Журнал регистрации приготовления дезинфицирующих растворов
| № п/п | Дата и время приготовление раствора | Название дез. раствора, № метод, указаний МОЗ по применению | Концентрация рабочего раствора | Количество основного раствора или основного вещества, которое взято для приготовления раствора | Количество растворителя |
Продолжение приложения 2
| Количество приготовленного раствора | Цель использования дез раствора | Фамилия, подпись лица, которое готовило раствор | Примечания |
Журнал
Регистрации приготовления моющих растворов
| № г/п | Дата и время приготовления раствора | Название дезраствора, № метод, указаний МОЗ по применению | Концентрация рабочего раствора | Количество основного раствора или основного вещества, которое взято для приготовления раствора | Количество растворителя |
Продолжение приложения 3
| Количество приготовленного раствора | Цель использования дезрозчину | Фамилия, подпись лица, которое готовило раствор | Примечания |
| № П/П | Наименование | Концентрация % | Назначение | Способ приготовления | Характеристика физико-химических свойств |
| 1. | Хлорная известь | (исходная) | Для обработки контейнеров для пищевых отходов Для обработки раковин, умывальников, унитазов Для дезинфекции оборудования, инвентаря, тары | 1 кг растворяют в 1 0 л воды, отстаивают, сливают из осадка 5 л исходного раствора разводят в 5 л воды 2 л исходного раствора разводят в 8 л воды | Порошок белого цвета, щелочной реакции, имеет запах хлора. Содержит 26-35 % активного хлора. При растворении в воде образует завись. Сохранял активность в водных растворах не больше 5 суток Имеет сильную окисляющее действие, вызывает коррозию металлов. В сухом виде раскладывается под действием влаги, углекислоты, света и высокой температуры |
| 2. | Хлорамин Б | 1,5-2,0 0,5 | Для дезинфекции оборудования, инвентаря, тары Для гигиеничной обработки рук | 150-200 г растворяют в 1л воды 5 г растворяют в 1 л воды | Натриевая соль хлорамида бензолсульфокислоты. Белый мелкокристаллический порошок. Содержит около 26 % активного хлора. Хорошо растворяется в воде. Растворы сохраняют активность на протяжении 15 суток |
| 3. | Хлорантоин | 0,1-0,2 | Для санитарной обработки (мытье и дезинфекции) оборудование, инвентаря, тары | 10-20 г растворяют в 10 л воды | Сыпучий порошок светлых тонов с воздержанным запахом хлора. Хорошо растворяется в воде. Водные растворы сохраняют активность на протяжении 24 часов. Препарат объединяет моечные свойства с дезинфицирующими. Удаляет жиру и белковые пленки из поверхности оборудования, не оставляет налета, легко смывается водой |
| 4. | Хлоран марок М, Т | 0,2-0,3 | Для санитарной обработки (мытье и дезинфекции) оборудование, инвентаря, тары | 20-30 г растворяют в 1 0 л воды | Сыпучий порошок светлых тонов с воздержанным запахом хлора. Хлоран марки Т выпускают в таблетках. Хорошо растворяется в воде. Водные растворы сохраняют активность на протяжении 24 часов. Препарат объединяет моечные свойства с дезинфицирующими. Удаляет жиру и белковые пленки из поверхности оборудования, не оставляет налета, легко смывается водой |
| 5. | Дезмол | 0,5 | Для санитарной обработки (мытье и дезинфекции) оборудование, инвентаря, тары | 50 г растворяют в 10л воды | Белый или кремовый сыпучий порошок с воздержанным запахом хлора. Хорошо растворяется в воде. Объединяет моечные свойства с дезинфицирующими. Удаляет жиру и белковые пленки из поверхности оборудования, |
| 6. | Антисептол* | Для дезинфекции оштукатуренной поверхности | 3,5 кг хлорной извести растворяют в 60-70 л горячей воды и доливают воду до 100л. Отстоявшийся освещенный раствор хлорной извести вливают в раствор кальцинированной соды | Смесь хлорной извести и кальцинированной соды | |
| 7. | Известковое молоко* | Для дезинфекции составов и помещений | 1 часть негашеной извести растворяют в 9 частиках воды | При работе с известковым молоком следует пользоваться индивидуальными средствами защиты (спецодежда, защитные очки, резиновые варежки) в связи с наличием выраженных раздражающих свойств | |
| 8. | Купраль | Для дезинфекции и побелки стен | Две весовые части медного купороса смешивают с одной весовой частью алюминиевого галуна. 1 кг полученной смеси смешивают из 7 кг погашенной извести и 1 0 л теплой воды | Медленная смесь. Наносят на поверхность стен и потолков равным пластом (500-600 побелки на 1 кв. г поверхности). После побелки помещения закрывают на пор | |
| 9. | Другие дезинфицирующие средства, разрешенные МОЗ Украины |
* Примечание. Готовят непосредственно перед употребления путем смешивания компонентов 142
Журнал проверки режимов и качества мытья, дезинфекции посуди, аппаратуры и оборудование
| Дезинфицирующие растворы | ||||||||
| Дата проверки | № машины или аппарата | Наименование моющего раствора | Концентрация, % | Температура, °С | ||||
| наименование дезинфицирующего | темпер-тура, °С | концентрация рабочего | Содержание активнодествующего вещества | |||||
| раствора | раствора | |||||||
Продолжение приложения 5
| Проверка качества мытья и дезинфекции | Фамилия | Подпись | ||
| визуальный | остатки моющих или | мастера | контролера | |
| осмотр | дезинфицирующих растворов, | оценка | ||
| определенные индикаторной бумагой | ||||
Приложение 6
к "Государственным санитарным правилам для молокоперерабатывающих предприятий" Журнал качества мытья танков
| Дата | № танка | Время заполнения танка | Время освобождения танка | В который цех направлены | Время мытья танка | Визуальная оценка) качества мытья (удовлетворительное, неудовлетворительное | Время отбора смыва для микробиологического исследования | Результаты исследования | |
| общее количество бактерий в 100см3 смыва | наличие БҐКП в 100 см3 смыва | ||||||||
Приложение 7
к "Государственным санитарным правилам для молокоперерабатывающих предприятий"
Журнал