ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Факультет туризма
Кафедра «Рекреация и туризм»
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
По дисциплине « Организация обслуживания в туризме и гостиничном сервисе»
По теме: Характеристика гостиницы «Октябрьская»
| Выполнила: | Студентка 4 курса 080200.2 «Менеджмент» Бондарь Л. Р. |
| Проверила: | к.с.н.,доц. Печерица Е.В. |
Санкт-Петербург
2014г.
Содержание
Введение…………….………………………………………………..……………3
1 часть. Гостиница «Октябрьская»………….………………………………..….4
1.1. Основные достопримечательности………….………………………..……..4
1.2. Маршрут………………………………………………………………………4
1.3. Номера………………..……………………………………………………….6
1.4. Услуги…………………………………………………………………………9
1.5. Экскурсии……………..……………………………………………………..10
1.6. Сервисы……………….………………………………………………….….10
1.7. Общие………………………………………………………………………..10
Выводы…………….……………………………………………………………..11
2 часть. Анализ отзывов гостиницы «Октябрьская»………….……………….11
2.1. Сайт booking.com……………………………………………………………11
2.2. Сайт tury.ru…………………………………………………………………..12
2.3. Сайт tophotels.ry…...…………………………………………………….…..12
2.4. Сайт tripadvisor.ru….………………………………………………………..13
Выводы…………………………………………………………………………...14
Заключение……..……………………………………………………………..….15
Список использованной литературы……………………………………….…..16
Введение
Здание «Октябрьской» изначально предназначалось, под гостиницу и было спроектировано архитектором А. П. Гемилианом.
Целью создания гостиницы является оказание услуг гостиничного комплекса и получение прибыли.
Основными видами деятельности гостиницы «Октябрьская» являются:
- оказание услуг гостиничного комплекса по временному проживанию;
- оказание проживающим в гостиничном комплексе услуг банно-прачечного хозяйства;
- оказание услуг по охране автотранспорта, принадлежащего проживающим;
- предоставление услуг питания.
Гостиница «Октябрьская» предоставляет клиентам следующие услуги:
- услуги размещения;
- обеспечение клиентов питанием;
- услуги пункта обмена валюты;
- заказ авиа и железнодорожных билетов;
- услуги охраняемой автостоянки;
- вызов такси;
- услуги прачечной и т.д.
Актуальность данной темы в том, что ни одна гостиница не может обойтись без службы приема и размещения.
Целью контрольной работы является изучение теоретических и практических аспектов организации работы службы приема и размещения гостиницы на примере гостиницы «Октябрьская», и разработка рекомендаций по ее совершенствованию.
Для достижения поставленной цели будут решены такие задачи:
1. Исследовать особенности обслуживания гостей.
2. Изучить технологию работы службы приема и размещения.
3. Рассмотреть этапы работы службы приема и размещения гостей.
Часть
Гостиница «Октябрьская»
Местоположение: 191036, Санкт-Петербург, Лиговский проспект, дом 10.
Основные достопримечательности гостиницы
Гостиница "Октябрьская" расположена в центре Санкт-Петербурга у Московского вокзала на пересечении Невского и Лиговского проспектов, где находятся музеи, театры, крупнейшие магазины и рестораны. Близость расположения гостиницы к метро (всего 100 метров).
Вблизи отеля находятся два современных торгово-развлекательных центра «Стокман» и «Галерея». Любителям истории и архитектуры прошлых столетий будет интересна прогулка по Невскому проспекту до Дворцовой площади и Эрмитажа. Эта часть города буквально наполнена всемирно известными достопримечательностями такими как: Казанский собор, Храм Спас на Крови, Русский музей, Екатерининский сад, Александринский театр и многие другие. А от знаменитого Аничкова моста с конными скульптурами Клодта, можно отправиться в водную экскурсию по Неве и каналам города.
Маршрут
Расстояния до аэропорта Пулково 20 км
1) Автобусный экспресс
Экспресс К-800 курсирует от терминала «Пулково-1» до центра города с остановками: метро Московская, Технологический институт, Владимирская.
Экспресс К-900 следует от терминала «Пулково-2» по аналогичному маршруту.
Остановка автобусов находится в непосредственной близости от терминалов аэропорта.
Стоимость проезда:
до метро Московская – 30 руб.
до метро Технологический институт – 60 руб.
до метро Владимирская – 90 руб.
