Комбикорм – это многокомпонентная смесь различных кормовых средств, составленная по научно обоснованным рецептам для обеспечения полноценного кормления животных.
Использование гранулированных комбикормов, совершенствование их качества и водостойкости являются важнейшим источником уменьшения затрат кормов при выращивании рыбы и повышения себестоимости продукции.
Комбикорма изготовляют для различных видов рыб, выращиваемых в аквакультуре, с учетом их возраста, массы и метода выращивания. При создании рецептов комбикормов используют нормы физиологической потребности рыб в энергии, питательных и биологически активных веществах (Привезенцев Ю. А., Власов В. А., 2004).
В настоящее время приняты следующие нормативы по питательности и качеству комбикормов для рыб (табл. 1).
Таблица 1 – Количество основных питательных веществ и показатели качества кормов для прудовых рыб, %
| Питательные вещества | Карп | Радужная форель | ||
| сеголетки | товарная рыба | сеголетки | товарная рыба | |
| Сырой протеин | 40-41 | 30-32 | 45-48 | 40-43 |
| Сырой жир | 3-4 | 2-4 | 11-13 | 7-9 |
| Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) | 25-30 | 40-45 | 15-20 | 25-30 |
| Клетчатка | 3-5 | 4-7 | 9- 7 | 3-5 |
| Энергетическая ценность, тыс. кДж/кг | 11-12 | 11-12 | 12-15 | 10-12 |
| Йодное число, % йода, не более | 0,2 | 0,5 | 0,2 | 0,3 |
| Кислотное число, мг КОН, не более | 30-70 | 30-70 | 30-70 | 30-70 |
В соответствии с этими требованиями разработаны рецепты комбикормов для разных возрастных групп карпа, радужной форели, канального сома, бестера. По своему назначению они делятся на стартовые (для личинок и мальков) и продукционные (для старших возрастных групп).
Таблица 2 – Характеристика комбикормов (Привезенцев Ю. А., Власов В. А., 2004).
| Массовая доля влаги, %, не более | 13,5 |
| Массовая доля сырого протеина, %, не ниже: стартовые комбикорма (карп, выращенный в индустриальных условиях, лососевые, канальный сом) для осетровых комбикорма, используемые при прудовом выращивании: сеголетков, ремонтного материала и производителей карпа товарных двухлетков, трехлетков карпа комбикорма при индустриальном методе выращивания карпа комбикорма при выращивании ценных видов рыб | До 45 До 53 |
| Массовая доля сырого жира для карпа и других ценных видов рыб при индустриальном методе выращивания, % без добавок жира с добавками жира | До 8 8-18 |
| Массовая доля углеводов, %, не более: стартовые комбикорма для карпа, выращиваемого в индустриальных условиях стартовые комбикорма для лососевых стартовые комбикорма для осетровых | |
| Массовая доля клетчатки, %, не более: стартовые комбикорма дня рыб продукционные комбикорма для рыб продукционные комбикорма для сеголетков, ремонтного молодняка и производителей продукционные комбикорма для товарных двухлетков и трехлетков | |
| Массовая доля кальция для всех видов рыб, %, не более: стартовые комбикорма продукционные комбикорма | 1,2 |
| Массовая доля фосфора, %, не более: стартовые комбикорма для ценных видов рыб продукционные комбикорма для ценных видов рыб стартовые комбикорма для карпа | 1,5 0,9 |
| Водостойкость гранул, мин. не менее | |
| Кислотное число комбикорма, мг КОН, не более | |
| Сроки хранения, мес, не более: комбикорм для карпа, выращиваемого в прудах: с введением антиокислителя без антиокислителя комбикорм для выращивания рыб в индустриальных условиях: без добавки жира с добавками жира |
Требования к стартовым кормам отличаются от требований к продукционным повышенным содержанием в них протеина (не менее 45%), жира, энергетической ценностью, а также большей сбалансированностью по аминокислотному составу, витаминам, микроэлементам и другим добавкам (табл.2). Более высокие требования предъявляют в кормам для рыб, выращиваемых в садках и бассейнах, так как в них рыба практически лишена естественной пищи (Грищенко Л.И., 1999).
Каждому рецепту комбикорма присваивают номер. Согласно Инструкции по приготовлению комбикормов для рыб установлены номера со 110-го по 119-й. Вместе с тем существуют модификации временных рецептур.
В последнее время особое внимание стали уделять производству профилактических (лечебных) кормов, содержащих природный энтеросорбент и новые эффективные отечественные пробиотики, которые, с одной стороны, обезвреживают токсиканты, с другой – заселяют организм рыб бактериями – антагонистами патогенных микроорганизмов, возбудителей многих инфекционных болезней рыб (Привезенцев Ю. А., Власов В. А., 2004).
