|
67. Что изучает гигиена.
Человеку необходимо знать, что в окружающей среде полезно для организма, а что вредно, какие изменения среды благоприятны для здоровья и поддержания высокой работоспособности, а какие - нет. Изучением всех этих вопросов занимается наука, получившая название гигиены. Гигиена - область медицины, изучающая влияние условий жизни и труда на здоровье человека и разрабатывающая мероприятия по профилактике заболеваний, обеспечению оптимальных условий существования, сохранению здоровья и продлению его жизни. Происхождение термина связывают также с именем мифической богини здоровья Гигиеи, дочери бога медицины Эскулапа.
Гигиена – одни из разделов анатомии, наука о создании условий благоприятных для сохранения человеком здоровья, о правильной организации труда и отдыха.
Личная гигиена – совокупность гигиенических правил, выполнение которых способствует сохранению и укреплению здоровья.
Отрасли гигиены: ü Гигиена окр.среды.ü Коммунальная гигиенаü Гигиена труда)Гигиена питания.ü Гигиена детей и подростковü Радиационная гигиена.
Основные задачи гигиены:ü Осуществление санитарного надзораü Разработка мер по охране окр.средыü Разработка гигиенических нормативовü Организация воспитательно-образовательной работы среди населения.
68. Основные продукты питания: их с-ва и энергетическая ценность.
Пища – это источник энергии. Пищевые продукты – строительный материал для новых клеток. Белки, попадая в организм, распадаются до аминокислот, но только 22 из них служат строит. материалом для белков. Часть из этих 22 аминокислот может синтезироваться в организме, они называются заменимыми аминокислотами. Другая часть должна поступать с пищей. Аминокислоты, которые не синтезируются в организме, называются незаменимыми. Они содержатся в продуктах живого происхождения и в злаках.
Углеводы – источник энергии. Они содержатся в овощах, фруктах, молоке.
Жиры – источник энергии и жирорастворимых витаминов. Жиры бывают растительные и животные.
Витамины – катализаторы, ускорители процессов обмена веществ. (Жирорастворимые: A, D, E, K, и водорастворимые витамины – все остальные. Минеральные соли и микроэлементы, напр., кальций, магний, йод, железо, входят в состав различных тканей и гормонов.
Гормоны – это биологически активные вещества, принимающие участие во всех биохимических процессах. Они образуются в организме, но могут поступать и с пищей животного происхождения, если животное специально кормили гормональными добавками.
Важная часть развития представлений о здоровом питании – профилактика пищевых отравлений инфекционной природы.
Установлены расчетные энергетические коэффициенты питательных веществ - для белков и углеводов – 4 ккал/г, для жиров – 9 ккал/г. При характеристике пищевой ценности продуктов следует иметь в виду, что все продукты можно условно разделить на два больших класса: I класс - продукты и блюда, являющиеся источниками основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов), а также витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Ко второму классу относятся: 1. Кондитерские изделия. 2. Напитки. 3. Колбасные изделия, чипсы, хрустящий картофель и другие немолочные продукты с содержанием жира более 30%. Наряду с делением на указанные классы важным критерием высокой пищевой ценности продуктов питания для школьников является минимальное использование при их изготовлении поваренной соли, специй, различных пищевых добавок - консервантов (нитритов, сорбиновой кислоты и др.), красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и др., а также жесткой тепловой обработки (обжаривание и др.). В связи с этим внутри каждого из указанных классов можно выделить две или более подгруппы с различной пищевой ценностью.
69. Режим дня подростка.
Подросток должен спать не менее 8ми часов в сутки. Для нормального состояния организма, человек должен питаться 5 раз в день: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин. Должен быть нормированное расписание дня, где главное подъём (7:00) и отбой (23:00). Ост.: подъём, зарядка, водные процедуры, завтрак, учёба, второй завтрак, учёба, обед, учёба, отдых, полдник, прогулка на свежем воздухе, д/з, ужин, д/з, водные процедуры, отбой.
70. Здоровье человека и меры его сохранения.
Защитно-приспособительные реакции организма. Здоровье – одна из самых больших жизненных ценностей. Задача каждого человека – научиться его сохранять, разумно и бережно расходовать. Многие плохо представляют, что полезно и что вредно для организма, как предупредить те или другие заболевания. Охрану своего здоровья большинство возлагает на медицину. Но никакие достижения медицинских наук не дадут здоровья, если люди сами не научатся его сохранять.
