ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● масло сл комнатной темп 150 гр
● сахар 150 гр
● ванилин
● яйца 3 шт
● 1,5 ст л какао
● мука 200 гр
● 0,5 ч л гаш соды
Крем:
● творог 200 гр
● сахар 150 гр
● сметана 200 гр
● желатин 10 гр
● вода 100 мл
Для пропитки:
● сироп или сладкая водичка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить миксером яйца,сахар,ванилин и масло,добавить просеянную с какао муку и соду.Вылить в смазанную разъемную форму,печь мин 40 при 180 гр.Остудить.
2. Желатин замочить в холодной воде на 40-60 мин.Затем нагреть его на плите не доводя до кипения.Охладить.Тщательно перемешать творог,сахар и сметану вилкой.Добавить желатин,убрать в холод на 30 мин.
3. Корж разрезать,нижнюю часть оставить в форме,бока формы опять одеть,пропитать сиропом,смазать половиной крема,закрыть вторым коржом,тоже пропитать,покрыть кремом.Убрать застывать.Украсить по желанию.
5) Торт "Графские развалины"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● 1 ст сметаны
● 1 ст сахара
● 1,5 ст муки
● 1,5 ч л гашен соды
● 2 яйца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все взбить и оставить в холоде на 30мин. Отделить 1/3 теста, в оставшееся добавить 1 ст л какао и перемешать. Выпечь 1 светлый и 2 темных коржа. 1 темный корж корж кладем на тарелку, остальные режем произвольными фигурами (ромб, квадрат, треугольник).
2. Крем: Взбиваем 0,5 л сметаны с 1 ст сахара.
3. Основу наколоть вилкой и смазать кремом. Каждую фигурку обмакиваем в крем, выкладываем на основу,формируя развалины.
4. Варим глазурь:1 ст л сахара, 1 ст л сметаны, 1 ч л какао и 20 гр сл масла. Сварить и остудить. Полить торт. 5. Убрать в холод на 4 ч и более для пропитки.
Творожный торт на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● 1 яйцо
● 200гр творога
● 1 ст сахара
● ванилин
● примерно 300гр муки
● 1 ч л гаш соды.
Крем:
● 500мл молока
● 1 яйцо
● 1 ст сахара
● 3 ст л муки
● ванилин
● 150гр слив масло.
● Орехи 150гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая.
2. Полностью остудить. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным.
3. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались.
4. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную.
5. Смазать коржи, пересыпая орехами(по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.
7) Торт "Наслаждение"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● 200 гр сл масла растопленного
● 150гр сахара
● 1,5 ч л гашеной соды
● 1/2 ч л ванилина
● 4 яйца
● 5 ст л молока
● 200гр муки
● 4 ст л какао
Крем:
● 500мл молока
● 180 гр слив масла
● 180гр кокосовой стружки
● 130гр сахара
● 6 ст л манки
Сироп:
● 80мл кипятка
● 1 ч л кофе
● 1 ст л сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить масло с сахаром и яйцами, добавить молоко, ванилин, соду, смешать муку с какао, всыпать в тесто, взбить.
2. Вылить в смазанную форму (или на пергамент), печь примерно 40мин (проверить зубочисткой). Для крема смешать молоко, манку и масло, поставить на огонь, все время помешивать, всыпать сахар и стружку, варить до загустения и первых пузырьков.
3. Хорошо остудить. Корж разрезать пополам, пропитать сиропом. Смазать кремом оба коржа. Украсить по желанию.
Тортик без выпечки из крекера
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Крекер не соленый мелкий 400гр
● сметана 500гр
● сахар 1 ст
● ванилин 1/3 ч л
● курага
● чернослив
● мак 2 ст л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Курагу и чернослив распарить, порезать. Взбить сметану с сахаром и ванилином, добавить мак.
2. Перемешать крекер с кремом и сухофруктами. Выложить на блюдо или в разъемную форму.Дать пропитаться минимум 4 часа.
Ореховый торт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца 5 шт
● сахар 2/3 стак
● орехи жареные рубленные любые 2/3 стак
● мука 90гр
● какао 1 ст л
● сода 2/3 ч л (погасить)
Крем:
● варен сгущ 0,5 банки,
● масло слив 180гр,
● какао 1,5 ч л
● Орехи грец для украшения
Для пропитки
● сваренный кофе 100-150мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделить белки от желтков, убрать в холод. Желтки взбить с сахаром, добавить орехи и соду, взбить, потом муку, смешанную с какао.
2. Вымешать ложкой, тесто густое. Белки взбить в креп пену с щепот соли, аккуратно подмешать в тесто ложкой.
3. Вылить в смазанную форму 20см. Печь при 180* до готовности. Первые 25 мин духовку не открывать, проверять спичкой.
4. Корж остудить, разрезать на 2-3 коржа, пропитать кофе. Для крема все взбить. Смазать кремом коржи и бока торта. Обсыпать рубленными орехами.
ШОКОЛАДНЫЕ ОЛАДЬИ
Ингредиенты:
Мл кефира
Гр пшеничной муки
Гр сахара
Гр какао
Яйцо
Гр соды
Мл лимонного сока
Мл растительного масла
Приготовление: