Скрещивание применяется для совершенствования существующих и создания новых, более высокопродуктивных пород, а также для создания высокопродуктивных животных для племенных стад и получения помесных животных, обладающих гетерозисом в товарных стадах. В отличие от чистопородного разведения, при котором спариваются животные одной породы, при скрещивании спаривают между собой животных, принадлежащих к разным породам. Скрещивание позволяет объединять в помесном потомстве признаки, имеющиеся в породах, а также добиваться появления новых признаков, представляющих ценность для отбора. В зависимости от задач племенной работы применяют следующие виды скрещиваний:
■поглотительное и вводное (прилитие крови) используют в основном для улучшения одних пород другими;
■ воспроизводительное, или заводское, используют для выведения новых пород;
■ промышленное используют для получения пользовательных животных, обладающих высокой продуктивностью, обусловленной явлением гетерозиса.
Успех скрещивания зависит от правильного и удачного выбора улучшающей породы, соответствия генотипа полученных помесей природным, климатическим и кормовым условиям района планируемого их разведения.
При скрещивании пород предполагается, что помеси в основном наследуют половину качеств одного и половину качеств другого родителя. При повторном скрещивании качества (наследственность) одного родителя усиливаются, другого — снижаются. Поэтому при скрещивании заводских пород, выведенных в основном в умеренном климате, с аборигенными, часто в более холодном или более жарком климате, доля крови улучшающей породы часто зависит от различий в климатических условиях улучшающей и улучшаемой пород. Чем больше разница в их климатах (в основном среднегодовых температурах воздуха), тем меньшая доля крови улучшающей породы должна быть прилита. При сходных или близких климатических условиях доля крови улучшающей породы может не ограничиваться. Поглотительное скрещивание применяют для коренного улучшения одной породы (улучшаемой) другой (улучшающей). Для поглощения крови (наследственности) малопродуктивных местных пород их скрещивают с высокопродуктивными заводскими породами (быками). Скрещивание, как правило, ведется до получения помесей 4...5-го поколений. Помесные животные с таким соотношением кровей разводятся «в себе». Они считаются чистопородными по улучшающей породе или нередко рассматриваются и утверждаются как новая порода. Методом поглотительного скрещивания созданы многие породы животных (лебединская, буран латвийская, литовская и эстонская черно-пестрые породы крупного рогатого скота и др.). Опыт создания новых пород показывает, что поглоти тельное скрещивание, проводимое для получения высоко кровных помесей по улучшающей породе, до четвертого или пятого поколения обычно дает положительный результат только при условии, когда улучшающая порода берется из района с одинаковым или сходным климатом того района, в котором разводится улучшаемая порода. Если улучшающая порода используется в районах с более холодным или более жарким климатом по сравнению с ее родиной, то в этих условиях лучшей приспособленностью и продуктивностью отличаются более низкокровные помеси. Следовательно, в этом случае вместо поглотительного надо проводить воспроизводительное скрещивание.
Вводное скрещивание (прилитие крови). К этому виду скрещивания прибегают в том случае, если требуется исправить отдельные недостатки у животных какой-либо породы при сохранении ее основных качеств. При вводном скрещивании полученные помеси первого поколения покрываются производителями не улучшающей, а улучшаемой породы. В результате у помесей доля крови улучшающей породы уменьшается. В зависимости от поставленных задач разводят «в себе» помеси второго, третьего и реже четвертого поколений с 1/4, 1/8 или 1/16 долей крови по улучшающей породе. Таким образом, проводится как бы прилитие крови. Например, для повышения жирномолочности некоторые по роды скота скрещивают с жирномолочной джерсейской породой. В результате получают помесный скот, совмещающий высокие удои с хорошей жирномолочностью.
Воспроизводительное скрещивание (заводское). Применяется оно для создания новых пород животных на базе двух или большего числа пород. В зависимости от числа участвующих в скрещивании пород оно подразделяется на простое и сложное. Если при этом используют две породы, воспроизводительное скрещивание называют простым, если же три и более — сложным. При создании новой породы методом воспроизводительного скрещивания помесей начинают раз водить «в себе» обычно со второго поколения с кровностью 3/4, 5/8 или 7/8 по улучшающей породе. Могут быть и другие сочетания.
Промышленное скрещивание. Промышленным называют скрещивание между собой двух или нескольких пород для получения помесей первого поколения, обладающих гетерозисом и в основном идущих на производство мяса.
Промышленное скрещивание разделяют на два варианта: простое и сложное. При простом (двухпородном) промышленном скрещивании маток одной породы спаривают с про изводителями другой, полученное полукровное потомство используют для хозяйственных целей (на мясо). В сложном промышленном скрещивании участвуют три породы и более. Маток одного поколения, помесных по происхождению, покрывают производителями третьей породы (трехпородное скрещивание). Трехпородных помесей в дальнейшем не раз водят, а используют для производства мяса. Промышленное скрещивание широко применяется в свиноводстве, бройлерном птицеводстве и скотоводстве. Этот метод позволяет повысить продуктивность животных на 8... 10%. Разновидностью промышленного скрещивания является переменное (ротационное), при котором в скрещивании попеременно участвуют производители разных пород. Переменное скрещивание может быть простым, когда в нем используют две породы, и сложным, когда в нем участвуют три, а иногда четыре породы.