Связь употребляемой воды с нашими заболеваниями
На самом деле, с момента окончания роста организма начинают развиваться многие болезни, связанные с избытком кальция в организме, а точнее – с повышением кальциевого фона в крови. К ним относятся – артроз, остеохондроз, подагра, старческая дальнозоркость, возрастное облысение, почечнокаменная и желчно -каменная болезни, тромбоз, кальциноз, гипертония, атеросклероз. Приведем пример связи атеросклероза с уровнем кальция в крови. Известно, что развитие этой болезни связывают с повышением уровня холестерина в крови. Но почему у нас с возрастом растет уровень холестерина, пока неизвестно. Есть и другая теория развития атеросклероза (перекисшая), которая в отличие от первой теории (липидной) считает, что холестерин откладывается в артериях не в любых местах, а только в поврежденных активными формами кислорода. 
Для борьбы с активными формами кислорода в организме есть ферментативная антиоксидантная (противоокислительная) защита. Имеются и природные биооксиданты (в основном витамины Е и Р), которые поступают в организм с пищей. Они тоже предохраняют наш организм от активных форм кислорода. Но не всегда срабатывает ферментативная защита и не всегда мы получаем достаточное количество биооксидантов с пищей – тогда по перекисной теории развивается атеросклероз.
Что природа нам подскажет?
Посмотрим, какую подсказку нам может дать природа. Основная пища долгожителей Севера – мясная и рыбная с большим количеством жиров, то есть липидно-белковый тип питания, при котором, по липидной теории, велика вероятность развития атеросклероза. К тому же и биологических антиоксидантов там почти нет. Но атеросклероз там не распространен. А не может ли местная вода как-то быть причастной к этому? Да, может. Низкое и ровное содержание кальция в природной воде (10-16 мг/л) создает слабокислую реакцию крови у людей. Это означает, что в крови есть избыток водородных ионов, и такая кровь может выполнять антиоксидантную функцию. Ведь инструментом антиоксидантной защиты является и ион водорода. Значит, слабокислая реакция крови препятствует развитию атеросклероза. 
В регионах Кавказа тоже много долгожителей. В них, как правило, содержание кальция в природной воде не превышает 15 мг/ л. И содержание холестерина в крови жителей не только не повышено, но почти вдвое ниже общепринятой нормы. Поэтому и нет атеросклероза. Чем объяснить низкий уровень холестерина? Известно, он регулируется гипоталамусом. При небольшом проценте кальция в крови повышается эффективность работы гипоталамуса и в результате происходит снижение содержания крови и холестерина, и остальных компонентов жиро-углеводного обмена. Низкий кальциевый фон в крови не только усиливает антиоксидантную защиту, но и повышает чувствительность гипоталамуса, приводящего к норме уровень холестерина в крови. Так тормозится развитие атеросклероза. Нервная система при избытке кальция более возбудима, что нередко приводит к срывам. Иммунная система становится менее эффективной: она, как и гипоталамус, более чувствительно и более избирательно работает при низком уровне кальция в крови. Статистика показывает, что в возрасте от 25 до 65 лет активность иммунной системы снижается в 2-3 раза, а частота заболевания раком увеличивается почти в 50 раз. Речь идет о возрасте, когда в организме наиболее высокий уровень избыточного кальция. Выделяют и такую особенность крови с низким уровнем кальция, как ее способность предотвращать развитие тромбов. Обобщая сказанное, делаем вывод, что основным фактором долгожительства считается оптимальный уровень кальция в организме – около 5 мг на 100 г крови. В районах где живет больше всего долгожителей этому способствует вода – с невысоким содержанием кальция. 