Чучвара 400г 40
Чучвара- это национальные пельмени Узбекистана, с бараниной и специями, подаются с овощным бульоном, сметаной и зеленью кинзы.
Солянка мясная со сметаной 300/30
Суп, сваренный на копчёных рёбрышках с богатым ассортиментом мясных продуктов, томатом, маринованными огурчиками и оливками. Подаётся с долькой лимона, свежей зеленью и сметаной.
Чалоп 350г
Холодный суп на Айране с изобилием свежей зелени, овощей и отварной говядины
Лапша куриная 400г
Наваристый Куриный бульон с домашней лапшой, свежей зеленью
Окрошка 350г
Холодный суп на «белом» квасе с изобилием свежей зелени, овощей и отварной говядины, подаётся со сметаной и яйцом.
Суп крем из шампиньонов с сухариками 300г
Нежный сливочный суп на основе грибов шампиньонов, подаётся с пшеничными сухариками и соусом «Наршараб»
Рыбное горячее
Стейк сёмги на углях 280/30гр
Стейк сёмги, приготовленный, на углях в соседстве с печёными: томатами, грибами шампиньонами и золотистым лучком. Подаётся с сочным лимоном, маринованным луком и соусом «Наршараб»
Сёмга по-царски 180/150
Запечённая рыбка, завёрнутая в нежный бекон, под сливочно-икорным соусом, гарнированная отварным рисом со сливочным маслом. Поистине царское сочетание!
Рыба в «Мартини» 220/55 150
Филе дарады, морского окуня и морской гребешок обжаренные на оливковом масле с добавлением белого вина. Подаётся с соус мартини, маслинами и лимоном.
Сёмга «Сиам» 160/80/30 106
Стейк из сёмги в кунжуте, подаётся на подушке из сочных салатных листьев с лимоном и медовым соусом.
Окунь «Полента» 300/120/20 124
Окунь запечённый в кукурузной муке с жульеном из морепродуктов. Подаётся с лимоном и зеленью.
Сёмга со шпинатом и тархуном 260/70
Золотистый стейк из сёмги под неповторимым сливочным соусом с белым вином, гарниром из овощей, обжаренных на сливочном масле с душистыми травами
Горячие мясные блюда
Жаркоп 300г
Узбекское ароматное жаркое с тушёными овощами, картофелем и сметаной, запечённое в духовом шкафу.
Свинина 85
Говядина
Куриные потрошка 300г
Куриные сердечки, печень и помидоры черри в сливочно-сметанном соусе.
Баранина «Душа узбека» 300г
Мякоть молодого барашка, запечённая в фольге со свежими овощами, пряными специями, украшенная зёрнами спелого граната. Подаётся со сметаной и зеленью.
Шипящая сковородка «Арба Фламбе» 280г 96
Телятина обжаренная со свежими овощами и стеблем сельдерея, фламбированная коньяком. Подаётся на раскалённой сковороде.
Шипящая сковородка «Хрюшка в пиве» 280г 79
Свиная шейка с шампиньоны, обжаренный картофель и копчёная грудинка, тушённые в пиве. Подаётся это кушанье на раскалённой сковороде
Казан-кабоб с курицей 300г
Обжаренная мякоть курочки, с национальными специями и золотистым картофелем со свежей зеленью.
Казан-кабоб с бараниной 300г
Обжаренный молодой барашек на рёбрышках, с национальными специями и золотистой картошечкой со свежей зеленью.
Лагман жаренный: 320г
Нежное мясо на Ваш выбор, обжаренное со сладким перцем, морковью, репчатым луком, спелыми томатами и традиционной тянутой лапшой. Сверху, выкладывается жаренное яйцо со свежей зеленью.
Говядина
Баранина
Манты: 220/30
Традиции востока на вашем столе!!!
Баранина
Говядина
Плов 300г
Национальное Узбекское блюда …. дело за выбором
Говядина
Баранина
Курица 75
Чучвара жаренная 200/30 41
Чучвара- это национальные пельмени Узбекистана, с бараниной и специями, жаренные с овощами, подаются со сметаной и зеленью кинзы.
Свинина «Хит» 260/100/70 139
Филе свинины в сливочном соусе с миксом лесных грибов: опята, белый гриб и шампиньоны. Подаётся с традиционным картофельным пюре и свежими овощами.
Токош-Долма 280/50 58
Рубленная баранина с рисом и специями, завёрнутая в виноградные листы, тушится с овощами и подаётся со сметаной и зеленью кинзы.
Баранья ножка «Бехи Басма» 200/150 154
Голяшка баранины тушёная с айвой со свежими томатами, специями и перцем чили.
