Ю.А. Серов
ОПАСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ
E-ДОБАВКИ
информационно-справочное пособие
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Г.
Классификация пищевых добавок
в системе «CODEX ALIMENTARIUS»
Е100 – Е-182: КРАСИТЕЛИ (устанавливают или восстанавливают цвет продукта).
Е200 – Е-299: КОНСЕРВАНТЫ (повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, добавки при созревании вин, дезинфектанты).
Е-300 – Е-399: АНТИОКИСЛИТЕЛИ (защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета).
Е-400 – Е-499: СТАБИЛИЗАТОРЫ и ЗАГУСТИТЕЛИ (стабилизаторы сохраняют заданную консистенцию, загустители повышают вязкость).
Е-500 – Е-599: ЭМУЛЬГАТОРЫ (создают однородную смесь несмешиваемых продуктов, – например, воды и масла).
Е-600 – Е-699: УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА.
Е-700 – Е-899: ЗАПАСНЫЕ ИНДЕКСЫ.
Е-900 – Е-999: ПЕНОГАСИТЕЛИ (АНТИФЛАМИНГИ) – предупреждают или снижают образование пены).
Таблица пищевых Е-добавок
Примечание. В предлагаемой таблице приведен полный список пищевых Е-добавок, химические названия которых даны в возрастающем порядке цифровых кодов на английском и русском языках. Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.
В таблице после индексов используются следующие обозначения:
– вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1]; (текст на сером фоне);
– вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации (текст на черном фоне);
– вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, но включено в Таблицу согласно другому источнику [3]; (полужирный текст на белом фоне со значком).
|
|
Красители (E-100 – E-199)
| Код добав- ки ––––––– Е-100 | Название добавки (русское и международное) –––––––––––––––––––––––––––––––––– Куркумины (Curcumin) | Отрицательное действие на организм |
| Е-101 | (i)-Рибофлавин; (ii)-Натрие- вая соль рибофлавин-5-фосфата / (i)-Riboflavin; (ii)-Riboflavin-5'-Phosphate Sodium / | |
| Е 102 | Тартразин (Tartrazine) | Вызывает аллергические реакции |
| E-103 | Алканет, алканин (Alkanet) | Вызывает раковые опухоли |
| Е-104 | Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
| E-107 | Желтый 2 G (Yellow 2 G) | Вызывает аллергические реакции |
| Е-110 | Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S (Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S) | Вызывает аллергические реакции |
| Е-120 | Кошениль; карминовая кислота; кармины (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) | Вызывает аллергические реакции |
| Е-121 | Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) | Вызывает раковые опухоли |
| Е-122 | Азорубин, кармуазин (Azorubine, Carmoisine) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
| Е-123 | Амарант (Amaranth) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
| Е-124 | Понсо 4R (пунцовый4R), кошенилевый красный А (Ponceau 4R, Cochineal Red A) | Вызывает аллергические реакции |
| E-125 | Понсо, пунцовый SX (Ponceau SX) | Вызывает раковые опухоли |
| Е-127 | Эритрозин (Erythrosine) | Вызывает аллергические реакции |
| Е-128 | Красный 2G (Red 2G) | Вызывает аллергические реакции |
| Е-129 | Красный очаровательный АС (Allura Red AC) | Вызывает аллергические реакции |
| Е 131 | Синий патентованный V (Patent Blue V) | Вызывает раковые опухоли |
| Е-132 | Индиготин, индигокармин (Indigotine, Indigo Carmine) | Вызывает аллергические реакции |
| Е-133 | Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) | Вызывает аллергические реакции |
| Е-140 | (i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины / Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins / | |
| Е-141 | (i)-Медные комплексы хлорофиллов и (ii)-хлорофиллинов / Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins / | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-142 | Зеленый S (Greens S) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
| Е-143 | Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF) | |
| Е-150a | Сахарный колер I простой (карамель простая) / Plain Caramel / | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-150b | Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии (Caustic Sulphite Caramel) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-150c | Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии (Ammonia Caramel) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-150d | Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфит- ной” технологии (Sulphite Ammonia Caramel) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-151 | Черный блестящий BN, черный PN (Brilliant Black BN, Black PN) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции |
| Е-152 | Уголь / Carbon Black (hydrocarbon) / | Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-153 | Уголь растительный (Vegetable Carbon) | Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-154 | Коричневый FK (Brown FK) | Вызывает кишечные расстройства, нарушение артериального давления, аллергические реакции |
| E-155 | Коричневый HT (Brown HT) | Вызывает аллергические реакции |
| E-160a | Каротины: (I)-b -каротин синтетический, (ii)-экстракты натуральных каротинов / Carotenes: (I)-Beta-Carotene (Synthetic), Natural Extracts-(ii)/ | |
| E-160b | Аннато, биксин, норбиксин (Annatto, Bixin, Norbixin) | Вызывает аллергические реакции |
| E-160c | Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin) | |
| E-160d | Ликопин (Lycopene) | |
| E-160e | b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) / Beta-apo-8’-carotenal (C 30) / | |
| E-160f | Этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты (С 30) / Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)/ | |