Оплата поездки осуществляется на специально оборудованных стойках в терминалах «Пулково-1» и «Пулково-2».
2) Городские автобусы
В «Пулково-1» стоянка городского автобуса №39 располагается напротив выхода из зала прибытия №1, на первом этаже аэровокзала. Автобус курсирует между аэровокзалом «Пулково-1» и станцией метро «Московская» с интервалом 12–20 минут с 5:30 до 01:30, время в пути 30–35 минут.
Напротив центрального терминала аэровокзала «Пулково-2», ближе к терминалу «Прибытие», располагается остановка автобуса №13, следующего до станции метро «Московская». Стоимость проезда — 25 рублей.
3) Маршрутные такси
Маршрутное такси К39 курсирует между аэровокзалом «Пулково-1» и станцией метро «Московская». Остановка маршрутного такси располагается напротив выхода из зоны прибытия внутренних рейсов.
Из аэровокзала «Пулково-2» до города можно добраться на маршрутных такси К3, 39А, К113, остановка которых располагается ближе к терминалу «Прибытие».
Стоимость проезда — 30 руб.
4) Такси
Для заказа такси по прилету в аэропорт следует обратиться к диспетчерским стойкам «Такси Пулково», расположенным в залах прибытия терминалов «Пулково-1» и «Пулково-2». Заказ через официальную стойку является гарантией разумной стоимости и безопасности поездки.
Расстояние от Ладожского вокзала 5,4 км.
С Ладожского вокзала до гостиницы путь несколько сложнее, однако, и он не займет много времени. Из вокзала нужно выйти на Заневский проспект, где находится одноименная автобусная остановка. Ориентиром может служить торговый центр «Заневский пассаж» у входа, в который как раз и находится остановка. До гостиницы отсюда следуют несколько маршрутов. Троллейбус № 22 довезет до места назначения за 10 минут (остановка «Суворовский проспект»). Затем нужно пройти около пяти минут по Невскому проспекту, свернуть направо на Суворовский. Пройдя по проспекту до пересечения со 2-й Советской улицей, нужно свернуть налево.
Расстояние от Московского вокзала пешком 370 м.
Гостиница «Октябрьская» располагается менее чем в километре от Московского вокзала, поэтому самым простым вариантом будет дойти до нее пешком. Для этого, выйдя с вокзала, нужно пересечь Гончарную улицу и выйти на Площадь Восстания. Отсюда продолжать идти прямо, по Лиговскому проспекту до пересечения со 2-й Советской улицы, после чего повернуть направо.
Номера
В гостинице Октябрьская два корпуса: Октябрьский на 373 номера и Лиговский на 111 номеров. Можно забронировать любой номер, согласно вкусу и бюджету: «стандарт», «комфорт», «студия», «люкс», «сюит». Просторные комфортабельные номера полностью меблированы, оснащены кондиционерами, спутниковым телевидением, холодильниками, телефонной связью, доступом в Интернет.
Стандарт:
Номера расположены на 2 - 5 этажах.
Площадь одноместного номера - 18 кв.м. Площадь двухместного номера - 28 кв.м.
Все номера категории стандарт - однокомнатные. В комнате удобная стандартная кровать (в двухместном номере две раздельные стандартные кровати), мягкая мебель, шкаф. В каждом номере спутниковое телевидение, телефон, холодильник. В ванной комнате современная сантехника, фен.
Окна выходят на Лиговский проспект, Орловский переулок, 2-ую Советскую улицу и во внутренний двор. Возможна установка одного дополнительного спального места.
Комфорт
Номера расположены на 2 – 5 этажах.
Площадь одноместного номера - 18 кв.м. Площадь двухместного номера - 28 кв.м.
Все номера категории комфорт - однокомнатные. В комнате две стандартные кровати или одна большая кровать. В одноместных номерах - одна стандартная кровать. Номера оборудованы мягкой мебелью, письменным столом, шкафом. В каждом номере спутниковое телевидение, телефон, холодильник.
В ванной комнате современная сантехника, фен. Номера оборудованы индивидуальной системой кондиционирования.
Окна выходят на Лиговский проспект, Орловский переулок, 2-ую Советскую улицу и во внутренний двор. Возможна установка одного дополнительного спального места.
Студия / полулюкс стандарт
Номера расположены на 2 – 5 этажах. Общая площадь номера - 32 кв.м. Состоят из двух комнат – спальная и гостиная, которые разделены аркой. В гостиной – удобная мягкая мебель (диван и кресла), журнальный столик, письменный стол со встроенным холодильником, спутниковое телевидение, телефон. В спальне одна большая или две раздельные кровати. Возможна установка двух дополнительных спальных мест.
В ванной комнате современная сантехника. Вид из окон на Лиговский проспект, Орловский переулок и во внутренний двор.
Студия / полулюкс комфорт
Номера расположены на 2 – 5 этажах. Общая площадь номера - 32 кв.м. Состоят из двух комнат – спальная и гостиная, которые разделены аркой. В гостиной – удобная мягкая мебель (диван и кресла), журнальный столик, письменный стол со встроенным холодильником, спутниковое телевидение, телефон. В спальне одна большая кровать или две раздельные стандартные кровати. Номера оборудованы индивидуальной системой кондиционирования. Возможна установка двух дополнительных спальных мест. В ванной комнате современная сантехника. Вид из окон на Лиговский проспект, Орловский переулок и во внутренний двор.
Люкс
Номера расположены на 2 – 5 этажах, имеют две комнаты. Общая площадь номера - 50 кв.м.
В гостиной – итальянская мебель из настоящего дерева, сделанная на заказ, (диван и кресла), журнальный столик, спутниковое телевидение, холодильник, светозащитные шторы, термос, сейф, фен. В номерах спальня с одной большой кроватью.
Во всех номерах кондиционеры, спутниковое и кабельное телевидение, телефоны. Современная сантехника. Возможна установка двух дополнительных спальных мест. Вид из окон на Лиговский проспект и во внутренний двор.
Сюит
Номера расположены на 2 и 3 этажах. Площадь номера - 80 кв.м. Всего в гостинице 4 номера и каждый отличается от других неповторимым интерьером и стилем. Вся мебель итальянская и сделана на заказ. В двух номерах – рояль (белый и черный).
В номере - спальня с просторной кроватью king-size, гостиная с мягкой мебелью, кабинет, ванная комната с биде, гостевой туалет.
Номера оснащены современным оборудованием, включая кондиционер, спутниковое и кабельное телевидение (телевизор с дистанционным управлением), два телефонных аппарата, фен, холодильник, сейф, электрочайник, набор чайной посуды, чай/кофе.
Возможна установка двух дополнительных спальных мест. Вид из окон на Лиговский проспект.
Услуги
На первом этаже гостиницы расположена французская кондитерская «Дю Норд». Рядом находится круглосуточный лобби бар и элегантный ресторан «Ассамблея», состоящий из двух залов, общей вместимостью на 130 человек. Меню ресторан представлено блюдами авторской русской, европейской и восточной кухни, широким ассортиментом алкогольных и безалкогольных напитков. Также в ресторане можно организовать как небольшие фуршеты и банкеты, так и крупные торжественные мероприятия. Для удобства гостей предусмотрен гардероб, отдельная комната для курения и бесплатная парковка.
Если необходимо провести деловую встречу, семинар или конференцию – имеются шесть комнат для переговоров и девять конференц-залов, вместимостью от 35 до 200 человек. Гостиница располагает всем необходимым техническим оборудованием, а персонал отеля возьмет на себя всю организацию и обслуживание мероприятия. Кроме того гостиница Октябрьская предлагает широкий спектр дополнительных услуг: Wi-Fi на всей территории, круглосуточная камера хранения багажа и сейфовые ячейки, банкоматы, пункт обмена валюты, ремонт одежды и обуви, салон красоты «Шаблий», экскурсионное обслуживание, организация трансфера, такси, бронирование ж/д и авиабилетов, сувенирный киоск.
К услугам гостей Wi-Fi Интернет в номерах и холлах гостиницы, интернет-киоски на 3,4,5 этажах, круглосуточная камера хранения багажа, сейфовые ячейки на стойке портье, платежный терминал, автомат обмена валюты, банкоматы.
Гостиница «Октябрьская» рада предоставить для своих гостей качественное транспортное обслуживание по Санкт-Петербургу и пригородам на комфортабельных: легковых автомобилях, минивэнах, микроавтобусах, больших туристических автобусах. Вы можете заказать как отдельный трансфер, так и транспорт для делового, личного или корпоративного обслуживания.
