Система водоснабжения это комплекс инженерных сооружений для забора очистки и подачи воды потребителями. Она включает в себя источники воды, насосные станции, станции очистки, баки резервуары и сети трубопроводов.
В зависимости от местных условий некоторые из вышеназванных сооружений могут отсутствовать в тех случаях, когда предприятие обеспечивается водой от городского водопровода, водозаборные и очистные сооружения не устанавливают.
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
По виду обсушивания объекта системы водоснабжения деляна городские промышленные железнодорожные сельскохозяйственные и другие
В зависимости от назначения системы водоснабжения бывают следующие хозяйственно питьевые производственные
Водоснабжение ток же делиться на повторное и обратное. При повторном водоснабжении, воду после использования в каком либо технологическом процессе и схоронившие достаточные качественные показатели без промежуточной обработки подают для повторного применения.
В обратных системах воду используют немногограно после соответствующей обработки оборотное водоснабжение позволяет уменьшить расход свежей воды в десятки, раз экономия свежей воды способствует сокращению водных ресурсов при повторном и обратном водоснабжении резко уменьшаться количество сточных вод и загрязнений водоемов. Системой канализации называют камнивые образования сетей и сооружений преднозначеных для оргонизованого приема и удаления по трубопроводу за пределы тереториии предприятия или сбросом в водоем чаще всего предприятия оборудуют двумя системами канализации общественной и полной раздельной в санитарно числительном отношении наиболее применяемой является общественная система канализации, которая обеспечивает очистку всех сточных вод.
Однако с экономической точки зрения полная раздельная система канализации имеет преимущество перед общественной в таком отношении, что требует меньшего сечения трубопроводов и меньшего количества сточных вод, пропускаемых через очистное сооружения.
На РАМОЗ водоснабжения осуществляется от местного водопровода, также на заводе имеется цистерна для запаса воды на случай отключения воды.
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
Вентиляция
Технологические процессы многих производств молочной промышленности сопровождает выделение различных газов и паров, которые отрицательно влияют на организм человека. Для снижения вредных веществ на предприятиях осуществляют следующие мероприятия: замена токсичных материалов менее токсичными, улучшение вентиляции.
На Рыбинском молокозаводе, вентиляция выполнена в почти стандартном стиле: на крыши предприятии я установлены вытяжки с электрю двигателями, в стенах присутствуют вентиляторы, которые включают в зависимости от концентрации вредных веществ и пылью
Определяют величину воздухообмена
= 
K=2160 
2=4320 
(78)
Где Vn-обьем помещения,2160 
К- кратность воздухообмена,2
Затем по расчетному воздухообмену выбираем тип, номер,напор и кпд вентилятора. Ставим вентилятор центробежный марки ц4-70,номер 10 напором 785 Па и кпд 60%
После этого рассчитываем мощность электродвигателя по требованию для привода вентилятора
Nэ (1,2:1,5) 
= 
=23,088:28,86кВт (79)
Где: нВ- напор воздушного потока,785
Nв –кпд вентилятора 0,60%
Nн -кпдпередачи 0,8 %
1,2-1,5-коэффициент, учитывающий потери напора воздушного потока
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
и указываем его паспортные данные.
Марка электордвиготеля 4А200643, частота вращения 980 об/мин, производительность 3600 /ч мощность 30 кВт
На проточных системах перед вентиляторами устанавливался матерчатые фильтры. Калорифер подбирается по поверхности нагрева:
F 
= 
=45 
(80)
Где:L- количество воздуха; /час (4320)
V-удельный вес воздуха (наружная) кг/ (0,07)
С- теплоемкость наружного воздуха, ккал/кг
Tв- температура воздуха 84 внутри здания, 
(-27)
К- коэффициент теплопередач, Вт/ К(50,2 * 78,5)
0С
=78,5 0С
Подбираем калорифер марки КВС-П №11 масса 262,6 кг
Отопление
Система отопления, предназначенная для восстановления тепловых потерь здания в холодное время года. Для улучшения производительности и качеств труда.
Система отопления бывают двух видов:
А местные
Б центральные
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
В качестве нагревательных приборов используются батареи, которые в реконструированном расположены в основном напротив источника потоков холодного воздуха. (окна, двери)
Порядок расчета отопления
Определяем тепло потери здания
1 Q=V g(
) 
=2160 0,41120-(-27)=41623,2 (81)
Где V- объем здания по наружному объему,м3
G- Количество тепа теряемое 1 
здания 
- температура внутри помещения 0 С
расчетная температура наружного воздуха 0 С
2 Расчет поверхности нагревательных приборов.
F= 
= 
=81,83 (82)
Где Qтеплопотери зданияккал
K коэфицент теплопередачи нагревательных приборов
средняя температура поверхности нагревательных приборов 180 градусов
3 Определить количество секций нагревательных приборов
n= 
= 
=357,3ит (83)
где F-общая нагревательных приборов,
t- Поверхность однойсекции,
4 определяем количество батарей
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
= 
=30 (84)
М-количество секций в одной батареи.
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
Государственный надзор осуществляют следующие организации:
Профессиональные союзы и состоящие в их ведении техническая и правовая инструкции труда;
Отделы охраны труда министерства и ведомость, службы охраны труда предприятий.
Государственная инспекция по электронодзору министерства энергетики и электрификации России, а так же техническая инспекция труда осуществляет надзор за устройством и безопасной эксплуатацией электрических установок.
Органы государственного санитарного надзора проверяют соблюдения санитарно - гигиенических норм при проектировании и строительстве предприятий, дают разрешение на пр4именение новых средств и методов при производстве и обработке продуктов, тары, упаковочные материалы, пластических изделий.
Санитарно-эпидемиологические станции, которые насчитывается в стране около 5 тыс, проверяют состояние воздушной среды в цехах, освещенность на рабочих местах, контролируют охрану водоемов, атмосферы, почвы от промышленности выбросами и отходами, выполнений по профилактике инфекционных и профессиональных заболеваний. Санитарный врач имеет право беспрепятственно посчитать предприятия, отстранять от работы лиц являющихся бактерионосителями, запрещать использование пищевых продуктов, признанных негодными.
Ответственность за нарушение требований охраны труда.
Лица работающие на предприятии и не прибегающим требованиям охраны труда. тем самым нарушают трудовую дисциплин, ставят под угрозу здоровье и жизнь своих товарищей по работе.
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
Дисциплинарная ответственность. Должностные лица несут дисциплинарную ответственность за нарушение требований охраны труда и невыполнении обязательств по коллективным договорам. Право наложения дисциплинарных взысканий меняют руководители организаций и предприятий в порядке подчиненности.
К дисциплинарным взысканиям относятся замечание, выговор, смещение работника на низкую должность, увольнение и должности.
Административная ответственность полагается на лица, которые по своему служебному положению обязаны принимать меры к своевременному выполнению действующих правил и по охране труда. Отношение наложенных штрафов на дополнительные лица за счет предприятия не разрешено.
Должностное лицо, допустившие нарушение правил по охране труда, которого могло отвлечь за собой несчастный случай с людьми подвергаться одному из следующих наказаний; лишением свободы или исправительным работам на срок до одного года, штрафу 10000 руб. или увольнения с должности
Материальная ответственность. Если рабочему или служащему при выполнении трудовых обязанностей нанесено увечьеили урон повреждения здоровья, то администрация,если это произошло по ее вине обязана возместить пострадавшему причиненный ущерб.
Для обеспечения безопасности при транспортировке и монтаже маслообразователя необходимо пользоваться съемной строповой. Обслуживающий персонал обязательно должен быть обучен работе на аппарате. Электродвигатель и станина маслообразвателя должны быть заменены.
Трубопровод следует располагать так, чтобы не затруднялось обслуживание рабочей зоны. Все стыки узлы трубопровода, а также вентили и
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
Пожарная профилактика представляет собой комплекс организационно- технических мероприятий по предупреждению пожаров и локализаций загораний, устройству путей эвакуаций людей, материальных ценностей, созданию эффективных условий для быстрого тушения пожаров. эти мероприятия разрабатываются и осуществляются в процессе проектирования, строительства зданий и сооружений.
