Состав продукта:
- Белок: 37 %
- Углеводов: 44 %
- Жиров: 9,3 %
- Пищевые волокна (клетчатка): 6,6 %
Итого в 450-граммовой банке:
- 166 г белка
- 198 г углеводов
- 42 г жира
- 30 г клетчатки
Начнем с белка (он же протеин). Суточное потребление белка у взрослого человека составляет примерно около 1 гр на на килограмм собственного веса. Потребность в белке зависит от различных факторов: возраста, пола, рода деятельности, состояния здоровья, индивидуального обмена веществ, целей в достижении определенных результатов коррекции веса и физической формы, при больших физических нагрузках и стрессах это значение возрастает более чем в 2 раза. Важно знать, что полноценным, то есть имеющим высокую пищевую ценность и удовлетворяющим потребности организма, является белок животного происхождения. Все разговоры о том, что растительный белок, может заменить 100% животный, не более чем миф, продвигаемый производителями сои. Соя по-настоящему дешевое сырье, которое позволяет получать сверхприбыли в пищевой индустрии. Плантации сои в мире увеличиваются с каждым годом и это все генномодифицированная соя, как впрочем, и многие другие сельхозкультуры.
Из 37% белка, содержащегося в продукте Energy Diet от компании NL International, составляет именно белок сои. На втором месте белок гороха, который еще беднее по аминокислотному составу, чем соя.
О полезных свойствах слышали многие, потому как это выгодно производителям, о вреде информации не меньше, но она не так тиражируется, потому, что этим не заработаешь. Эта информация доступна в сети, не поленитесь почитать. Приведу лишь несколько негативных моментов.
Соя содержит фитоэстрогены и влияет на гормональный обмен. Эстрогены это женские половые гормоны. У мужчин они приводят к феминизации, появлению у него вторичных женских половых признаков, гинекомастии, увеличению и обвисанию груди, отложению жира на животе и ягодицах, снижению потенции, снижению фертильности спермы. Повышение уровня эстрогенов у женщин вследствие нарушения обмена веществ, приема медпрепаратов, в том числе контрацептивов, а данном случае их дополнительного поступления с продуктами тоже приводит к последствиям. Это тот же жир на боках и ягодицах, болезненные, обильные, длительные менструации, кровотечения между менструальными циклами, боли в области живота, головные боли. Влияние фитоэстрогенов на детей еще более опасно по причине менее устойчивой гормональной системы и нарушения правильного развития.
Соя содержит гойтрогены,оказываеющие негативное воздействие на работу щитовидной железы. Поэтому любые заболевания эндокринной системы будут противопоказанием для употребления этого продукта.
Соя содержит изофлавоны, которые с одной стороны полезны и позволяют защитить организм от развития онколочисеских заболеваний. С другой стороны их повышенное содержание вызывает нарушение кровообращения в мозге. То есть способствует развитию таких заболеваний, например, как болезнь Альцгеймера. Кроме того, повышенное количество фитоэстрогенов снижает рост клеток в мозге, а соответственно и замедляют мозговую активность.
Стоит отметить, что фитоэстрогены содержаться так же и в других продуктах, которые мы привычно употребляем. И небольшое количество в рационе не вызовет негативных последствий во взрослом здоровом организме. Все зависит от количества и регулярности потребления этих продуктов. Хмель, входящий в рецепт пива, тоже содержит фитоэстрогены и тут визуальных примеров хоть отбавляй. Пивной живот, свисающие бока и грудь у мужчин, все это не добавляет энтузиазма, как обладателям, так и окружающим. Но мы за здоровый образ жизни, за подтянутую фигуру и хорошее самочувствие, поэтом о пиве, его полезных и не очень свойствах поговорим в следующий раз, сейчас закончим с соей, которая содержится в некоторых продуктах, продвигаемых как здоровые.
Что бы окончательно не увязнуть в обсуждении негативных свойств сои и продуктов из нее, рекомендую почитать подробнее в сети, поискать слова «соя +ингибиторы трипсина, гемагглютинин,соя + блокирует усвоение кальция и витамина D»
Переходим к углеводам, коих в этом продукте 44%. Представлены они декстрозой, мальтодекстрином и крахмалом. Декстроза - кристаллическая D-глюкоза, гликемический индекс 100 и относительно неё считаеются гликемические индексы других углеводов. Гликемический индекс мальтодекстрина еще выше, в зависимости от способа производства колеблется от 105 до 140, крахмала 95, для сравнения гликемический индекс сахара 70!!! То есть в это «чудо порошке исключительно быстрые углеводы, которые способствуют резкому повышению инсулина и отложению жира.
Так же, для улучшения вкуса в Energy Diet присутствуют ароматизаторы и загустители, что впрочем, не новость для современных «натуральных» продуктов. «Химия» стала обязательным компонентом современных продуктов, потому что позволяет удешевить продукт, одновременно придавая привлекательный вкус, запах и консистенцию. Используя дешевое сырье: крахмал и сою, производители заботятся лишь о прибыли, прибегая к обману и различным манипуляциям.
Как обстоят дела в магазинах спортивного питания это тема отдельной статьи. Разнообразие ассортимента спортивных продуктов там, зашкаливает. Вас там встретит, несомненно, более подкованный в вопросах питания человек, чем менеджер с баночками. Но не стоит забывать, что это тоже бизнес и материальную заинтересованность продавца ни кто не отменял. Из плюсов: публика в таких магазинах продвинутая и начитанная, поэтому «двинуть фуфло» там не проходит, но исключения встречаются. Есть вероятность, что вам продадут продукт не с максимальным соотношением цена/качество, а тот, на который максимальная наценка, подходит срок годности, которого избыток на складе. Или не тот, который вам нужен, для достижения ваших целей. А вероятнее и тот, за которым пришли и еще пару-тройку в нагрузку, что бы результат наверняка. Поэтому, перед походом в магазин, стоит изучить вопрос самостоятельно, почитать отзывы, посоветоваться с профессионалами, которые не заинтересованы материально в продвижении конкретного продукта.
И в заключении важно понимать, что все достижения спортивного, специализированного и функционального питания, вряд ли помогу вам, если вы не научились грамотно составлять свой рацион из обычных повседневных продуктов. Разбираться в этом еще более актуально учитывая, что прилавки продуктовых магазинов сплошь забиты «химией» и производители, и продавцы ставят своей первостепенной задачей получение прибыли, а не ваше здоровье.
Арунас Рацкевичюс.