Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию




Обозначение: ГОСТ 31987-2012
Статус: действующий
Тип: ГОСТ
Название русское: Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
Дата актуализации текста: 06.04.2015
Дата актуализации описания: 15.10.2015
Дата издания: 12.09.2014
Дата введения в действие: 01.01.2015
Дата последнего изменения: 16.01.2015
Область и условия применения: Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания
Расположен в: Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Расфасованные пищевые продукты и пищевые продукты, подвергнутые кулинарной обработке Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Общие правила и нормы по пищевой промышленности → Применение и эксплуатация












31









 

ГОСТ 31988-2012

Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания

Обозначение: ГОСТ 31988-2012
Статус: действующий
Тип: ГОСТ
Название русское: Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания
Дата актуализации текста: 06.04.2015
Дата актуализации описания: 15.10.2015
Дата издания: 25.03.2014
Дата введения в действие: 01.01.2015
Дата последнего изменения: 16.01.2015
Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает метод расчета отходов и потерь при кулинарной (механической и тепловой) обработке продовольственного сырья и пищевых продуктов непосредственно на предприятиях общественного питания
Расположен в: Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Расфасованные пищевые продукты и пищевые продукты, подвергнутые кулинарной обработке Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Общие правила и нормы по пищевой промышленности → Применение и эксплуатация














 

ГОСТ 31986-2012

Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания

Обозначение: ГОСТ 31986-2012
Статус: действующий
Тип: ГОСТ
Название русское: Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания
Дата актуализации текста: 06.04.2015
Дата актуализации описания: 15.10.2015
Дата издания: 03.10.2014
Дата введения в действие: 01.01.2015
Дата последнего изменения: 16.01.2015
Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания массового изготовления и устанавливает метод органолептической оценки ее качества
Расположен в: Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Органолептический анализ Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Общие правила и нормы по пищевой промышленности → Применение и эксплуатация















 



Поделиться:




Поиск по сайту

©2015-2024 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2016-04-15 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных


Поиск по сайту: