Банкетное меню Атриум с 01.03.16
Ассортимент на 1000 рублей на человека
Холодные закуски и салаты:
1. Салаты: (до 3-х салатов на выбор)
Оливье, мимоза, сельдь под шубой, салат из пекинской капусты с курицей и сыром
Оливье 100 гр. 50 р.
Ветчина, яйцо, горошек зелён.,морковь, картофель, лук, майонез
Мимоза 100 гр. 67,00 р.
Лосось конс., картофель отв., морковь отв., лук, яйцо, майонез
Сельдь под шубой 100 гр. 55,00 р.
Свекла, морковь, картофель, лук, яйцо, сельдь, майонез
Салат из пекинской капусты с курицей и сыром 100 гр. 75,00 р.
Китайская капуста, курица филе, сыр, майонез, сухарики
Салат Баболовский 100 гр. 75 р.
Ветчина, кура филе, грибы шампиньоны, огурец свежий, яйцо, майонез/кетчуп, зелень
2. Закуска мясная 100 гр. 125,00 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Куриное филе гриль, рулет из курицы с овощами и сыром, буженина, рулет мясной с беконом, ростбиф 100 гр.
Куриное филе гриль 100 гр. 105 р.
Рулет из курицы с овощами и сыром 100 гр. 105 р.
Буженина 100 гр. 125 р.
Рулет мясной с беконом 100 гр. 125 р.
Ростбиф 100 гр. 170 р.
Селедочка с картофелем и лучком 100 гр. 70,00 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Сельдь с/с, картофель отв., лук марин., свекла отв., гренки ржаные
Ассорти домашних солений и маринадов 100 гр. 70,00 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Огурцы марин., помидоры марин., капуста кваш., черемша марин.
Рулетики из ветчины с сырным муссом 35 гр. 50,00 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Ветчина, сыр фета, сливки, овощи
Рыбное ассорти 100 гр. 150 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Сёмга с/с, рулетики из сёмги с мягким мыром, рулет из белой и красной рыбы, рыба масляная х/к
Сёмга слабосолёная шеф-посола 100 гр. 200 р.
Сёмга подкопчёная 100 гр. 200 р.
Рыба масляная холодного копчения 100 гр. 180 р.
Рулет из белой и красной рыбы 100 гр. 115 р.
Рулетики из сёмги с мягким сыром 100 гр. 100 р.
Ассорти из свежих овощей 100 гр. 50 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Помидоры, огурцы, перец, редис
Горячие блюда
Горячее из рыбы
Треска в панировке с соусом сливочным с зеленью 120 + 30 гр. 170 р.
Треска запечённая с сыром грибами и луком с соусом сливочным 170 р.
Горячее из птицы
Котлета по-киевски 150 гр. 150 р.
Бедро куриное гриль с соусом барбекю 100 + 30 150 р.
Горячее из мяса
Мясо по-французски 150 гр. 140 р.
Шницель по-венски 120 гр. с соусом барбекю 30 гр. 150 р.
Гарнир:
Картофель отварной 150 гр. 50 р.
Ризотто с овощами 150 гр. 60 р.
Картофель Айдахо 150 гр. 70 р.
75+125+70+70+50+150+50+160+60=810 (1000)
Ассортимент на 1300 рублей на человека
Холодные закуски и салаты:
1. Салаты: (до 3-х салатов на выбор)
Оливье, мимоза, сельдь под шубой, салат из пекинской капусты с курицей и сыром
Оливье 100 гр. 50 р.
Ветчина, яйцо, горошек зелён.,морковь, картофель, лук, майонез
Мимоза 100 гр. 67,00 р.
Лосось конс., картофель отв., морковь отв., лук, яйцо, майонез
Сельдь под шубой 100 гр. 55,00 р.
Свекла, морковь, картофель, лук, яйцо, сельдь, майонез
Салат из пекинской капусты с курицей и сыром 100 гр. 75,00 р.
Китайская капуста, курица филе, сыр, майонез, сухарики
Салат Баболовский 100 гр. 75 р.
Ветчина, кура филе, грибы шампиньоны, огурец свежий, яйцо, майонез/кетчуп, зелень
Салат монплезир 100 гр. 95 р.
Кура филе, айсберг, огурец св., ананас конс., сельдерей стебель, зелень, майонез/сливки
Салат Егерский 100 гр. 84,00 р.
Сыр, ветчина, перец болг., кукуруза конс., яйцо, китайская капуста, майонез, зелень
Салат Лесной 100 гр. 90 р.
Картофель отв., кура филе, гурец солёный, лук маринованный, бекон жареный, грибы маринованные, соус прованс, зелень
2. Закуска мясная 100 гр. 125,00 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Куриное филе гриль, рулет из курицы с овощами и сыром, буженина, рулет мясной с беконом, ростбиф 100 гр.
Куриное филе гриль 100 гр. 105 р.
Рулет из курицы с овощами и сыром 100 гр. 105 р.
Буженина 100 гр. 125 р.
Рулет мясной с беконом 100 гр. 125 р.
Ростбиф 100 гр. 170 р.
Селедочка с картофелем и лучком 100 гр. 70,00 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Сельдь с/с, картофель отв., лук марин., свекла отв., гренки ржаные
Ассорти домашних солений и маринадов 100 гр. 70,00 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Огурцы марин., помидоры марин., капуста кваш., черемша марин.
Грибы маринованные ассорти 100 гр. 80,20 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Рулетики из ветчины с сырным муссом 35 гр. 50,00 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Ветчина, сыр фета, сливки, овощи
Рулетики из баклажана с сыром и овощами 35 гр. 50,00 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Баклажан, сыр фета, сливки, овощи
Рыбное ассорти 100 гр. 150 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Сёмга с/с, рулетики из сёмги с мягким мыром, рулет из белой и красной рыбы, рыба масляная х/к
Сёмга слабосолёная шеф-посола 100 гр. 200 р.
Сёмга подкопчёная 100 гр. 200 р.
Рыба масляная холодного копчения 100 гр. 180 р.
Рулет из белой и красной рыбы 100 гр. 115 р.
Рулетики из сёмги с мягким сыром 100 гр. 100 р.
Ассорти из свежих овощей 100 гр. 50 р. (вес закуски в меню на 1 гостя может меняться)
Помидоры, огурцы, перец, редис
Горячие блюда
Горячее из рыбы
Треска в панировке с соусом сливочным с зеленью 120 + 30 гр. 170 р.
Треска запечённая с сыром грибами и луком с соусом сливочным 170 р.
Судак на подушке из шпината 100/60 гр. 250 р.
Горячее из птицы
Котлета по-киевски 150 гр. 150 р.
Бедро куриное гриль с соусом барбекю 100 + 30 150 р.