Яровой ячмень
Латинское название Hordeum Sativum
Значение
Яровой ячмень является основной зернофуражной культурой. Из-за высокого содержания белка(10-14.5%), для пивоваренного требуется не более 12%.В нем содержится 2.3% жира. Используется в рационах кормления КРС и птицы. В 1кг з/м содержится 1.14 к. ед., используется на продовольственные цели для приготовления ячневой крупы. По содержанию белка эти крупы не уступают рисовым. В народной медицине используют ячменный отвар. В ячменной муке содержится Ca, P, много кремниевой кислоты. Зерно ячменя это сырье для пивоваренной промышленности, из него готовят солод предающий специфический вкус и аромат пиву. Род ячмень включает около 30 видов, у нас произрастает около 12 видов. В РБ возделывается Ячмень посевной, который делится на 3 вида: Ячмень многорядный, Ячмень двурядный, Ячмень промежуточный.
Биологические особенности
Отношение к температуре
Среди всех зерновых быстро спелая культура. Семена начинают прорастать при температуре +1-2° C, оптимальная +15-20° C. Всходы выносят заморозки до 6° C. Опасны заморозки во время цветения, так как повреждается завязь и пыльники. В момент налива и созревания зерна снижение температуры до +14° C останавливается рост и созревание. Ячмень жаростойкая культура, но при температуре свыше +40° C наступает паралич устьиц и растения погибают.
Отношение к влаге
Ячмень расходует влагу экономно. Критический период потребления влаги выход в трубку, налив зерна. При недостатке влаги во время цветения и плодообразования растение плохо опыляется. Т.к. 350-450 единиц.
Отношение к почвам
Лучшие почвы дерново-подзолистые, легко и среднесуглинистые, супесчаные подстилаемые моренным суглинком. Не любит кислых почв. pH 5.8-7.4.
Отношение к свету
Светолюбивая. Длинного светового дня.
Технология возделывания
Предшественники
Лучшие картофель, кормовые корнеплоды, кукуруза, клевер одногодка, клеверо-злаковые смеси двулетнего использования, зернобобовые, гречиха, лен. При недостатке предшественников можно по овсу. Нельзя размещать после многолетних злаковых трав и озимых зерновых, так как будут развиваться корневые гнили.
Обработка почвы
Осенняя обработка
-После стерневых:
Лущение стерни АДН-6, АДУ-6, Деметра. Затем вспашка ПНО-5-40, Квернеланд, ПО-8-40. Затем по мере прорастания сорняков 2-3 культивации с боронованием, последняя культивация без борон для создания гребнистости.
-После пропашных (кроме кукурузы)
На чистых полях чизелевание КЧ-5.1, на засоренных вспашка.
-После кукурузы
Дискование в 2 следа БДТ-7, затем вспашка
-После клевера
Вспашка.
Весенняя обработка
Рано весной при наступлении физической спелости почвы закрытие влаги. На связных почвах культиваторы КПС-6, на легких бороны АБ-6.
Предпосевная обработка почвы АКШ-7.2 за день до посева во влажную погоду, в сухую в день посева с опережением в 2 часа.
При посеве посевным агрегатом АПП обработка АКШ не требуется.
Система удобрений
Азот 80-120 кг/га
2/3 дозы в вносят в предпосевную обработку почвы, 1/3 дозы в фазу конец кущения- начало выхода в трубку.
Фосфор 70-80 кг/га
Вносят под вспашку, оставляя 10-15 кг/га при посеве в рядки.
Калий 90-120 кг/га
Вносят под вспашку.
Лучшими считаются комплексные удобрения N(18-13); P(14-19); K(20-25) они идут с содержанием микроэлементов Медь, Марганец, Бор, Сера и регуляторы роста. При этом дозы рассчитываются исходя и азота.
Подготовка семян к посеву
Семена кондиционные. Протравливают заблаговременно препаратами Иншур-перформ, Кинто-дуо. Можно протравливать инсектецидными препаратами Агровиталь, Круйзер. Протравливают семена методом инкрустации. Можно добавлять микроэлементы, но не более двух одновременно. За один-два дня до посева обработка семян регуляторами роста Фитостимус, Ризобактерин. Протравливают семена на машинах КПС-10, Мобитокс-супер, ПСС-20.
Посев
Семена высевают при температуре почвы +5° C. Способ посева сплошной рядовой или узкорядный. Норма высева 4-4.5 миллиона штук на га. Посев производится посевными агрегатами АПП-6, АПП-6А с оставлением технологической колеи. Глубина заделки семян на легких почвах 5-6 см, на тяжелых 3-4 см.
Уход за посевами
На 3-4 день после посева, на глубину до 1.5 см довсходовое боронование поперек сева ячменя, агрегатами БЗСС-1, АБН-6. При скорости движения агрегата 5-6 км/ч. В фазу всходов против шведской мухи, ростковой мухи Карате-зеон. В фазу кущения против однолетних двудольных сорняков вносят препараты Кугар, Секатор, Гром, Линтур. Против ромашки и осота Лонтрел300, Агрон-гранд. Против злаковых Пума-супер. В эту же фазу против листового пилильщика, пьявиц, тли Би-58 новый, Рогор. При появлении первых признаков болезней применяют Колосаль, Бампер, Абакус.
Уборка урожая
Прямое комбайнирование при влажности 20-23% Лида 1500, КЗР-10. При наличии импортных комбайнов Class, Leksion можно убирать при влажности 26-28%.
Сорта
На продовольственные цели:
Раннеспелые: бацька, гасцінец, беатрис, водар, магутны, тюрингия, сильфид, инари.
Среднеспелые: гонар, бурштын, зубр, торгал, баранесса.
Среднепоздние: атаман, сябра, сталы, дзівосны, талер, якуб, ладны, антьяго, атолл, бровар.
На пивоваренные цели: бровар, бурштын, сябра, сталы, атаман, талер, тюрингия, торгалл, беатрис, стратус, антьяго, сильфид, пасадена, Себастьян.
Особенности возделывания пивоваренного ячменя
Предшественники пропашные, нельзя после тех которые оставляют азот и подсевать под него клевер.
Удобрения
Азот 60 кг/га в предпосевную культивацию.
Калий 140-160 кг/га для лучшего накопления крахмала.
Посев
При температуре +5° C. При более поздних сроках уменьшается крупность зерна, увеличивается пленчатость и содержание белка.
Уход
Чтобы пивоваренное зерно имело желтый цвет нужна тщательная защита от болезней. Против фузариоза и гельминтоспориоза Колосаль, Прозаро, Амистар-экстра.
Уборка
Чтобы сохранялась живучесть зерна и зерно не травмировалось убирают на мягких режимах. Сушку производить лучше всего на установках активного вентилирования.
Хороший солод получается из партии ячменя одного сорта, желтого цвета, запах свойственный зерну не затхлый, с содержанием белка не более 12%.