Бурые морские водоросли
С незапамятных времен водоросли, растущие на дне морей и океанов, использовались в рационе питания жителей прибрежных районов в качестве земельного удобрения, как лекарстов и как средство для красоты. Доказано, что состав морских водорослей близок к составу плазмы человека, поэтому их активные элементы усваиваются практически полностью.
Бурая морская водоросль: Ламинария
Самые популярные из морских водорослей - ламинария и фукус. Причиной такой известности является богатый набор содержащихся в них минералов и микроэлементов: йод, железо, калий, кальций, кобальт, марганец, медь, фосфор, фтор, цинк, белки, а также витамины А, В1, В2, В12, С и Е. Важно, что йод присутствует в этих бурых морских водорослях в достаточно редкой форме - органической, благодаря чему очень полезны при заболеваниях щитовидной железы.
Сине-зеленая морская водорось: Спирулина
Альгиновая кислота и маннит, присутствующие в водорослях, участвуют в очистке организма от шлаков. Морские водоросли способствуют выведению токсинов, стимулируют кровообращение, нормализуют обмен веществ и работу желез внутренней секреции. В профилактических целях рекомендуется ежедневно съедать около 20 г свежих или свежезамороженных водорослей. Однако следует помнить, что злоупотреблять приемом морских водорослей не стоит людям с заболеваниями почек.
История изучения свойств морских водорослей
Первые сведения о применении водорослей приведены в китайских рукописях по медицине и датируются 7 веком до н.э. В этих сводках было дано описание около 10 видов морских водорослей, обладающих лечебными свойствами.
Бурые морские водоросли в косметологии
Практически во всех странах мира применение морских водорослей и продуктов их переработки обусловлено их лечебными свойствами. Морские водоросли традиционно применяют в медицинской практике большинства стран Юго-Восточной Азии.
За последние годы в НИИ Китая, Японии, Австралии, Индии и США был выполнен скрининг биологически активных веществ у более 100 видов морских водорослей. Кроме того, исследовали их антибактериальную активность. Было установлено, что большинство видов бурых морских водорослей могут служить потенциальным источником сырья для новых антибиотиков. В обширной сводке «Морские лекарственные растения и животные Китая» (1977) приведено описание 32 видов лекарственных водорослей, имеющих фармакологическую ценность и прошедших клинические испытания. Наибольшее применение среди них находят бурые морские водоросли, препараты из которых особенно эффективны при лечении онкозаболеваний. Наиболее перспективным направлением исследования бурых морских водорослей является поиск высокоэффективных лекарственных препаратов и БАД. Так, существует ряд международных программ по скринингу противоопухолевых препаратов из морских водорослей, а в Японии такие виды препаратов уже получены из 17 видов макрофитов.
Свойства бурых морских водорослей
Известно, что в состав морских водорослей входят все элементы, которые содержатся в морской воде, а также в крови и тканях человека. Поэтому водоросли могут компенсировать недостаток каких-либо элементов и способствовать нормализации обмена веществ. Содержание витаминов в них в 100-1000 и более раз выше, чем в наземных растениях. Полиненасыщенные жирные кислоты бурых водорослей обладают антиоксидантной активностью, которая превышает активность витамина Е в несколько раз. Водоросли содержат моно- и дийодтирозин, применяемые при лечении заболеваний щитовидной железы. Полисахариды водорослей способствуют выведению из организма токсических продуктов метаболизма, а также солей тяжелых металлов и радионуклидов.
Ценность минерального состава бурых водорослей определяется тем, что содержание натрия у них значительно выше, чем кальция. Как известно, соотношение между этими элементами влияет на растворимость солей кальция. Достаточное количество натрия препятствует накоплению кальция, процессу склеротизации кровеносных сосудов, а также образованию камней в почках и печени. Высокое содержание калия и витаминов обеспечивает нормализацию важнейших физиологических функций, а также стимулирует образование красных кровяных телец.