Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Омский государственный аграрный университет»
Омский аграрный техникум
КУРСОВАЯ РАБОТА
Тема: Пути улучшения качества шкурок.
Дисциплина: Звероводство
Исполнитель: Абуталипова А.М
21 группа ОХОТ
Руководитель: Пащенко Вера Ивановна
Омск - 2013
Шкурки. Введение.
Категория: Разное
Шкурки получают в основном от молодняка текущего года рождения и от выбракованных взрослых зверей, забиваемых в период наилучшего развития опушения. Качество шкурки зависит прежде всего от состояния волосяного покрова и его окраски, а также от размеров шкурки. При оценке последней обращают внимание и на кожу (мездру), влияющую на прочность прикрепления волос.
Строение волосяного покрова и кожи
Чтобы получать шкурки наивысшего качества и правильно их оценивать, необходимо знать строение волосяного покрова и кожи зверей.
Волосяной покров пушных зверей состоит из волос различных категорий. Основные из них — кроющие и пуховые. Первые длиннее и толще вторых. Хотя кроющие волосы имеют значительно меньший удельный вес (3—5 %), от их развития прежде всего зависит общее впечатление о качестве шкурки. Кроющие волосы подразделяют на направляющие и остевые. К первым относят отдельные, наиболее длинные волосы, составляющие 10—20 % всех кроющих волос: чаще всего они однородно окрашены, возвышаются над основной массой волос и влияют на пышность шкурки. Форма направляющих волос обычно веретеновидная.
Остевые волосы ланцетовидной формы: верхняя часть их уплощена и расширена. У основания пластинки (в так называемой "шейке" волоса) они слегка изогнуты. Это обеспечивает лучшее прикрытие и защиту расположенных ниже пуховых волос. По своему строению остевые волосы весьма разнообразны: от сравнительно длинных, с хорошо выраженной ланцетовидной пластинкой, до почти равных по длине пуху с очень небольшим расширением на конце. Волосы последнего типа выделяют в группу промежуточных волос. Остевые волосы у одних видов (например, лисица, норка) полностью прикрывают подпушь, у других (например, хорьков) — остевые волосы менее развиты, пуховые хорошо видны и окраска именно последних определяет отнесение хорьков к тому или иному цветовому тину.
Так как кроющие волосы несут защитную функцию, их развитие определяет носкость шкурки. В некоторых случаях при выделке шкурок удаляют кроющий волос и это снижает их относительную носкость. Так, при удалении ("щипке") остевых волос на шкурках бобра и выдры их прочность снижается на 5 % (со 100 % до 95 у выдры и с 90 до 85 % у бобра). У "щипаных" шкурок нутрий носкость снижается вдвое по сравнению со шкурками с сохранившейся остью: с 50 до 25 %.
Кроющие волосы как более упругие и жесткие предупреждают или сокращают также свойлачивание пуха. При недоразвитой ости пуховые волосы перепутываются, образуя войлокоподобную массу, наличие которой снижает ценность шкурки.
Пуховые волосы, образующие подпушь, составляют основную массу волосяного покрова (95—97 % зимой). Но по сезонам удельный вес их изменяется. Например, у соболя зимой на один кроющий волос приходится 44 пуховых, а летом — только 22. Это относительно короткие и тонкие волосы цилиндрической формы, более или менее извитые. Основная роль пуха — создание теплоизолирующего слоя благодаря воздушным прослойкам между отдельными волосками.
Каждый волос у пушных зверей состоит из кутикулы, коркового и сердцевинного слоев. Кутикула, или чешуйчатый слой, является защитным и состоит из расположенных в определенном порядке чешуек. Различные категории волос у зверей разного вида характеризуются специфическим строением чешуек. Верхние концы чешуек налегают на нижние края вышерасположенных, образуя как бы черепицу. При такой форме чешуек стекание воды по волосу к коже затрудняется, что способствует меньшему намоканию волосяного покрова.
Блеск волосяного покрова зависит от строения кутикулы, ее состояния и от смазки волос. Нормально развитые сальные железы постоянно смазывают волосы. Весной же деятельность желез сокращается, в результате чего опушение тускнеет. Подобное же явление может наблюдаться при нарушении деятельности желез в результате заболевания зверя или неправильного кормления.
Окраска волосяного покрова слагается из сочетания цвета кроющих и вершин пуховых волос. Подругому окрашенные направляющие волосы могут создавать "вуаль", а цвет верхушек пуховых волос придавать шкурке определенный тон, или, по выражению товароведов, "воду": при коричневых верхушках появляется " красноводность ", при голубых — " голубоводность ".
Носкость шкурки определяется прочностью отдельных волос, степенью их связи с кожей, а также степенью покрытия подпуши направляющим волосом. Чем толще корковый слой, тем прочнее будут волосы и тем позднее при носке начнется их разрушение. Пуховые волосы менее прочны, чем кроющие, и при удалении последних, как указывалось выше, носкость шкурки снижается. На шкурке, полученной от зверя, у которого должна начаться или уже началась линька, связь волос с кожей менее прочная, чем у зверей, у которых еще не закончился рост волос и они связаны с волосяным сосочком. При повреждении луковицы во время обработки шкурки прочность волосяного покрова намного снижается. Различные способы выделки шкурок также могут оказать влияние на этот показатель. Наконец, носкость шкурки зависит от вида зверя, что объясняется особенностями строения его волосяного покрова.
