General
feed – кормить
fast food - еда, которую можно перехватить на скорую руку
fresh food - свежие продукты
frozen food - замороженные продукты
cooked food - готовые к употреблению продукты
spicy food - острые, приправленные специями продукты
canned food - консервы
takeaway food - блюда, отпускаемые навынос
uncooked food - полуфабрикаты
keep (stick) to a diet - придерживаться диеты
nutrition - питание
Farinaceous Foods (Мучное)
(home-made) biscuit - (домашнее) печенье
(brown/new/rye/stale/white) bread - (чёрный/ свежий/ржаной/чёрствый/белый) хлеб
bun (roll) - сдобная булочка
(rich/unleavened) dough - (сдобное/пресное) тесто
cake - торт, пирог, пирожное
cereal (cornflakes) - сухой завтрак (хлопья)
cheesecake - ватрушка
doughnut - пончик
dumpling - клецка
flour - мука
loaf (pl. loaves) of bread - буханка хлеба
macaroni, pasta - макаронные изделия
pancakes - блины
pastry - выпечка, сдобное тесто
pie - пирог, пирожок
puff - слойка, слоёный пирожок
ravioli - равиоли (род пельменей)
ring roll - бублик
rusk - сухарь
scone - ячменная или пшеничная лепёшка, булочка
slice of bread - тонкий кусок хлеба
shortbread, shortcake - песочное пирожное
toast - подрумяненный хлеб, гренок
vermicelli - вермишель
waffle - вафля
Cereals (Злаки)
barley - ячмень
buck wheat - гречневая крупа
corn - кукуруза
cornflakes - кукурузные хлопья
grain - зерно, хлебные злаки
maize - кукуруза, маис
millet - просо, пшено
oats - овёс
pearl barley - перловая крупа
porridge - овсяная каша
rice - рис
semolina - манная крупа
wheat - пшеница
Meat
(fat/lean) bacon - (жирный/постный) бекон, копчёная грудинка
(raw) beef - (сырая) говядина
(rare/underdone/overdone/well-done) beefsteak - (с кровью/недожаренный/пережаренный/ хорошопрожаренный) бифштекс)
chop - отбивная котлета
cold boiled pork - буженина
cutlet - рубленая котлета
fillet - филе, (о рыбе, мясе)
ham - ветчина
kidney - почка
liver - печень
mutton (lamb)- баранина
pork - свинина
roast beef - ростбиф
salami - копченая колбаса
sausage - колбаса (вареная), сосиска
veal - телятина
Poultry and Game (Домашняя птица и дичь)
chicken - цыпленок, курица
duck - утка
goose - гусь
hazel grouse - рябчик
partridge - куропатка
pheasant - фазан
rabbit - кролик
turkey - индейка
Fish and Sea-food (Рыба и морепродукты)
bream - лещ
carp - карп
clam - морской моллюск
cod - треска
cod liver - печень трески
crab - краб
crayfish (Br.), crawfish (Am.) - (речной) рак
eel - угорь
hake - хек
herring - селёдка
jellied fish - заливная рыба
lobster - омар
mackerel - макрель, скумбрия
mussel - мидия
perch - окунь
pike - щука
plaice - камбала
salmon - лосось, сёмга (амер. горбуша)
sardine - сардина
shellfish - моллюск
sprat - килька, салака
sturgeon - осётр
trout - форель
turbot (halibut) - палтус
oyster - устрица
shrimp (prawn) - креветка
Dairy Products (Молочные продукты)
sour milk - простокваша
sour cream - сметана
whipped cream - взбитые сливки
butter - (сливочное) масло
margarine - маргарин
cheese - сыр
cottage cheese - творог
cream cheese - сырковая масса
processed cheese - плавленный сыр
strong cheese - острый сыр
fried eggs - яичница глазунья
hard-(soft) boiled egg - яйцо вкрутую (всмятку)
omelette - омлет
scrambled eggs - яичница болтунья
shell (v.) an egg - почистить яйцо
whip (whisk, beat) an egg - взбить яйцо
Vegetables
asparagus - спаржа
beet - свекла
broccoli - брокколи
Brussels sprouts - брюссельская капуста