Перчик «Дулма» 190/30 60
Сладкий перец фаршированный рубленным мясом говядины с рисом, тушёный в овощном соусе.
Телятина «по-тайски» 240г
Телятина, маринованная в соевом соусе, имбире и розмариновым соусе, обжаренная на сильном огне. Подаётся с отварным диким рисом, украшенная мятой.
Баранина «Нок билан» 220г 96
Мякоть баранины тушёная в горшочке с изюмом, горохом Нут, спелой грушей в томатном соусе и специями. Запекается с пармезаном, при подаче сдабривается сливками.
Пельмени «Как дома!» 320/30 27
Традиционные пельмени с бульоном, сметаной и зеленью
Димлама «мясное трио» 350г 60
Сладкий перец, картофель, хрустящая капуста, сочный томат, томлёные в казане, с мясным трио из баранины, говядины и курочки.
«Кайма Зиврак» 230/70 85
Мясная котлетка из говядины, запечённая с овощами, грибами и спелым томатами под сырной корочкой.
Блюда на мангале
Ножка барашка на углях с горохом и овощами 180/150/70 172
Маринованная голяшка барашка с чесноком и традиционными специям, обжаренная на мангале. Подаётся с гарниром из томлёных томатов и гороха «нут» со жгучим перцем.
Сырный цыплёнок 1шт/100гр
Мякоть куриной ножки, замаринованная по специальному рецепту, приготовленная на углях. Сверху поливается сливочно-сырным соусом, дополняет композицию хрустящий картофельный пай.
Свинина на косточке с травами 180/50/100 123
Свинина на косточке в душистом маринаде приготовленная на мангале. Подаётся с шашлычным соусом, маринованным луком на лаваше, со свежими овощами.
Купаты собственного производства 200/50
Маринованные говяжья и баранья колбаски собственного производства, жаренные на мангале. Подаются с квашенной капустой, картофельным пюре и горчицей.
скумбрия с овощами гриль 300/80 42
Цельная тушка скумбрии маринованная по специальному рецепту с белым вином. Запечённая с лимоном на мангале, подаётся с маринованным луком и лимоном на лаваше.
телятина «Хвала Богов» 230/60
Нежная телятина, фаршированная грибами шампиньонами, сыром «сулугуни» и кедровыми орешками и Всё это приготовлено на открытом огне! Подаётся со свежими овощами и неповторимым чесночным соусом. Поистине пища Богов!
Стейк из говядины «Классика жанра» 300*/100
Нежная говяжья вырезка, маринованная по собственному рецепту, подается на лаваше со свежими овощами и шашлычным соусом. Любой степени прожарки
Стейк из говядины «Лазурный телёнок» 300*/110
Нежная говяжья вырезка, маринованная по собственному рецепту, подается на лаваше со овощами гриль и голубым сливочно-сырным соусом. Любой степени прожарки
Телятина «Олча Сигир» 230/60/30
Телятина на косточке маринованная с розмарином, приготовленная на открытом огне. Подаётся с соусом из спелой вишни и перчиком чили.
Шашлыки: 180/80гр
баранина
курица
свинина
Каре баранины с салатом из редьки и гранатом
Свинина- гриль 300/145гр
Свиная шейка в душистом маринаде с маринованным луком, на лаваше в компании с фирменной аджикой и картофельными дольками-фри.
Люля-кебаб 280/70
Рубленное мясо с луком, пряными специями, зеленью, жаренное на углях. Подаётся с печёным томатом, завёрнутый в лаваше с фирменной аджикой и маринованным луком.
баранина
говядина
Шашлык из потрашков 150/90г 65
Куриные сердечки и куриная печень в беконе, маринованные в травах и фирменном маринаде. Подаются на лаваше с шашлычным соусом и маринованным луком.
Свинина на косточке с клюквенным соусом и сыром 190/70/90г 136
Нежная свиная корейка фаршированная сыром брынза и запечённая на мангале. Подаётся с пикантным клюквенно-медовым соусом и свежими овощами на лаваше.
Свиная корейка «Аристократ» 250/60/55 135
Корейка свиная маринованная в травах, фаршированная черносливом, подаётся с тёплым соусом из протёртых томатов, украшена грецким орехом и зеленью.
Каре баранины с соусом «Песто» 200/120 143
Каре барашка жаренное на углях, подаётся на лаваше с соусом «Песто» на основе кедровых орехов, украшенное помидорами «черри» и тёртым пармезаном.
Блюда для большой компании
Meals for a large company.
Шашлык: Shashlik 1000/250/100г.
Говядина Beef
Баранина Lamb
Свинина Pork
Курица Chicken
Трио шашлыков.
