Перышкина Наталья Александровна
Товароведно-торговая (производственная) практика
Учебно-методический комплекс
Специальность: 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров
(по областям применения)
Уфа 2009
Перышкина Н.А. Товароведно-торговая (производственная) практика. Учебно-методический комплекс. – Уфа: УИ (ф) РГТЭУ, 2009. – 22 с.
Учебно-методический комплекс по «Товароведно-торговой (производственной) практике» составлен в соответствии Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения) и Положением о практике студентов Российского государственного торгово-экономического университета.
Ответственный редактор: д.э.н., профессор Г.Г. Муфтиев
Ответственный за выпуск: д.т.н., профессор, заведующий кафедрой товароведения и экспертизы товаров Сулейманов Н.Т.
Рецензенты: к.т.н., доцент кафедры технологии машиностроения, УГАТУ
В.М. Коленченко
доцент кафедры экономики и управления на предприятиях торговли и общественного питания, РГТЭУ,
Старцева Н.Н.
©Перышкина Н.А. 2009
© Уфимский институт РГТЭУ, 2009
С О Д Е Р Ж А Н И Е
| стр. | |
| 1. Цель и задачи практики................................................................................... | |
| 2. Места прохождения практики......................................................................... | |
| 3.Организация руководства практикой............................................................... | |
| 4. Обязанности студента-практиканта................................................................ | |
| 5. Программа практики....................................................................................... | |
| 6. Содержание отчета по практике..................................................................... | |
| 7. Правила оформления отчета............................................................................ | |
| 8. Порядок защиты отчета.................................................................................. | |
| Приложения......................................................................................................... |
Цель и задачи практики,
соотнесенные с общими целями ГОС ВПО по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения), разработанной с учетом специфики образовательной концепции РГТЭУ.
Практика является составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования.
Товаровед должен уметь формировать торговый ассортимент товаров, знать вопросы кодирования, уметь разрабатывать номенклатуру показателей качества для новых видов товаров с целью оценки их качества и конкурентоспособности.
Специалист - товаровед должен быть готов к организационно-управленческой, производственно-технологической и коммерческой деятельности в различных торговых и промышленных предприятиях, научно-исследовательских лабораториях, в фирмах, проводящих экспертизу и оценку товаров.
Производственная (товароведно-торговая) практика – это форма учебных занятий на предприятиях разных форм собственности и организационно-правовых форм, занимающихся торговой деятельностью.
Цель товароведно-торговой (производственной) практики – приобрести навыки товароведной работы в торговых и промышленных предприятиях в условиях рыночных отношений.
Задачи практики:
- изучить организацию торгово-хозяйственной деятельности торгового предприятия;
- проанализировать структуру и пути формирования и совершенствования ассортимента торгового предприятия;
- проанализировать организацию торгово-технологического процесса на торговом предприятии; типы и виды торгового оборудования;
- изучить и проанализировать организацию форм торгового обслуживания;
- овладеть навыками составления торговых контрактов и договоров;
- освоить виды документального оформления основных операций при приемке, хранении и реализации товаров;
- изучить порядок инвентаризации товарно-материальных ценностей;
- изучить порядок проведение экспертизы, контроля качества и сортировки товаров, реализуемых на торговом предприятии;
- ознакомиться с порядком контроля наличия и правильности выдачи сертификата на товары, подлежащие обязательной сертификации;
- осуществление приемки партии поступивших товаров по качеству и количеству;
- изучить основные руководящие документы, регулирующих деятельность торговых предприятий (Закон о защите прав потребителей; Правила продажи отдельных видов товаров; Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли; Инструкции о порядке приемки товаров по количеству № П-6 и качеству № П - 7; Положение о поставках товаров народного потребления; Порядок проведения сертификации отдельных видов товаров и т.п.).
Места прохождения практик
Местами прохождения товароведно-торговой практики могут быть различные предприятия и учреждения, осуществляющие коммерческую деятельность: мелкие, средние и крупные фирмы различных форм собственности и правового статуса, объединения, ассоциации, концерны, консорциумы и т.д.
Базовые предприятия для студентов должны отвечать требованиям специальности и содержанию товароведно-торговой практики; иметь необходимую отраслевую принадлежность и виды торговой деятельности, предусмотренные программой, а также располагать квалифицированными кадрами для руководства практикой студентов.
Во время прохождения практики студенты дублируют работу товароведа, заведующего складом, менеджер по продажам, по закупкам, администратор торгового зала и т.п.