· И клетки растений, и клетки животных окружены клеточной мембраной. Она
ограничивает содержимое клетки от внешней среды, пропускает одни вещества и не пропускает другие. При этом у растений с внешней стороны от мембраны есть еще клеточная стенка, или клеточная оболочка. Она достаточно жесткая и придает растительной клетке форму. Благодаря клеточным стенкам растениям не нужен скелет. Без них растения бы наверно «растеклись» по земле. А так даже трава может стоять вертикально. Чтобы вещества могли проникать через клеточную оболочку, в ней есть поры. Также через эти поры клетки контактируют между собой, образуя цитоплазматические мостики. Клеточная стенка состоит из целлюлозы.
· Пластиды есть только у клеток растений. К пластидам относятся хлоропласты, хромопласты и лейкопласты. Наиболее важное значение имеют хлоропласты. В них протекает процесс фотосинтеза, при котором из неорганических веществ синтезируются органические. Животные синтезировать органические вещества из неорганических не могут. Они получают с пищей готовые органические вещества, при необходимости расщепляют их до более простых и синтезируют уже свои органические вещества. Несмотря на то, что растения могут фотосинтезировать, подавляющее большинство органических веществ в них образуется также из других органических. Однако родоначальником всего органического в них служит органическое вещество, которое получается в хлоропластах из неорганических веществ. Это вещество — глюкоза.
Главная функция хромопластов, это окрашивание лепестков цветов и зрелых плодов
Лейкопласты. В зависимости от вида они способны накапливать и синтезировать различные виды органических веществ.
· Крупная центральная вакуоль характерна только для растительных клеток. В животных клетках тоже бывают вакуоли. Однако по мере роста клетки они не сливаются в одну большую вакуоль, которая оттесняет все остальное содержимое клетки к мембране. Именно так происходит у растений. Вакуоль содержит клеточный сок, содержащий в основном запасные вещества. Крупная вакуоль создает внутреннее давление на клеточную мембрану. Таким образом наряду с клеточной оболочкой она поддерживает форму клетки.
Запасным питательным веществом углеводного типа в растительных клетках является крахмал, а в животных — гликоген. Крахмал и гликоген очень похожи по строению.
У животных клеток также есть «свои» органеллы, которых нет у высших растений. Это центриоли. Они участвуют в процессе деления клеток.У делящихся растительных клеток нет центриолей, функцию которых выполняют скопления ретикулярных элементов. Деление клетки происходит благодаря образованию фрагмопласта (срединной пластинки)
В отличие от животных клеток, которые выделяют избыток ионов во внешнюю среду вместе с мочой, растения, не имеющие развитых органов выделения, вынуждены накапливать их в тканях. Избыточное накопление веществ, выключаемых из обмена, часто приводит к выпадению их в осадок в аморфном виде или в форме кристаллов, носящих название включений.
Кристаллы, содержащиеся в растениях, чаще всего состоят из оксалата кальция и имеют разную форму. Друзы - шаровидные образования, состоящие из многих мелких сросшихся кристаллов (в клетках корневищ, коры, корки, черешков и эпидермы многих растений). Рафиды - игольчатые кристаллы, соединенные в пучки (в корневищах купены, стебле винограда). Кристаллический песок - скопление множества мелких одиночных кристаллов (в чешуе лука, стебле бузины). Как правило, друзы встречаются у двудольных растений, а рафиды - у однодольных. Встречаются одиночные кристаллы более простых и сложных комбинационных форм.
Дифференцировка. В клетках животных только стволовые клетки способны переходить в другие типы клеток. Большинство видов растительной клетки не способно к дифференциации.
Рост. Животные клетки увеличиваются в размерах за счет числа клеток. Растительные же поглощают больше воды в центральной вакуоли. Растения растут всю жизнь, живтные во время определенных циклов роста.
Лизосомы. Эти органеллы содержат ферменты, которые переваривают макромолекулы. Клетки растений редко содержат лизосомы, эту функцию выполняет вакуоль.
Амилопласты — непигментированные пластиды (лейкопласты), присутствующие в некоторых клетках растений. Отвечают за синтез гранул крахмала путём полимеризации глюкозы и их последующее хранение