5.3 Пороки пушно-мехового сырья
Прижизненные пороки – возникают как следствие линьки, кожных заболеваний, механических повреждений, загрязненности и засоренности волосяного покрова, неполноценного питания и неправильного содержания. Поредение волосяного покрова – наличие участков с пониженной по сравнению с нормальной густотой волос, может быть связано с началом весенней линьки (особенно выражено на боках огузке, череве);сеченость волосяного покрова – характеризуется обломанными стержнями кроющих волос. Обуславливается хрупкостью стержней волос и возникает при трении и других механических воздействиях;вытертые места – участки шкурки частично или полностью лишенные волосяного покрова в результате механического воздействия;закрученность вершин кроющих волос – выражается в повреждении самых кончиков вершин, возникает на ранних стадиях формирования волоса и к моменту забоя бывает хорошо выражена на хребте и боках зверя;свалянность волосяного покрова – характеризуется спутанностью волос вплоть до образования войлокообразных комков. Причинами образования могут быть: недостаточная прочность волосяного покрова, редковолосость, плохие условия кормления и содержания – встречается чаще на огузке;желтые или бурые пятна – неустранимый дефект, возникает в результате загрязнения волосяного покрова кормом, калом или мочой, при содержании зверя на сырой и грязной подстилке;закусы – возникают в результате драк зверей. На месте покусов могут быть плешины, островки подрастающих новых волос или повреждения мездры;редковолосость – значительное уменьшение густоты волосяного покрова, не связанное с выпадением волос;кусты линьки – пучки более длинных тусклых волос, уже выцветших и старых, выделяющихся на фоне растущего нового волосяного покрова;неполная линька – выражается в неполной смене летнего опушения в период осенней линьки;плешины – участки шкурок, лишенные волосяного покрова в результате кожных заболеваний (чесотки, парши, стригущего лишая), механических повреждений или неправильного хранения;белопухость – ослабленная окраска пуховых волос, варьирует от незначительного осветления подпуши до белого цвета, сопровождается пигментацией кроющих волос, этот порок может возникнуть как наследственный признак вследствие неправильного кормления, а так же в результате заболевания зверей; белопухость можно предупредить при скармливании большого количества рыбы, периодическим введением в корм водного раствора сернокислотной соли закиси железа (5–7 мг в сутки на щенка), а так же введение внутримышечного раствора ферроглюкина;
стриженный мех – возникает при скусывании волосяного покрова самим зверем или друг у друга, может быть сплошной или в виде маленьких островков. У норок выделяют два периода массовой «стрижки»: июль – сентябрь и с наступлением резкого похолодания, – причина заболевания не выяснена.
самопогрызание – тяжелое заболевание, которому подвержены не только норки, но и кролики, песцы и лисицы; проявляется беспокойством зверей, повышенной нервозностью, покусами тела и сгрызанием отдельных частей тела, на шкурках норок обнаруживается в виде покусов кожи, недостачи всего или части хвоста; причины – следствие инфекционных заболеваний вирусного происхождения; нервные расстройства, которые могут быть вызваны пересадкой зверей в другие клетки; антисанитарное состояние домика т. к. грязь, особенно кал, действуя на кожу, вызывает сильное раздражение; недостаток в рационе витаминов группы В и С;выцветание меха – может быть не только в изделии, но и при жизни зверя; выцветший мех буреет и становится блеклым; пигмент разрушается под действием света, влажность волос усиливает и ускоряет выцветание;Посмертные пороки – результат неправильного забоя зверя, небрежной первичной обработки, нарушения режима хранения и транспортировки сырья.Сквозняк – разрушение и обнажения корней волос в результате неумелого и небрежного обезжиривания. Сквозняк – дефект необратимый;зажиренность волоса (жировая гарь) – следствие неаккуратного снятия шкурок и небрежного обезжиривания мездры; жир попадает на волосы с рук или стекает на волосяной покров при снятии его с мездры, он склеивает волосы и со временем окисляется, образуя неустранимые желтые пятна;закат волосяного покрова (свалянность) – возникает при откатке в барабане шкурок с сырым волосяным покровом или при использовании для их обработки шероховатых опилок;заломы – трещины наружных слоев кожевой ткани, возникающие при сильном натяжении или резком перегибе шкурки;кожеедина, молеедина. – повреждение шкурок жуками кожеедами и их личинками, гусеницами разных видов молей;повреждение шкурок грызунами;широкая правка обуславливает редковолосость и ухудшает цвет меха; узкая или короткая правка снижает естественные размеры шкурки. К недостаткам правки относят также вытянутые в длину хвосты, складки кожи, треугольную форму огузка.Прелина – разложение кожевой ткани в результате длительной или медленной сушки при повышенной влажности воздуха или при хранении в сыром помещении;
теклость волосяного покрова – незначительное выпадение волос вместе с корнями вследствие ослабления связи корней волос с кожевой тканью, – вызывается сезонными изменениями кожевой ткани и волосяного покрова, неправильным забоем, несоблюдением режима хранения;окровавленность мездры – загрязнение кровью подкожной клетчатки, не захватывающее дерму, – встречается при снятии шкурок;разрыв – повреждение кожевой ткани в виде прямой или ломанной сквозной линии, не сопровождающееся уменьшением площади шкурки. Образуется при сильном натяжении мездры во время снятия шкурки;отсутствие частей шкурки, имеющих товарную ценность;прирези – не удаленные остатки мышечной и жировой ткани;прорез – сквозной прорез кожного покрова шкурки, образуется во время снятия и обезжиривания;комовая сушка – шкурки высушенные в не расправленном виде и с большим количеством складок и изгибов.