Высказывания великих людей о чае.
Чай – это особый напиток, помогающий человеку творить и жить. Чай на протяжении всей его много вековой истории пили многие художники, писатели, политики и культурные деятели. Давайте обратимся к словам великих людей, чтобы понять, за что они выбрали этот напиток.
Художник 19го века В. А. Милашевский говорил: «Разве можно что-то почувствовать, если ты не выпил крепкого душистого чаю? Чай - это взлет души!»
Лев Толстой: «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души».
Некоторые биографы Уинстона Черчилля заявляют, что он во время работы над книгой «Вторая Мировая война» постоянно пил Лапсанг Сушонг. Черчилль был уверен в том, что для эффективной работы ему был необходим чай. И он не ошибался – так как получил за эту книгу Нобелевскую премию.
Томас Гарвэй, владелец первой в Англии чайной, писал: «Чай поднимает тонус мышц, делая тело сильным. Он помогает при головной боли и головокружении, поднимает настроение и прогоняет сплин. Чай очищает почки от камней и песка, если его употреблять с медом вместо сахара, он облегчает дыхание при простудах. Этот напиток помогает улучшить зрение. Чай снимает усталость, делая человека жизнерадостным».
Сэр Уильям Гладстон, премьер-министр Великобритании 19 века, отмечал: «Если холодно, чай вас согреет. Если вам жарко, он вас охладит. Если у вас настроение подавленное - он вас подбодрит. Если вы возбуждены - он вас успокоит».
Немецкий поэт Райнер Мари Рильке очень любил «Пуэр» и говорил, что стихи пишутся исключительно под такой чай – и произведения получаются более легкие и фантазийные.
Рецепты чая от великих людей.
Утро половины населения земного шара начинается с чая – зеленого, черного, фруктового, с молоком или без, с сахаром и несладкого… Вариантов может быть масса. Известный писатель Томас Манн утверждал, что чай способствует ясности духа и свежести, прогоняет сонливость. На самом деле многое зависит от способа приготовления. Приведем наиболее известные рецепты употребления чая.
Рецепт Агаты Кристи: одна чайная ложка заварки на литр кипяченой воды. «Это та самая доза, которая необходима для описания утончённого убийства», – говорила она. На самом деле это оптимальный вариант заваривания. Если держать заварку не более 2-3 минут и потом сразу разливать по кружкам, такой чай хорошо тонизирует, стимулирует работу нервной системы и мозга, ускоряет кровообращение, а еще заставляет сердце учащенно биться. Отличный пробуждающий и настраивающий на работу рецепт.
Альфред Хичкок предпочитал цейлонский, крепко заваренный чай, выдержанный не менее 5-7 минут. Он считал, что такой чай помогает работе мысли. Похожего же мнения придерживались Далай-лама и Ганди: «Чай делает человека более миролюбивым». У хорошо заваренного чая из листьев выделяется дубильная кислота, которая действительно успокаивающе действует на желудок. Но при этом надо помнить, что излишне долго держать чай не стоит - он может начать горчить.
Знаменитый ловелас Казанова пил чай без лимона и клал в него имбирь, корицу, а иногда и перец. Он справедливо полагал, что такой напиток повышает потенцию. Пропорции этого чая таковы: щепотка корицы, 1-2 см корня имбиря, половина стручка сухого жгучего перца. Все это заливаем кипятком, добавляем 3 чайные ложки заварки на 300 мл воды и настаиваем не менее 10 минут.
Интересно, но вплоть до XVII-XVIII вв. русские дворяне пили исключительно зеленый травяной чай, заваренный по всем правилам: не более 5 минут и не менее 3 заваривать чай горячей, но не кипящей водой (градусов 75-80). Такой чай богат питательными веществами, растительными белками и микроэлементами. Он препятствует ожирению, снижает кровяное давление, придает бодрость и способствует усвоению организмом человека витамина С.
Чай в жизни великих людей.
Джордж Вашингтон предпочитал для освежения мыслей пить кисло-сладкий «Английский завтрак» с вишнёвыми ягодами и лимоном.
Че Гевара очень любил мате на протяжении всей своей бурной жизни. Он был знаком с ним с самого детства – его мама унаследовала плантацию мате в провинции Мисьонес, а затем они открыли в Росорио фабрику по переработке мате.
Есть мнение, что любимым чаем В. В. Путина является «Моргентау», купаж сенчи, цветов розы, василька и подсолнуха с ароматом манго и цитрусовых.
Наши современники, популяризирующие чай:
Бронислав Виногродский – это один из первых людей, открывших Москву для китайского церемониального чая. Несколько десятков лет назад Бронислав Брониславович открывал чайные клубы и был автором их концепций, сейчас он является советником руководителя департамента Правительства Москвы.
Богатый опыт взаимодействия с чаем и с китайской культурой позволили Брониславу Брониславовичу написать много глубоких книг о чае (часть из них можно найти в группе Инсайт).
Вероника Виногродская – известный китаевед, переводчик, сотрудник Института Дальнего Востока РАН. Её книги полны жизни – такое ощущение, что сам автор разговаривает со страниц своих книг, в простой форме донося непростую подчас информацию о чае (часть из них можно найти в группе Инсайт).
С удовольствием ответит на ваши вопросы
отдел корпоративного развития
okr@cantata.ru