МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
К ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ
МЕНЕДЖМЕНТ
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 43.02.11
ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС
Орехово-Зуево, 2015г
| Рассмотрено и одобрено на заседании ПЦК Протокол №___от «__»______2015 г. Председатель _________________ Согласовано на заседании Методического совета Протокол № ___от «__»______2015 г. Председатель_______________ | «Утверждаю» Зам. директора по УПР: ____________ |
Авторы разработки:
Хуснутдинова Ю.Г. – преподаватель ППК ГГТУ
Содержание
| 1. | Общие положения о курсовой работе.………………………. | |
| 2. | Структура курсовой работы…………………………………… | |
| 3. | Требования к оформлению курсовой работы.………………. | |
| 4. | Защита курсовой работы………………………………………. |
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ О КУРСОВЫХ РАБОТАХ
В соответствии с учебным планом специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис» в завершении изучения учебной дисциплины «Менеджмент» студенты выполняют курсовую работу, в которой предполагается углубление профессиональных, теоретических и практических знаний, проведение анализа практического материала.
В процессе выполнения курсовой работы студенты овладевают методами научного поиска, обработки и использования результатов собственных исследований. Выявляется уровень информированности в современных подходах к развитию гостиничного хозяйства, компетентность в вопросах его планирования, прогнозирования, организации, мотивации и их совершенствования.
Цель курсовой работы:
1. Систематизация, углубление и закрепление теоретических и практических знаний по изучаемой дисциплине;
2. Дальнейшее развитие навыков самостоятельной работы, овладения методиками исследования;
3. Выявление подготовленности студента к принятию правильных управленческих решений в современных условиях рыночной экономики.
Задачи курсовой работы:
1. Изучение особенностей менеджмента гостиничного бизнеса;
2. Исследовать особенности организационной структуры управления в гостиничных предприятиях;
3. Уметь обрабатывать результаты исследований, анализировать, делать выводы.
В настоящем методическом пособии излагаются форма, структура и содержание курсовой работы, ее оформление, список использованных источников, планирование, организация и выполнение экспериментальной части, предоставление курсовой к защите.
Выбор темы курсовой работы осуществляется студентом из перечня тем приведенных во II главе методических рекомендаций.
Таким образом, студент совместно с руководителем обсуждает тему, намечает общие контуры вопросов и задач, которые должны быть решены в ходе написания курсовой работы. Руководитель рекомендует студенту наиболее фундаментальные литературные источники по избранной теме, а также консультирует студента по конкретным методам исследования, способам интерпретации научных результатов и т п.
Руководитель в течение всего периода написания курсовой работы регулярно просматривает материалы, подготовленные студентом, корректирует текстовую часть.
Совместно с руководителем решается вопрос выбора и оформления иллюстративного материала (таблиц, рисунков, схем, графиков).
Предложенные студентом в курсовой работе решения должны быть строго аргументированы и критически оценены по сравнению с уже известными научными фактами.
При написании работы студент обязан давать ссылки на автора и источник литературы, откуда была использована информация.
Все это требует от студента большой самостоятельности и немалого труда, т.к. цель выполнения курсовых работ в том и состоит, чтобы получить первые навыки самостоятельных научных исследований и поисков.
СТРУКТУРА КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Курсовая работа состоит из введения, теоретической части, выводов (заключения), списка использованных источников и приложения.
Название работы должно точно соответствовать ее содержанию.
С труктура курсовой работы:
Титульный лист
Задание на курсовую работу (не нумеруется)
Содержание - на второй странице работы - это перечень разделов, параграфов или пунктов, составленный в той последовательности, в какой они даны в работе. В содержании указывают номера страницы, на которой содержится начало раздела, параграфа.
Содержание дает возможность сразу понять структуру курсовой работы и содержит следующие разделы с указанием страниц их расположения:
Введение, где излагаются актуальность и основные положения темы, выбранной студентом в качестве направления курсовой работы, краткая характеристика истории или состояния теории рассматриваемого вопроса, цель и задачи для раскрытия выбранной темы. Объем введения составляет, в среднем, 1-2 напечатанные страницы.
Теоретическая часть. Это один из важных разделов курсовой работы, выполняется на основе литературных источников. Она должна быть тесно связана с содержанием основной задачи курсовой работы.
В первую очередь необходимо ознакомиться с литературой по данной теме. Иногда в разнообразных источниках встречаются противоречивые суждения различных авторов по исследуемой проблеме, поэтому необходимо критически разобраться в выдвигаемых научных положениях и выработать свою позицию или принять за основу те теоретические посылки, которые, по мнению автора курсовой работы, являются наиболее правильными.
В поиске нужной литературы следует использовать тематический каталог библиотеки. На основе небольшого числа обнаруженных работ по теме исследования появляется возможность выявить монографии, статьи и авторов, занимающихся данной проблемой или смежными вопросами, так как каждая научная работа содержит, как правило, список литературы.
Можно отбирать статьи по изучаемой проблеме из периодических изданий за определенный период. Параллельно с этим полезно составлять картотеку источников по теме, которая позволит выявить авторов, публикующих материалы по исследуемому вопросу. Это значительно упрощает работу с литературой.
Выписки из источников необходимо снабжать определенными указаниями (автор, работа, где и когда опубликована, страница) - это пригодится при ссылках на литературу.
Важным источником теоретических идей и фактов являются нормативные документы, различные постановления, решения органов власти и управления, выступления видных деятелей в средствах массовой информации - по телевидению, в прессе, по радио. Эти документы и выступления очень часто имеют непосредственное отношение к вопросам, которые решаются в гостиничной индустрии и, следовательно, должны быть использованы в научных исследованиях.
Теоретическая часть должна содержать также обзор методов, применяемых различными авторами при исследовании проблемы, близкой к теме курсовой работы.
Таким образом, содержание теоретической части должно показать, насколько студент владеет знаниями по теме исследования, насколько в целом пополнился его научный опыт, как это используется в самостоятельной научной работе.
Практическая часть. Обычно этой части отводится заключительный раздел курсовой работы. Решаемая в курсовой работе задача должна быть тесно связана по смысловому содержанию с основной темой исследования, органически увязываться со всеми предыдущими разделами и соответствовать цели, указанной во введении. В этой части работы автор должен провести анализ решаемой проблемы на конкретном примере. Например, рассмотреть несколько (минимум два) вариантов мотивации труда горничных в гостиницах, в которых проходили производственную практику.
Заключение. Любое научное исследование, в том числе и курсовая работа, заканчивается лаконичной формулировкой основных положений (выводов) исследования. Выводы формулируются по всем основным разделам работы, т.е. они могут быть теоретического, методического и практического характера. Они обычно занимают от двух до четырех страниц.
Список использованных источников. Он помещается в курсовой работе непосредственно после заключения. Общее количество литературных источников, на которые в курсовой работе делаются ссылки: должно быть не менее 15. В список литературы включаются только те источники, на которые есть ссылки в тексте.
Приложение. В приложение выносятся таблицы с данными вспомогательного характера, объемные вычисления, вывод формул и т.п. Курсовая работа может и не иметь приложения, если в нем нет необходимости. Приложение помещается в работе за списком литературы.