К факторам, нарушающим здоровье, относятся инфекции, переохлаждение и перегревание организма, неправильное питание и недостаток движения, травмы, употребление алкоголя и курение, отравление, различные виду облучения, особенно ультрафиолетовыми и рентгеновскими лучами. В высоких дозах эти лучи убивают или повреждают клетки, нарушая их наследственный аппарат – молекулы ДНК. Здоровье поддерживает защитно-приспособительными реакциями организма, направленными на сохранение постоянства его внутренней среды и адаптацию к условиям существования. Защитно-приспособительные реакции регулируются рефлекторным и гуморальным путём. Главная роль в этих реакциях принадлежит высшей, нервной деятельности.
Одной из защитных реакций организма является боль. Боль возникает как сигнал бедствия, сообщающий о неполадках в том, или ином участке тела. Боль – это страж здоровья, крик больного органа о помощи. Боль возникает при раздражении рецепторов повреждающим воздействием, при болях увеличивается выделение активных веществ в тканях и организмах, например, повышается уровень гормона надпочечников адреналина в крови. Болевые сигналы заставляют человека принять меры для сохранения здоровья.
Повышение температуры – лихорадка – одна из защитно-приспособительных реакций организма. При
Высокой температуре некоторые микроорганизмы, особенно вирусы, довольно быстро погибают. Высокая температура стимулирует обменные процессы, повышает фагоцитарную функцию лейкоцитов, мобилизует другие защитные реакции организма. По характеру изменения температуры во время заболевания врачи определяют болезнь. Вот почему до прихода врача не следует снижать температуру тела различными жаропонижающими средствами. Однако в тех случаях, когда температура тела поднимается выше 40 градусов, её нельзя считать защитной. При такой температуре возникает опасность свёртывания белков организма, и прежде всего белков нервной системы и крови. Свернувшиеся белки теряют свои жизненные функции. Кожа и слизистые оболочки – барьер на пути микробов в организм. Чистая, неповреждённая кожа и слизистые оболочки непроницаемы для болезнетворных бактерий. Грязная кожа не обладает такой способностью. На чистой коже количество болезнетворных бактерий через 10 минут резко сокращается, а через 20 минут они все гибнут. На загрязнённой коже их количество в течении 10 минут совсем не меняется, а через 20 минут снижается лишь на 15 процентов. Защитная функция загрязнённой кожи зависит от выделений желез. Так, пот и секрет сальных желез препятствует размножению бактерий. Кроме того, многие микробы покидают организм в процессе шелушения эпидермиса. Самоочистительная функция загрязнённой кожи резко снижается.
71.Закаливание. Виды закаливания, их необходимость в детском возрасте.
Закаливание — это, самое мощное оздоровительное средство. Оно способно избавить человека от многих болезней, продлить жизнь и помочь на долгие годы сохранить трудоспособность. Велика его роль в профилактике простудных заболеваний, так часто мучающих нас в зимнее время.
Закаливание в первую очередь оказывает общеукрепляющее действие на организм. Независимо от возраста под его влиянием усиливается деятельность иммунной системы организма, возникает устойчивость к вирусным и бактериальным инфекциям. Кроме того, повышается тонус центральной нервной системы, улучшается кровообращение, нормализуется обмен веществ. Увеличивается уровень автоматизации, производственных процессов, использования транспорта, электробытовых приборов и т. д. Уменьшается физическая загрузка населения и ограничивается действие на организм природной среды. 1. Закаливание и лечение воздухом - Пользуясь свежим, чистым воздухом, можно воздействовать на организм человека двумя основными путями — через легкие и кожу. Пребывание летом в лесу, парке, на берегу озера, реки полезно тем, что атмосфера в это время насыщена особыми частицами, придающими ей целебные свойства — аэроионами, электрически заряженными атомами кислорода, фитонцидами, активными веществами, выделяемыми растениями. Кроме того, лесной воздух лишен пыли и канцерогенных примесей, содержащихся в атмосфере больших городов. Зимой воздух за городом чист и практически свободен от микробов: при его вдыхании усиливается сгорание продуктов обмена веществ организма, в частности холестерина, отложение которого на стенках сосудов является причиной такого тяжелого заболевания, как атеросклероз. Поскольку в морозном воздухе в одном и том же объеме плотность кислорода больше, чем в теплое время года, то у человека, дышащего им, появляется ощущение, будто он пьет напиток бодрости Большое значение имеют влажность воздуха и скорость ветра. Благодаря коже с ее разветвленной сетью капилляров кровь отдает излишки тепла во внешнюю среду, поддерживая, таким образом, постоянную температуру тела. Чем ниже температура воздуха, действующего на обнаженную кожу, тем больше будут сужаться кожные сосуды, чтобы сохранить столько тепла, сколько необходимо организму для нормальной жизнедеятельности. Благодаря сужению и расширению кожных сосудов потеря тепла то увеличивается, то уменьшается. Кроме принятия воздушных ванн, очень полезно спать на свежем воздухе или в постоянно проветриваемом помещении. Эти процедуры не требуют затрат времени. Ложась спать, открывайте форточку независимо от времени года.