Экскурсии
Индивидуальные экскурсии по городу с посещением музеев и храмов, вечерние обзорные экскурсии, прогулки по рекам и каналам. Не оставят равнодушными поездки в исторические пригороды Санкт-Петербурга: Петергоф, Павловск, Пушкин, Гатчина.
Сервисы
Доставка еды и напитков в номер, упакованные ланчи, трансфер (за дополнительную плату), трансфер от/до аэропорта (платный). Круглосуточная стойка регистрации, обмен валюты, экскурсионное бюро. Услуги по продаже билетов, камера хранения багажа, банкомат на территории отеля, услуги консьержа, прачечная, химчистка, услуги по глажению одежды, чистка обуви, конференц-зал/Банкетный зал. Парикмахерская/Салон красоты, сувенирный магазин, люкс для новобрачных.
Общие
Сейф, магазины на территории, номера для некурящих, лифт, отопление, курение на всей территории объекта размещения запрещено, кондиционер, места для курения.
Персонал говорит на русском, на английском.
Порядок проживания: заезд в с 14.00 отъезд до 12.00.
Размещение детей и предоставление дополнительных кроватей.
Разрешается проживание детей любого возраста.
При размещении всех детей старшего возраста или взрослых на дополнительных кроватях взимается RUB 585 с человека за ночь.
Максимальное количество дополнительных кроватей в номере - 1.
Максимальное количество детских кроваток в номере - 2.
Дополнительные услуги не включаются автоматически в общую стоимость и оплачиваются отдельно во время вашего проживания.
Размещение домашних животных не допускается.
Выводы
Гостиница "Октябрьская" постоянно совершенствуется и становится лучше, что с радостью отмечают постоянные гости отеля. Сейчас ведутся работы по улучшению звукоизоляции в номерах и замене стеклопакетов. Кроме того, устанавливается система централизованного кондиционирования.
Часть
Анализ отзывов гостиницы «Октябрьская»
Сайт booking.com
1. Идеальное место при кратком пребывании и раннем отправлении с Московского вокзала. Большие просторные номера, чисто.
Отсутствие вай-фая во "втором" корпусе. Корпус после ремонта – но, смеситель в раковине уже болтается.
2. Отличный разнообразный завтрак.
Омерзительная сантехника, установить температуру воды в душе невозможно, течет либо кипяток, либо холодная.
3. Месторасположения, площадь номеров (просторные).
Отсутствие кондиционера в номерах, в 30 градусную жару приходится открывать окна, в которые залетают комары и кусают всю ночь - фумитокс не спасает. Так как окна открыты, то в номере шумно - тяжело спать. В ванных комнатах отсутствует вытяжка, поэтому сырость.
4. Близко к вокзалу, просторный номер, оперативность персонала.
Теснота в ресторане на завтраках, очень старая мебель в номере.[6]
Судя по данным отзывам, создается следующие представление, что гостиница располагается в центре города дающая возможность быстро и комфортно добраться до необходимого вам мета назначения, так же в гостинице квалифицированный и вежливый персонал, помогающий в размещении постояльцев, но есть неудобства в виде плохо работающий сантехники и отсутствия кондиционера в номерах.
Сайт tury.ru
1. Гостиница находится рядышком с Московским вокзалом. В пешей доступности от Невского проспекта, оттуда можно начать путь для исследования города. Внутри гостиницы конечно не евро ремонт, но все очень чистенько, хороший ресторанчик, стараются держаться на высоте. Вполне подходит для ночевок.
2. Хорошая гостиница, отличный персонал, расположение - в самом центре, рядом с метро. Лично мне все очень понравилось. Из минусов - некоторые номера с 3 окнами очень холодные, ну и вид из окна не всегда хороший. В целом - все очень прилично. Если собираетесь в Питер и совсем нет денег, можно порекомендовать хостел Этажи, но только в том случае если вы студенты, для остальных там конечно, тяжеловато - не самый лучший душ, маленькие номера и куча неудобств. но из хостелов он самый приличный.
3. Гостиница "Октябрьская" соответствует всем параметрам. Я бы ей приписал даже ещё одну звезду. Все удобства, правда, я не в курсе по какой цене, не я оплачивал. Главный плюс, что отель находится в центре Питера.
