Методические рекомендации по выполнению
Курсовых работ
По дисциплине «Организация гостиничного дела»
для студентов специализации «Гостиничная деятельность», «Ресторанная деятельность»
специальности 100101 «Гостиничное дело»
Курсовая работа это более глубокое и объёмное исследование избранной проблемы учебного курса, чем реферат, доклад или контрольная работа.
К выполнению и оформлению курсовой работы предъявляются определённые требования.
Работа, прежде всего, должна отличаться актуальностью тематики, соответствовать современному состоянию отечественной и зарубежной науки и уровню развития отрасли.
По объёму курсовая работа должна занимать не менее 30 страниц печатного текста. При этом 0,2 объёма занимают введение и заключение и 0,8 – тексты глав.
Структура курсовой работы
По структуре курсовые работы могут быть реферативного, практического или опытно-экспериментального характера, посвящённые изучению строго определённого вопроса (темы).
При соблюдении определённых условий законченная курсовая работа в дальнейшем может послужить основой дипломной работы.
В курсовой работе, независимо от характера, должны быть: титульный лист, оглавление, введение, основная часть, заключение, список литературы.
Титульный лист оформляется на бланке учебного заведения.
В Оглавлении последовательно излагаются: введение, названия глав и пунктов курсовой работы, заключение, список литературы, список приложений и иллюстраций. При этом названия всех глав должны соответствовать логике содержания работы, быть краткими и чёткими, иметьсмысловое значение. Названия глав не могут состоять из одного или двух слов.
Обязательно указываются страницы, с которых начинаются все пункты плана. При этом слово «глава» может не приводиться. Заголовки глав и пунктов не должны сливаться с цифрами, указывающими страницы их размещения.
(Пример оформления оглавления приведён в приложении).
Введение – это вступительная часть курсовой работы. Излагается в виде связного текста, разбитого на абзацы. Как правило, во введении отражаются следующие основные вопросы:
• обоснование актуальности темы данной работы;
• краткая характеристика её сущности;
• цель и задачи курсовой работы;
• предполагаемые методы и способы достижения поставленных задач;
• раскрывается практическая значимость работы;
В основную часть работы включаются материалы, обобщения и выводы самого исследования. При написании этого раздела необходимо представить себе вопросы по предлагаемому материалу, которые могут, прежде всего, заинтересовать читателя, и в соответствии с этим дать по ним исчерпывающий ответ.
В первой главе необходимо осветить теоретическую часть поставленной проблемы, а в подглавах (пунктах) – отдельные вопросы темы, во второй главе – проанализировать фактическое состояние проблемы, в третьей – дать анализ и предложения по улучшению или изменению состояния дел по данной проблеме в данной области.
При этом очень важны: ясность изложения, систематичность и последовательность в подаче материала. Текст следует делить на абзацы (каждый абзац – самостоятельная мысль – одно или несколько предложений). Необходимо избегать повторений. Не допускаются растянутые фразы с нагромождениями придаточных предложений, вводных слов и фраз.
В тексте желательно меньше делать ссылок на себя, но если это необходимо, то употреблять выражения в третьем лице: автор полагает, по нашему мнению и т.д.
Работа оценивается особенно высоко, если в ней имеются самостоятельные мнения, суждения, предложения со стороны студента.
При наличии в курсовой работе большого количества цифрового материала его необходимо свести в таблицы, использовать в виде диаграмм, графиков, частично вынести в приложения. Все таблицы нужно пронумеровать, озаглавить и указать, по каким источникам составлены или откуда позаимствованы.
Цитируемые места должны иметь точные ссылки на источники. Необходимо соблюдать стандарты сокращений. Вновь введённые термины или понятия необходимо подробно разъяснять.
В заголовках глав и пунктов не должно быть узкоспециализированных терминов, сокращений и аббревиатур. Главы и пункты нумеруются арабскими цифрами. Не допускается применение римских цифр.
Заголовок пишется прописными буквами, подзаголовок – строчными с первой прописной центрованным способом без абзаца и подчёркивания. Длина строки заголовка должна быть короче строки текста и составлять не более 40 знаков. Переносы слов в наименованиях заглавий не допускаются, точки в конце не ставятся. Многострочный заголовок делят по смыслу на несколько строк, при этом между строками делают один интервал.
Каждая глава должна начинаться с новой страницы.
Заголовки отделяют от текста сверху и снизу тремя интервалами.
Заголовки пунктов и подпунктов не должны печататься в конце страницы – необходимо, чтобы за ними следовало несколько строк текста.
Выводы должны отвечать только тому материалу, который изложен в работе. Они пишутся в конце работы как итоговый материал в виде кратко сформулированных и пронумерованных отдельных тезисов или положений.
В Заключении даётся обобщение наиболее существенных положений исследования, подводятся итоги, показывается справедливость выдвинутых автором новых положений, а также выдвигаются вопросы, которые ещё требуют разрешения.
Заключение показывает, в какой мере достигнута цель и решены поставленные задачи.
Список литературы составляется в алфавитном порядке и должен содержать не менее 15-20 источников с указанием порядкового номера.
По каждому источнику должно быть указано: фамилия и инициалы автора, наименование книги, издательство, год издания.
Если ссылка даётся на журнал или газету, то следует указывать: наименование журнала, год издания, дату для газеты, номер для журнала.
Приложения являются самостоятельной частью работы, располагаются после списка литературы в порядке появления ссылок в тексте. Каждое приложение должно начинаться с новой страницы с указанием в правом верхнем углу слова приложение, напечатанного прописными буквами, и иметь содержательный заголовок.
Если в работе более одного приложения, их нумеруют последовательно арабскими цифрами без знака «№».