Технология производства предусматривает использование специальных рецептур, разработанных с иностранными специалистами.

БИЗНЕС ПЛАН

Строительство завода «Сублимационной сушки кобыльего молока»

Тонн в год

Кызылорда – 2017 год

Содержание

Введение

Резюме

1. Характеристика продукции, работ, услуг

2. Анализ и оценка спроса, сбыта и объёма продаж

3. Анализ оценка конкуренции

4. Стратегия маркетинга

5. Производство (торговый раздел, услуги)

6. Организационно-правовой раздел

7.Финансовый раздел и стратегия финансирования

8. Финансовые риски

Заключение

Введение

Любимым напитком казахов всегда оставался кумыс, применявшийся и в лечебных целях. Для его приготовления кобылье молоко сливают в кожаный сосуд – саба и заквашивают его, после чего дают постоять день-два, часто взбалтывая в это время специальной мутовкой – пiспек. Кобылиц доили пять- шесть раз в день. Кумыс (кымыз) кисломолочный напиток из свежего кобыльего молока.

«Кобылье молоко до сих пор не оценено по достоинству касательно его полезных свойств. В его составе присутствует множество редких химических элементов, оно богато витаминами, минеральными веществами и ферментами. В результате многолетних исследований Казахской академии питания на основе кобыльего молока и кумыса на научной основе доказаны и рекомендованы к использованию лечебно-профилактические продукты, направленные на эффективную борьбу с туберкулезом легких, железодефицитной анемией, болезнями сердечно-сосудистой системы и онкологическими болезнями».

Наше предприятие планирует открытие завода представляющего собой «современное высокотехнологичное инновационное производство с применением последних мировых разработок в сфере технологий пищевых продуктов, фармацевтики и медицины».

В рамках проекта будет осуществлено строительство зданий, сооружений и прочей необходимой инфраструктуры, приобретение технологического оборудования по производству сухого порошка из натурального кобыльего молока, приобретение техники и биологических активов.

Сублимированный сухой порошок из кобыльего молока изготавливается посредством вакуумной сушки на специальной установке.

«Установка оборудования технологической линии по сублимационной сушке будет обеспечена в непосредственной близости от нахождения животных. Обусловлено это технологическими требованиями – с момента доения до начала технологической переработки должно пройти не более 15-20 минут».

Это позволяет полностью сохранить все полезные качества свеженадоенного кобыльего молока на продолжительное время.

РЕЗЮМЕ

Наше предприятие представляет собой, крестьянское хозяйство и планирует открытие фермы по производству сухого порошка из кобыльего молока.

Вид деятельности – производство молочной продукции и её реализация в виде порошка в Россию и Европу.

Ассортимент выпускаемой продукции: молочные, кисломолочные и ацидофильные продукты, которые отличаются:

-доступной ценой;

-высоким уровнем вкусовых качеств;

-качеством и привлекательностью упаковки.

Технология производства предусматривает использование специальных рецептур, разработанных с иностранными специалистами.

Планируемый объем выпуска готовой продукции – 10 тонн или 10 000 кг сухого порошка из кобыльего молока.

В рамках реализации проекта «Сублимационная сушка кобыльего молока» необходимо инвестиции на сумму -1 271 669 тыс.тенге.

Персонал завода укомплектован высококвалифицированными специалистами, занятыми производством сухого порошка из кобыльего молока и ее реализацией. Общая численность персонала - 53 человек.

Конкурентоспособность завода обеспечивается низкими внутрипроизводственными издержками вследствие организации производства.

Потенциальные конкуренты - ТОО «Евразия Инвест LTD» (Осакаровского района Карагандинской области), ТОО «КХ Игеру» (Семей).

Рынок Европы очень большой и спрос на сухой порошок годами все растет. Так что, все предприятия могут реализовать свою продукцию в экспорт без особых проблем и конкуренции.

Оценка экономической эффективности проекта, тыс.тенге