На предприятиях молочной промышленности профессиональных пожарных частей нет, до прибытия пожарной части осуществляет добровольная пожарная дружина.
Противопожарные требования к проектированию и строительству предприятий.
При выборе площади не обходимо предусмотреть создание санитарно – защитных зон для защиты от переброски огня в случае пожара на соседние предприятия.
Между зданиями и сооружениями должен быть противопожарные разрывы. Производственные, вспомогательные склады и административные здания и сооружения следует размещать в отдельных зонах с учетом рельефа и направления господствующих ветров.
Для складов АВЖ и ГЖ отводят пониженные участки территории предприятия с тем, чтобы разлившиеся при аварии пожароопасные жидкости сливались в другие сооружения.
Проезды на территории предприятия и въезды в помещения должны допускать использования их в противопожарных целях и сообщаться с дорогами общего пользования.
Светильники, предназначенные для освещения внутренней части оборудования, содержащие взрывоопасные пары и пыль, должны иметь
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
Защиту каждого участка проводов от перегрузи, обеспечивают предохранителями заводского изготовления. установочные автомашины более надежны.
В цехах непосредственно должен находиться; лопата, багор, лом, а так же ящик с песком.
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
Охрана окружающей природы среды для предприятий молочной промышленности актуальна в связи с интенсификацией производства, наращивания объемов выпуска продукции. Защита окружающей среды на предприятия молочной промышленности состоит из ряда законодательных актов и организационных мероприятий - организация обследования предприятий и выявления источников загрязнения, в области охраны природы.
Особое место в среде природоохранных предприятий занимает внедрение безотходной технологии,так как значительная часть выбросов предприятий отрасли содержит белковые вещества как животного, так и растительного происхождения, которые после возращения в основной технологический цикл можно использовать для выработки пищевых и технических продуктов и удобрений.
Современное производство молочной промышленности имеет разнообразные источники загрязнения воздушного бассейна: выбросы систем общеобменной, газообразные выбросы от технологического оборудования, выбросы автотранспорта, неприятно пахнущее вещества, организованные и не организованные выбросы. Выбросы в атмосферу, высокие и низкие стационарные постоянные и периодического действия.
Анализируя приведенные выше материалы по выбросам вредных веществ, можно сделать вывод, что предприятие отрасли происходит от трех видов стационарных источников: организованные выбросы от технологического оборудования; выбросы вентиляционного воздуха вытяжной вентиляции, не организованные выбросы от открытых площадок и сооружений.
Система отчистки сточных вод.
Существует механическая биологическая и химически механическая отчистка сточных вод. При механической обработке из сточных вод окисляют
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
| Изм. |
| Лист |
| № докум. |
| Подпись |
| Дата |
| Лист |
| КП 15.151031.12 |
1)Паспорт.
Министерство машиностроения для пищевой промышленности и бытовых приборов
Московский машиностроительный завод молочного оборудования
Маслообразователь Т1-ОМ-2Т
2) Растроса М.К, Мордвинцева П.В.
Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности -2-е щд. перероб.и допом. – м.: Агропромыдают,19889-303с.
3) Четюгов И.И
Детали машин: учеб. пособие для учащихся техникумов -2-е щд, перераб. И доп-м.: выш. школа 1981-399с
4) производство сливочного масла: справочник / Адрианов Ю.П., Качераускис Д.В. и.др.;
Под ред. д- ра техн. паук Ф.А. Вышеширского.- М.: 1988.-303с
5) Беляев В.В
Охрана труда на предприятиях мясной и молочной промышленности –М.: легкая и пищевая промышленность,1982-288с
6) Анцыпович И.С, Поненко Л.Я.
Охрана окружающей среды на предприятии на предприятиях мясной и молочной промышленности –м,: Агропрощдат, 1986-255с
7)В.В.Беляев, Н. Мумкеев.
Охрана труда и противопожарная защита в мясной и молочной промышленности
8) Душин И.Ф и др.
Санитарно – технические устройства предприятий мясной и молочной промышленности / Душин И.Ф., Поненко Л.Я. Ющус А.И.М.: Легка пищевая промышленность,1981 -216с