Основные корма, которые используются при приготовлении комбикормов для карпа, представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Соотношение ингредиентов в комбикормах для карпа, выращиваемого в прудах, % (Власов, В.А., Скворцова, Е.Г., 2010).
| Ингредиенты | Для сеголеток и производителей | Для двухлеток |
| 1) Жмыхи и шроты (не менее 2 видов) | 35-45 | 40-50 |
| 2) Зерновые: злаковые бобовые | 20-30 10-15 | 15-25 5-10 |
| 3) Отруби | 2-5 | 5-10 |
| 4) Дрожжи | 5-10 | 3-5 |
| 5) Корма животного происхождения | 5-10 | 2-5 |
| 6) Травяная мука | 0-2 | 2-3 |
| 7) Минеральные добавки | 1-2 | 1-2 |
| 8) Стимуляторы роста | 0,01 | 0,01 |
Рыбные комбикорма готовят в виде крупки (стартовые), гранул разного диаметра в соответствии с возрастом рыб, а также тестообразные. Гранулированные корма производят в основном централизованно на комбикормовых заводах, а тестообразные – непосредственно в рыбхозах. Для карповых рыб используют тонущие, а для лососевых рыб – плавающие корма (водостойкость их составляет около 10-20 мин). Лучшие рецепты отечественных и зарубежных рыбных комбикормов содержат до 9-12 различных компонентов, не считая добавок витаминов, минеральных солей и др. В них входят животные корма, корма растительного происхождения, продукты микробиологического синтеза, премиксы, ферментные препараты, антиоксиданты, антибиотики (Грищенко Л.И., 1999).
Гранулированные комбикорма подразделяют на стартовые и продукционные. Их изготовляют в виде крупки и гранул. Крупка предназначена для кормления рыбы от личинок до сеголетков массой 5 г, гранулы – для сеголетков, годовиков, двухлетков, трехлетков, ремонтного материала и производителей. В зависимости от размера крупку и гранулы подразделяют на 10 групп (табл. 4).
Таблица 4 – Характеристика кормов для рыб
| Группа | Диаметр, мм | Масса рыб, г | ||
| карп | лососевые | осетровые | ||
| До 0,2 (крупка) | До 0,012 | – | До 0,1 | |
| 0,2–0,4 (крупка) | 0,012-0,05 | – | 0,1-0,3 | |
| 0,4–0,6 (крупка) | 0,05-0,09 | До 0,2 | 0,3-1,0 | |
| 0,6–1,0 (крупка) | 0,09-0,15 | 0,2-1. | 1-2 | |
| 1,0–1,5 (крупка) | 0,15-1,0 | 1-2 | 2-5 | |
| 1,5–2,5 (крупка) | 1-10 | 2-5 | 5-20 | |
| 3,2 (гранулы) | 10-40 | 5-15 | 50-300 | |
| 4,5 (гранулы) | 40-150 | 15-50 | 300-500 | |
| 6,0 (гранулы) | 150-500 | 50-200 | Более 500 | |
| 8,0 (гранулы) | Более 500 | Более 200 | – |
Гранулы могут быть круглыми, цилиндрическими, пластинчатыми или любой другой формы. Наряду с различной формой они имеют неодинаковую плотность. Одни гранулы плавают на поверхности воды, другие погружаются на кормовые места. Обычно плавающие комбикорма применяют при выращивании рыб в садках, поскольку считается, что погружающиеся корма могут пройти через дно или стенки садков. Такие корма можно применять в рыбоводных установках с замкнутым циклом водоснабжения, где можно контролировать процесс и полноту потребления заданного корма. Это дает возможность, если рыбы отказываются от корма, поставить правильный диагноз и создать необходимые условия для предотвращения гибели рыб (Привезенцев Ю. А., Власов В. А., 2004).
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
1. Власов, В.А. Скворцова, Е.Г. Практикум по рыбоводству: учебное пособие / В.А. Власов, Е.Г. Скворцова. – Ярославль: ФГОУ ВПО «Ярославская ГСХА», 2010. – 110 с.
2. Грищенко Л.И. и др. Болезни рыб и основы рыбоводства / Л. И. Грищенко, М. Ш. Акбаев, Г. В. Васильков. – М.: Колос, 1999. – 456 с.
3. Кох В. Рыбоводство: пер. с нем. / В. Кох, О. Банк, Г. Йенс. – М.: Пищевая пром-сть, 1980.– 218 с.
4. Привезенцев Ю. А. Выращивание рыб в малых водоемах. Руководство для рыбоводов-любителей / Ю. А. Привезенцев, – М.: Колос, 2000. – 128 с.
5. Привезенцев Ю. А. Рыбоводство / Ю. А. Привезенцев, В. А. Власов – М.: Мир, 2004. – 456 с.
6. Пучков Н.В. Физиология рыб / Н.В. Пучков. – М.: Пищепромиздат, 1954. – 370 с.
7. Материалы сайтов:
https://www.fishingural.ru/fiziologiya-ryb/166-plavatelnyj-puzyr-u-ryb.html
https://moyaribka.ru/prudovodstvo/ystroistvo-ribovodnih-prudov/zemlyanie-plotini.php