Канализационная система и водоснабжение нашего ресторана осуществляется через через сваи здания. Благодаря своей конструкции они позволяют разместить в себе все нужные коммуникации. Так канализационные пути и пути водоснабжения соединяются с центральными системами города.
Обеспечение доступности для инвалидов услуг организаций общественного питания.
Наш ресторан выполнен со всеми требованиями обеспечивающими доступность для инвалидов. Он оснащен специальными лифтами, проходы и помещения сделаны с учетом всех требований.
Пожарная безопасность.
В нашем проекте предусмотренонесколько пожарных выходов. Один из них находится в основной обеденной зоне, путем открытия сегмента окна, люди смогу попасть на пожарную лестницу (телескопическую), которая благодаря механизму спустит их на землю.Второй располагается на техническом этаже.
Также входная группа и переход оснащеныклапанами избыточногодавления в противопожарном исполнении.Такая же система установлена на крытой лестнице в зале.
Цвет и материалы.
Особенностью интерьера является использование комбинированных сочетаний натуральных материалов: стекло, камень, дерево и металл. В наше время экологическим вопросам уделяется большое значение. Именно поэтому мы предлагаем использовать экологические материалы, озеленение в сочетании с современными технологичными удобствами.
Цвет выступает связующим звеном между элементами архитектуры и дизайна. Именно поэтому будут использоваться цвета натуральных оттенков, чтобы максимально погрузить человека в природу и создать ощущение спокойствия. В интерьере используются нежные бежевые, зеленые и коричневые оттенки.
Напольные покрытия.
Важна эстетика полов в ресторанах. Они должны быть частью продуманного дизайна кафе и любого другого заведения, гармонировать с обстановкой.
В вестибюле полы покрыты напольной глянцевой плиткой из керамогранита, стандартного размера 60х60 см.
В основной обеденной зоне такое же покрытие за исключением вставок из мха, которые являются продолжением стен.
Летняя терраса покрыта газоном, чтобы создать ощущение, что посетители находятся на какой-нибудь лесной лужайке, но к этому еще присоединяется чудесный и живописный вид на Колокольный мост и реку. В данной ситуации был использован искусственный газон, он практически не отличается от натурального, и за ним намного легче ухаживать.
Отделка потолков. Потолок - весьма важный элемент интерьера. Его качественная отделка придает помещениям дополнительный уют и элегантность.
Вид потолка, его геометрические очертания, цвет поверхности, материал, из которого он выполнен, существенно влияют на здоровье человека, его психоэмоциональное состояние.
В нашем случае, в основной обеденной зоне и холле, на 2 и 3 этажах, был использован способ отделки потолка из гипсокартона. Благодаря этому мы смогли создать необычную композицию и проложить светодиодное освещение.
Подвесные гипсокартонные потолки дешевле натяжных, поэтому пользуются заслуженной популярностью. Многоуровневые потолки из гипсокартона позволяют воплощать интересные современные дизайнерские решения.
Отделка стен.
Если раньше в оформлении интерьеров предпочитали играть цветом и формой, то общей тенденцией последних лет является всё большее использование штукатурок и окрасочных составов.
Кроме того, учитывая функцию помещения, стены должны выдерживать регулярную санитарную обработку.
В нашем случае для отделки стен была использована силиконовая штукатурка с гладкой текстурой белого цвета. Она идеально подходит для стен моего помещения, лаконично сочетается со вставками из мха и другой зеленью. Штукатурка делает помещение более воздушным и визуально увеличивает площади ресторана.
На сегодняшний день силиконовая штукатурка – это действительно инновационный материал, который позволяет получить красивую декоративную поверхность, обладающую отличными эксплуатационными характеристиками. Состав отлично подходит как для внешней, так и для внутренней отделки, не требует особых навыков при нанесении, отличается долгим сроком службы и нетребователен в уходе.
Оборудование.
Автоматические гардеробные. Холл оснащен автоматическими гардеробными. Цифровая система значительно уменьшает время поиска и увеличивает качество обслуживания клиентов или сотрудников. Она имеет все передовые функции, а также может быть полностью интегрирована с инновационными системами.
Пищевые лифты. Для взаимодействия кухонных цехов и обеденных залов, ресторан оборудован пищевыми лифтами. Подъём еды (готовых блюд), посуды с разных уровней по санитарным нормам малыми грузовыми лифтами повысит уровень сервиса, оптимизирует работу ресторана и предприятия общественного питания.
Заключение
При разработке проекта интерьера ресторана в парковой зоне было использовано несколько смысловых направлений, которые обусловили стилистику всего интерьера. В данном интерьере используется смесь стилей, ключевыми являются хай-тек, который переплетается с элементами эко-форм. Онисоздают неповторимый тандем выразительности и шарма.
Проанализировав рестораны нашего города, мы сделали вывод, что подобных идей еще не было и создание такого ресторана заинтересует местное население.
Подобрана необычная форма здания с зеркальными и стеклянными поверхностями. Благодаря отражению окружающей среды в них, ресторан получил эффект маскировки. Сваи выполнены в форме веток и окрашены в натуральный зеленый цвет, что еще больше поддерживает общую композицию.
Под рестораном расположился искусственный пруд с дорожками из бетонных кругов. Люди смогут пройтись между свай ресторана и очутиться между двумя отражающими поверхностями. Около ресторана размещена парковка на 20 машиномест. Вокруг здания проходят прогулочные дорожки. На крыше расположено летняя терраса, которая будет использоваться в теплое время года.
Также проанализировано множество информации по требованиям пожарной безопасности, санитарных норм предприятий общественного питания. Все это получило отражение в проекте.
Выполненоэскизирование дизайн - проекта, функциональное
зонирование, благодаря которому были использованы наиболее удобные и комфортные планировки помещений.
Ресторан будет объединять в себе технологичный дизайн и натуральное озеленение, формируя фантастическую атмосферу. Места, в которое бы хотелось приезжать, для того чтобы расслабиться от постоянной городской суматохи. Место душевного спокойствия. Тем более, что размещение ресторана около реки и моста будет поддерживать общую концепцию.