Trio of shashlik 1000/250/100г
баранина, говядина, курица маринованный лук и фирменная аджика.
Lamb, beef, chicken, marinated onion and firm adjika.
Плов: Plov:
Говядина Beef 1500г.
Баранина Lamb 1500г.
Курица 1500г
Садж: Sadzhi:
Баранина Lamb 920г.
Говядина Beef 920г.
Курица Chicken 920г.
Мясной базар 1700/250
Каре баранины, свиная корейка, колбаски, печёные помидоры и шампиньоны, люля-кебаб из говядины, люля-кебаб из баранины. Подаётся на углях с маринованным луком, шашлычным соусом и лавашём.
Сёмга запечённая на углях 1000/200г 542
Шашлык из сёмги подаётся на лаваше в казане на углях с маринованным луком и соусами: наршараб, унаги и шашлычный, украшена лимоном и зеленью.
Гарниры
Овощи на мангале 150г
Картофель жаренный с опятами 150г.
Картофель жаренный с белыми грибами 150г.
Картофельное пюре 150г
Брокколи с цветной капустой на сливочном масле 150г.
Рис с овощами и кукурузой 150г.
Дикий рис со шпинатом и белым вином 150г
Картофельные дольки 150г.
Фасоль стручковая с беконом 150г
Картофель отварной со сливочным маслом 150г
Жаренные шампиньоны с луком и сливочным маслом. 150г
Соусы
Хрен/горчица/кетчуп/майонез/сметана 50г.
«Наршараб» 50г.
«Тар- тар» 50г.
Соус «BBQ» 50г.
Соус «Шашлычный» 50г.
Соус «Розовый» 50г.
Соус «БлюЧиз» 50г
Соус «Унаги» 50г
«Восточные сладости» 450г
Ореховый люкум, хворост, медовая пахлава и чак-чак.
«Олма десерт» 150/50
Яблоки в карамели с ванильным мороженым
Чизкейк «Шёлковый путь» 220гр
Сырный пирог с ванильным и клубничным соусами, и взбитыми сливками.
«кто кого!» 120/50г
Блинчики в карамели с клубничным мороженным и карамельным соусом.
Панна-кота шоколадная 100/35г 32
Классический сливочно- шоколадный десерт с сыром маскарпоне и клубничным соусом и физалисом.
Блинчики «Фруттела » 225г 45
Блинчики с орехово-шоколадным кремом, киви и грушей под карамельным соусом.
Мороженое «Бодом шакар» 120/50г 40
Фисташковое мороженое, миндальные лепестки, лукум ореховый собственного производства, взбитые сливки.
Мороженое «Мевали» 120/150г 45
Клубничное мороженое, киви, виноград, груша, апельсин и карамельный соус, взбитые сливки
Мороженное «Рангидаги» 120/75г 33
Шоколадное мороженое, грецкий орех, шоколадная крошка, ванильный соус, взбитые сливки, вофельная трубочка.
Бахча по-нашему 1000г
Киви, апельсин, ананас, груша, виноград.
Фруктовый салат «Самарканд» 150/30г
Изобилие фруктов с лёгким йогуртом….
Десерт Тирамису 150/20г.
Классический итальянский десерт с сыром маскарпоне,печеньем «савоярди» и натуральным кофе с коньяком.
Варенье/мёд 50г
Варенье на Ваш выбор: кизил, лепестки роз, грецкий орех, айва, малина, инжир.
Самса с курицей 110гр
Тесто слоёное собственного приготовления, куриные грудки, паприка, лук репчатый, томаты, специи
Самса с бараниной 110гр
Тесто слоёное собственного приготовления, мякоть баранины, курдюк, лук репчатый.
Самса с сыром 110гр 29
Тесто слоёное собственного приготовления, сыр сулугуни, кинза.
Самса с говядиной 110гр 35
Тесто слоёное собственного приготовления, говядина вырезка, курдюк, лук репчатый
Кутаб с сыром и зеленью 250гр 46
Тонкое тесто, сыр сулугуни, кинза.
Чебурек 200гр
с сыром и говядиной 29
с говядиной
с бараниной
лепёшка «Узбекская» 230гр
Хлеб/батон 50гр
Хлебная корзина 150г
Суши
Омлет
Угорь Eel
Лосось Salmon
Тунец Tuna
Креветка Shrimp
Гункан Guncan
Тобико с перепелиным яйцом Tobiko
Икра Caviar
Спайс с лососем Spicy salmon
Спайс Хотатэ Сяке
Морской гребешок, лосось, тобико, спайс.
Спайс с креветкой Spicy shrimp
Спайс с тунцом Spicy tuna
Спайс с угрём Spicy eel
Спайс с мидиями