cabbage - капуста
carrot - морковь
cauliflower - цветная капуста
celery - сельдерей
courgette - молодой кабачок; цуккини
cucumber - огурец
dill - укроп
egg plant - баклажан
garlic - чеснок
green peas - зелёный горох
kohlrabi - кольраби
leek - лук-порей
lettuce - салат-латук
marrow (squash) - кабачок
mushroom - гриб
onion - лук репчатый
parsley - петрушка
pepper - перец
pickled cucumbers (pickles) - солёные или маринованные огурцы
(fried/mashed) potatoes - (жареный) картофель(ное пюре)
pumpkin - тыква
radish - редис
red cabbage - красная капуста
sauerkraut - квашеная капуста
spinach - шпинат
sweet pepper - перец сладкий
tomato - помидор
turnip - репа
white radish - редька
Fruits, Berries and Nuts
almond - миндаль
apple - яблоко
apricot - абрикос
banana - банан
blackberry - ежевика
blueberry - черника
cherry - вишня, черешня
cranberry - клюква
gooseberry - крыжовник
grapes - виноград
hazelnut - лесной орех (фундук)
lemon - лимон
nutmeg - мускатный орех
(seedless) raisin(s) - изюм (без косточек)
orange - апельсин
peach - персик
pine-apple - ананас
plum - слива
pomegranate - гранат
prune - чернослив
tangerine - мандарин
melon - дыня
strawberry - земляника, клубника
raspberry - малина
(black, red, white) currant - (чёрная, красная, белая) смородина
seeds - семечки
walnut - грецкий орех
watermelon - арбуз
Spices
cinnamon- корица
dress (v) - заправлять (салат)
ginger - имбирь
horse radish - хрен
ketchup - кетчуп
mustard - горчица
oil - растительное масло
pepper - перец
pinch of soda - щепотка соды
powdered sugar - сахарная пудра
salt - соль
sugar - сахар
sunflower oil - подсолнечное масло
vanilla - ваниль
vinegar - уксус
yeast - дрожжи
Beverages (Напитки)
(dark, stout/ale, lager, light/bitter) beer - (тёмное/светлое/горькое) пиво
mug of beer - кружка пива
cream tea - чай со сливками
take sugar (milk) in (tea/coffee) - пить (чай/кофе) с сахаром (молоком)
brandy (cognac) - бренди (коньяк)
champagne - шампанское
cherry brandy - вишнёвая наливка
cocoa - какао
(black/instant/strong/white) coffee - (чёрный/растворимый/крепкий/с молоком) кофе
(grind (v)/make (v)) coffee - (молоть/варить) кофе
cocktail - коктейль
(soft/strong) drinks - (безалкогольные/крепкие) напитки
spirits - спиртное, алкоголь
fruit juice - фруктовый сок
lemonade - лимонад
liqueur - ликер
(mineral/soda/spring) water - (минеральная/газированная/родниковая) вода
whisky - виски
(dry/sweet/table) wine - (сухое/сладкое/ столовое) вино
Sweets
bar of (milk/nut) chocolate - плитка(молочного/ с орехами) шоколада
box of chocolates - коробка шоколадных конфет
honey - мёд
ice-cream - мороженое
jar of jam- банка варенья
marmalade - повидло (из цитрусовых)
pudding - пудинг, запеканка, десерт
Meals
have a (substantial) breakfast - (плотно) завтракать
for (at) breakfast - на (за) завтрак(ом)
lunch - ланч
dinner - обед, ужин
dine out - обедать вне дома
feast, banquet - пир, банкет
have tea - пить чай
light supper - лёгкий ужин
have a snack (bite) - закусить (перекусить)
hungry - голодный
be thirsty - испытывать жажду, хотеть пить
eat well - есть с аппетитом
hearty (big) eater - человек, любящий поесть
(un)eatable - (не)съедобное (невкусное)
chew - жевать
swallow - глотать
taste food - пробовать пищу
(delicious/tasty/tasteless/disgusting) food - (очень вкусная/вкусная/безвкусная/отвратительная) еда
help yourself(-ves) - угощайтесь
helping - порция
