюконат железа). Категорически запрещается принимать в пищу эту добавку при воспалениях кишечника, язве желудка, аллергии и ревматических артритах.
Специалисты утверждают, что избыток железа может привести к заболеваниям даже у здорового человека. Более того, сейчас производители добавляют помимо красителей еще и консерванты. Консерванты убивают всю полезную флору в организме. Главное предназначение консервантов – убить бактерии и микроорганизмы в продукции, для более длительного срока сохранения а, попадая в организм человека, они начинают уничтожать микрофлору вашего кишечника. Так появляется дизбактериоз.
Если оливки употребляем редко, то блюда, которые заправляем майонезом, едва ли не каждый день. По данным украинских гастроэнтерологов, каждый второй человек ест продукты с майонезом раз в неделю, каждый третий через день, а каждый пятый человек ежедневно.
Для того, чтобы майонез мог несколько месяцев лежать на полках магазинов, и для того чтобы удешевить его производство, в него добавляют консерванты, стабилизаторы и загустители. Сегодня, вместо оливкового масла используется подсолнечная олия, вместо яиц – яичный порошок.
Кетчупы ни чем не лучше майонеза. Консерванты, эмульгаторы и красители иногда составляют их основу, и поэтому такой продукт не может быть безопасным.
«Дополнительные стимулы перед искусительной пищей»
Сталкиваясь лицом к лицу с непреодолимо искусительной едой, важно, вспомнить ради чего все усилия. Разумеется, разным людям подходят разные стимулы. Мотивация зависит от возраста, уровня образования, жизненных ценностей и варьируется от желания заложить фундамент здоровья у детей до преимуществ с точки зрения экологии. · Вы станете здоровым членом семьи и другом. Подростки любят рисковать: слишком быстро водят машину, слишком много пьют алкоголя, курят сигареты, пробуют наркотики и едят что придется. Создав семью и заводя детей, мы начинаем осознавать свою ответственность перед людьми, которые от нас зависят. Родители, наносящие урон своему здоровью неправильным образом жизни, поступают плохо по отношению к своим детям. Разумно заботясь о себе, Вы сможете дольше заботиться о своей семье и вместе преодолевать любые трудности. · Вы похудеете. Избегая калорийной пищи, легко и быстро становишься стройнее. · Вы уменьшите риск возникновения рака. Если Вы по-прежнему задаетесь вопросом, стоит ли отказываться от мяса и сыра, то знайте: обследования вегетарианцев показывают, что при таком питании риск развития рака снижается на целых 40 процентов. · Вы избавитесь от ишемической болезни сердца. В классическом исследовании доктора медицины, 82 процента участников, перешедших на маложирное вегетарианское питание в сочетании с физическими упражнениями и управлением стрессом, обратили вспять болезнь сердца. Это очень важно, учитывая, что у большинства жителей западного мира первые признаки закупорки артерий проявляются до окончания школы. · Вы можете предупредить боли в спине. Исследования подтверждают, что закупорка поясничных артерий способствует возникновению проблем с позвоночными дисками, которые проявляются в виде болей в спине. (По той же причине болями в спине курильщики страдают чаще) Проще говоря, если позвонки плохо снабжаются кровью и кислородом, они становятся хрупкими. Когда происходит перелом позвонка, следует сильная хроническая боль в спине. В общем, питание, полезное для сердца – открывающее артерии и улучшающее циркуляцию крови – может оказаться благоприятным и для спины. · Вы надолго сохраните сексуальную активность. Обычную импотенцию, столь распространенную среди мужчин среднего и старшего возраста вызывает отнюдь не страх перед возможной неудачей. Причина чаще всего кроется в забитых артериях. Так же как закупорка артерий, ведущих к сердцу, приводит к сердечному приступу, а непроходимость сонной артерии, ведущей в мозг, вызывает инсульт, блокада генитальных артерий – прямая дорога к импотенции. Такова правда жизни: бифштекс с сыром не придаст Вам сил настоящего мужчины. · Вы предупредите или даже вылечите диабет. Научные исследования свидетельствуют, что при значительной смене диеты течение диабета второго типа улучшается порой до полного выздоровления. Вероятность возникновения побочных осложнений диабета – сердечно-сосудистых болезней, слепоты, почечной недостаточности, ампутаций – резко снижается.6 Когда из питания исключают жир, инсулин начинает работать намного эффективнее, что позволяет диабетикам сократить прием лекарств или прекратить его совсем. Страдающие диабетом первого типа могут свести потребление инсулина к минимальной дозе. · Вы снизите артериальное давление. В ходе исследований выяснилось, что сочетание перемен в питании с физическими упражнениями может снизить кровяное давление настолько, что необходимость медикаментозного лечения уменьшается или отпадает. Предупреждаю Вас: высокое давление – опасный симптом, поэтому решить, стоит ли совсем отказываться от лекарств и когда, может только врач. · Вы распрощаетесь с запорами. Переход с обедненного клетчаткой питания, перегруженного сахаром, шоколадом, сыром и мясом, на рацион, состоящий из полезных овощей, фруктов, бобовых и цельных зерен, обеспечивает пищеварительный тракт всем необходимым для естественной работы. Можете смело выбросить слабительные. · Вы сможете уменьшить риск аппендицита. Хорошая перистальтика кишечника благодаря здоровому богатому клетчаткой питанию, вполне объясняет, почему среди вегетарианцев почти не встречаются случаи аппендицита. Это заболевание начинается с засорения аппендикса небольшим количеством затвердевшего стула (из-за бедного клетчаткой питания). · Вы распрощаетесь с геморроем. Известный исследователь рака Денис Буркитт обнаружил, что богатая клетчаткой пища не только снижает риск развития рака толстой кишки, но и служит профилактикой и, возможно, целительным средством против геморроя, который часто возникает у страдающих запором из-за частых потуг. · Вы обезопасите себя от большинства пищевых болезней.