2. Закаливание воздушным потоком - это более совершенный метод по сравнению с закаливанием воздушными ваннами. Дело в том, что при использовании воздушных ванн охлаждению подвергается только 75 % поверхности тела. В повседневной жизни потоки охлажденного воздуха могут провоцировать развитие не только простудных заболеваний, но и приступов удушья. 3. Лечение солнцем. Солнце — основной источник энергии для всех совершающихся на земле процессов. Действие солнечных лучей на наш организм поистине изумительно. Ультрафиолетовые лучи действуют на нервные окончания и участвуют в сложных химических превращениях, происходящих в организме. Кроме того, облучение солнечными лучами способствует повышению тонуса центральной нервной системы, улучшению обмена веществ и состава крови, активизирует деятельность желез внутренней секреции. Ультрафиолетовые лучи оказывают губительное действие на болезнетворных микробов. Если лишить человека солнечного света, у него может развиться световое голодание. Выражается оно в снижении тонуса центральной нервной системы и защитных сил организма, нарушении обменных процессов, снижении работоспособности, повышении склонности к простудным заболеваниям, ухудшению самочувствия и сна. 4. Польза от катания на коньках и на лыжах. Катание на лыжах — средство, сочетающее в себе закаливание воздухом, солнцем и движением. В результате систематических занятий любым спортом повышается работоспособность, улучшается функция дыхательной и сердечнососудистой систем, укрепляются основные группы мышц. Кроме того, катание на лыжах обеспечивает эмоциональную разгрузку. 5. Хождение босиком. Хождение босиком является местной закаливающей процедурой. Раздражение рецепторного аппарата подошвы вызывает целый ряд положительных изменений в организме, особенно важных при различных функциональных расстройствах, начальной стадии гипертонической болезни и т. п. Этот вид процедуры полезен не только взрослым, но и детям, он хорошо тренирует сосуды кожи стоп и рефлекторно улучшает деятельность сосудов верхних дыхательных путей. Как и закаливание, воздухом, хождение босиком имеет три режима: начальный, оптимальный и специальный. В начальном режиме хождение босиком можно осуществлять в любое время года. Сначала ходят по 5— 10 минут в носках или по ковру 7—10 дней подряд. Далее по 5—10 минут, увеличивая постепенно время на 5—10 минут, доведя его через 30—40 дней до 30—45 минут и более. Продолжая закаливание, переходят к оптимальному режиму со временем воздействия 1 час и более. Время хождения при температуре пола 17—18 °С не ограничено. Переход к закаливанию в специальном режиме подразумевает переход от хождения дома по полу к хождению по сырой земле, асфальту, а при выпадении снега — и по нему, с постепенным увеличением времени от 1 до 10 минут. 6. Закаливание водой - прекрасное закаливающее средство, сочетающее в себе нагревание, охлаждение и механическое действие. Теплоемкость воды в 28 раз выше, чем воздуха. Влажная кожа отдает в 4 раза больше тепла, чем сухая. Воздух при температуре 13 °С воспринимается как прохладный, а при температуре 22 °С — безразличный, тогда как вода такой же температуры по тепловым ощущениям воспринимается как холодная. Соответственно воздух при температуре 33 °С по температурным восприятиям оценивается как излишне теплый, тогда как вода этой же температуры — безразличной. Закаливание водой значительно сильнее закаливания воздухом, что объясняется рядом ее свойств. При одной и той же температуре воздуха и воды организм вырабатывает в воде почти в 30 раз больше тепла. Вода по сравнению с воздухом оказывает более сильное механическое воздействие. 7. Закаливание снегом - Прежде чем приступить к снежному купанию, следует подготовить свой организм. Для этого начните с обтирания водой температурой 28 "С и выше. Затем в течение последующих 2 недель температуру следует снижать до 14— 15 °С. Далее принесите в ванну таз со снегом, разотрите им грудь, шею, руки, лицо. Через педелю допустимо произвести растирание всего тела. Если проводимые процедуры пошли на пользу, и вы почувствовали прилив бодрости и сил, смело переносите процедуру на улицу. После 5—10 таких растираний можно приступить к снежным купаниям. 8. Паровые бани - Во время нахождения в парильне, мытья и массажа лучше начинают функционировать сальные и потовые железы, усиливаются кровоснабжение и обмен веществ. Кожа полностью очищается от жира, пота, пыли, отмерших клеток, становится гладкой, эластичной, начинает «дышать». Известно, что после бани человек теряет до 2 кг массы тела. Главное достоинство бани (а именно ее щедрого жара) -она улучшает работу сердца, расширяет сосуды, благотворно влияет на костно-мышечный аппарат и общее состояние организма.