Одинокие мужчины, будьте аккуратны - по ночам вам будут звонить девочки.[7]
Гостиница находится в центре города рядом с вокзалом, что достаточно удобно, персонал вежлив и отзывчив, но отделка и внутреннее убранство немного устаревшее, минус некоторые холодные номера.
Сайт tophotels.ry
1. Такое ощущение, что попадаешь в 20-й век. Из современных благ цивилизации разве что wi-fi, и тот ловит не везде и не бесплатный, шведский стол тоже разочаровал, не надо было завтраки оплачивать, не знал, что от них отказаться можно было. В бистро-пивоварне на первом этаже и то блюда поразнообразней и дешевле, и работает оно с 8 утра и до самой ночи.
Все хвалят месторасположение, так то оно так, но если не поездом, а самолетом путешествуешь, то роли не играет, что Октябрьская возле вокзала находится.
2. Если снова окажусь в Питере, то остановлюсь в моей теперь уже любимой Октябрьской. Кто бы там что ни говорил, а гостиница хорошая, потому что она старинная и по-настоящему отражает атмосферу Санкт-Петербурга. Я здесь уже 3 раза была за последние 10 лет, все меняется к лучшему, вот даже на первом этаже бистро Щелкунчик открыли, в котором можно вкусные блинчики на завтрак съесть, а вечером пива выпить, которое там же варят. Думаю, еще несколько лет пройдет, и Октябрьская совсем преобразится.
3. Мы с женой провели в этой гостинице 5 ночей. Приехали из Ярославля. Выбрали именно этот отель из-за его цены - для жилья в самом центре, цена очень даже низкая. Другое дело, что в плане удобств, это конечно не люкс. В комнатах прохладно (это было в начале июня, как раз в самые прохладные дни), вай-фая нет. С питанием тоже есть недочеты - завтраки дорогие и не особо вкусные. Лучше завтракать в кафе на первом этаже - как раз открывается в 8 утра.[8]
Гостиница расположена в центре города, плюс не очень дорогие номера гостиницы, в номерах прохладно и отсутствует WI-FI, еда и завтраки не очень вкусные и достаточно дорогие, гостиница сохраняет атмосферу старины.
Сайт tripadvisor.ru
Ничего не найдено.
Выводы
Гостиница ориентирована на постояльца, желающего разместиться в центре города по невысоким ценам готового смериться с небольшими неудобствами в виде плохо работающий сантехники и прохладой в номерах. Завтраки и еду, есть возможность приобретать на первом этаже в ресторане по более низкой цене и более высокого качества. Интерьер гостиницы сохраняет дизайн 20 века, что передает историческую атмосферу города Санкт-Петербурга, в гостинце работает квалифицированный, отзывчивый персонал.
Заключение
Гостиница «Октябрьская» согласно «Положению о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения» приравнивается к категории «4 звезды».
Оценка работы службы приема и размещения позволила сделать вывод о том, что деятельность этого подразделения имеет недостатки и требуют совершенствования. Главный потенциал развития службы гостиницы «Октябрьская» заключен в кадрах.
Главным образом, гости гостиницы не совсем удовлетворены оперативностью работы сотрудников службы приема и размещения.
Список литературы
1. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: Academia, 2003. - 185с.
2. Ковалев В. В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 1999г. - 512с.
3. Морозов М.А., Володоманова Н.Ю. Экономика гостиничного предприятия. - М.: «Талр», 2001. - 256с.
4. Некифоров А.Д. Гостиничный бизнес // Туризм и отдых. - 2003. - № 1. - 15с.
5. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. М.: Экономика, 2000. - 142с.
6. Booking.com. URL;https://www.booking.com/hotel/ru/oktiabrskaya.ru.html?sid=e8ff64632694b9c0d24fea8538a3147d;dcid=1;no_rooms=1;req_adults=2;req_children=0
(дата обращения 21.09.2014)
7. Tury.ru. URL; https://www.tury.ru/hotel/id/17278-rossiya-sankt-peterburg-oktyabrskaya-korpus-ligovskiy-oktiabrskaya-3 (дата обращения 21.09.2014)
8. TOP Hotels.ru. URL;https://tophotels.ru/main/hotel/al22009/ (дата обращения 21.09.2014)
9. tripadvisor.ru.URL; https://www.tripadvisor.ru/Tourism-g4978032-Oktyabrskaya_Krasnodar_Krai_Southern_District-Vacations.html (дата обращения 21.09.2014)