treat smb. to smth. - угощать кого-то чем-то
serve - подавать на стол
lay (set) the table - накрыть на стол
spread the table cloth - постелить скатерть
sit down to table - сесть за стол
Some dishes
broth - бульон
chips (Brit.) - картофель фри, (Am.) чипсы
French fries (Am.) - картофель фри
garnish - гарнир
gravy - подливка (из сока жаркого), соус
milk shake - молочный коктейль
paste, pate - паштет
prawn cocktail - салат из креветок
(cream) sauce - (белый) соус
soup- суп
stewed fruit - компот
Eating Out
(snack) bar - бар, буфет, закусочная
coffee-shop - кофейня
café - кафе
self-service café - кафе самообслуживания
canteen - столовая (в учреждении)
menu card (bill of fares; menu) - меню
wine list - карта вин
à la carte - порционные блюда
table d’hôte - табльдот, общий стол
refreshment-room (syn. buffet) - буфет (на вокзале, в театре)
restaurant - ресторан
waiter (waitress) - официант(-ка)
order - заказ
vacant seat - свободное место
book, (reserve) a table in advance - заказать столик заранее
(take) a table for two - (занять) столик на двоих
Can I have…? - Могу я заказать…?
starter (Brit.), appetizer (Amer.) - закуска (кушанье, подаваемое перед горячими блюдами)
a three-course dinner - обед из трёх блюд
for the first (main) course - на первое (второе)
for dessert - на десерт
pay the (heavy) bill - оплатить (большой) счёт
tip - чаевые
pass (hand over) - передать
hearty (substantial, square) meal - плотная еда
it tastes (smells) good - (пахнет) вкусно
sweet - сладкий
bitter - горький
sour - кислый, прокисший
salty - солёный
unsalted - недосоленный
well-(un/under)cooked - хорошо приготовленный (сырой/не пропечённый)
stodgy - густой, тяжелый, не пропечённый
savoury - приятный на вкус, аппетитный (о пище, напитках)
bland - безвкусный
Cooking
bake - печь
beat up - отбить (мясо)
boil - варить
boil potatoes in jackets - сварить картофель в мундире
chop - нарезать, нарубить(мясо)
cook (v) - готовить
cook - повар
chef - шеф-повар, главный повар, повар-мужчина
drain - дать стечь, процедить
grate - натереть на тёрке
grater - тёрка
grill - жарить(ся) на рашпере
fry - жарить на сковороде
mince the meat - сделать фарш
peel (potatoes, onion) - чистить
recipe - рецепт
rind - кожура, снимать кожуру
roast - жарить (на открытом огне)
simmer - варить на медленном огне
spread - намазывать
sprinkle - посыпать
stew - тушить
stuff - фарш (начинка), фаршировать
pour out - наливать
spill over - пролить
stir - помешивать
Tableware and Cutlery (Столовая посуда и столовые приборы)
bowl - миска
breаd-basket, bread-plate -хлебница
butter dish - маслёнка
china - фарфоровая посуда
coffee pot - кофейник
corkscrew - штопор
crockery - (глиняная, фаянсовая) посуда
cutlery - ножевые изделия, столовые приборы
dining table - обеденный стол
dish - тарелка, блюдо
fork - вилка
jug - кувшин
knife - нож
(soup) ladle - половник
mustard pot - горчичница
napkin - салфетка
pepperbox - перечница
(dinner/deep, soup/dessert, cake/salad) plate - (мелкая, большая /глубокая/десертная/салатная) тарелка
cellar - солонка
saucer - блюдце
sugar basin - сахарница
(tea/coffee/dinner) set/service - (чайный/кофейный/обеденный) сервиз
kettle - чайник (для кипячения воды)
teapot - заварочный чайник
tray - поднос
(tea-/table-) spoon - (чайная/столовая) ложка
wineglass - бокал для вина
champagne glass - бокал для шампанского
brandy glass - рюмка для коньяка
beer glass - стакан для пива