| E-161а | Флавоксантин (Flavoxanthin) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| E-161b | Лутеин (Lutein) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| E-161с | Криптоксантин (Cryptoxanthin) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| E-161d | Рубиксантин (Rubixanthin) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| E-161e | Виолоксантин (Violoxanthin) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| E-161f | Родоксантин (Rhodoxanthin) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| E-161g | Кантаксантин (Canthaxanthin) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| E-162 | Свекольный красный, бетанин (Beetroot Red, Betanin) | |
| Е-163 | Антоцианы (Anthocyanins) | |
| Е-164 | Шафран (Saffron) | |
| E-166 | Сандаловое дерево (Sandalwood) | |
| Е-170 | Карбонаты кальция (Calcium Carbonates) | |
| Е-171 | Диоксид титана (Titanium Dioxide) | Вызывает заболевания печени |
| Е-172 | Оксиды и гидроксиды железа (Iron Oxides and Hydroxides) | Вызывает заболевания печени |
| Е-173 | Алюминий (Aluminium) | Вызывает заболевания печени |
| Е-174 | Серебро (Silver) | |
| Е-175 | Золото (Gold) | |
| Е-180 | Рубиновый литол ВК (Lithol Rubine BK) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
| E-181 | Танины пищевые (Tannins, Food Grade) | |
| E-182 | Орсейл, орсин (Orchil) |
Консерванты (E-200 – E-299)
|
|
|
|
| Е-200 | Сорбиновая кислота (Sorbic Acid) | Вызывает аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12 |
| Е-201 | Сорбат натрия (Sodium Sorbate) | Вызывает аллергические реакции |
| Е-202 | Сорбат калия (Potassium Sorbate) | Вызывает аллергические реакции |
| Е-203 | Сорбат кальция (Calcium sorbate) | |
| E-209 | Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (Heptyl p-hydroxybenzoate) | |
| Е-210 | Бензойная кислота (Benzoic Acid) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
| Е-211 | Бензоат натрия (Sodium Benzoate) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
| Е-212 | Бензоат калия (Potassium Benzoate) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
| Е-213 | Бензоат кальция (Calcium Benzoate) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
| Е-214 | Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (Ethyl p-hydroxybenzoate) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
| Е-215 | Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
| Е-216 | Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Propyl p-hydroxybenzoate) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
| Е-217 | Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (Sodium Propyl p-hydroxybenzoate) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
| Е-218 | Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Methyl p-hydroxybenzoate) | Вызывает аллергические реакции |
| Е-219 | Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (Sodium Methyl p-hydroxybenzoate) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
| Е-220 | Диоксид серы (Sulphur Dioxide) | Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
| Е-221 | Сульфит натрия (Sodium Sulphite) | Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
| Е-222 | Гидросульфит натрия (Sodium Hydrogen Sulphite) | Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
| Е-223 | Пиросульфит натрия (Sodium Metabisulphite) | Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-224 | Пиросульфит калия (Potassium Metabisulphite) | Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-225 | Сульфит калия (Potassium Sulphite) | Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
| Е-226 | Сульфит кальция (Calcium Sulphite) | Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-227 | Гидросульфит кальция (Calcium Hydrogen Sulphite) | |
| Е-228 | Гидросульфит калия (бисульфит калия) (Potassium Hydrogen Sulphite) | |
| Е-230 | Бифенил, дифенил (Biphenyl, Diphenyl) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи |
| Е-231 | Ортофенилфенол (Orthophenyl Phenol) | Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи |
| Е-232 | Ортофенилфенол натрия (Sodium Orthophenyl Phenol) | Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи |
| Е-233 | Тиабендазол (Thiabendazole) | Вызывает заболевания кожи |
| Е-234 | Низин (Nisin) | |
| Е-235 | Натамицин (пимарицин) / Natamycin (Pimaricin) / | |
| Е-236 | Муравьиная кислота (Formic Acid) | |
| Е-237 | Формиат натрия (Sodium Formate) | |
| Е-238 | Формиат кальция (Calcium Formate) | |
| Е-239 | Гексаметилентетрамин (Hexamethylene Tetramine) | Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи |
| Е-240 | Формальдегид (Formaldehyde) | Вызывает раковые опухоли |
| Е-241 | Гваяковая смола (Gum Guaicum) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-242 | Диметилдикарбонат (Dimethyl Dicarbonate) | |
| Е-249 | Нитрит калия (Potassium Nitrite) | Вызывает раковые опухоли (Примечание: Е-249 часто добавляется в копченые продукты) |
| Е-250 | Нитрит натрия (Sodium Nitrite) | Вызывает нарушения артериального давления (Примечание: Е-250 часто добавляется в копченые продукты) |
| Е-251 | Нитрат натрия (Sodium Nitrate) | Вызывает раковые опухоли(нарушения артериального давления / Примечание: Е-251 часто добавляется в копченые продукты) |
| Е-252 | Нитрат калия (Potassium Nitrate) | Вызывает раковые опухоли Примечание: Е-252 часто добавляется в копченые продукты) |
| Е-260 | Уксусная кислота (Acetic Acid) | |
| Е-261 | Ацетат калия (Potassium Acetate) | |
| Е-262 | Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) / Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate) / | |
| Е-263 | Ацетат кальция (Calcium Acetate) | |
| Е-264 | Ацетат аммония (Ammonium Acetate) | |
| E-265 | Дегидроацетовая кислота (Dehydroacetic Acid) | |
| E-266 | Дегидроацетат натрия (Sodium Dehydroacetate) | |
| Е-270 | Молочная кислота (Lactic Acid) | Опасна для детей |
| Е-280 | Пропионовая кислота (Propionic Acid) | Вызывает раковые опухоли |
| Е-281 | Пропионат натрия (Sodium Propionate) | Вызывает раковые опухоли |
| Е-282 | Пропионат кальция (Calcium Propionate) | Вызывает раковые опухоли |
| Е-283 | Пропионат калия (Potassium Propionate) | Вызывает раковые опухоли |
| Е-284# | Борная кислота (Boric Acid) | Вызывают аллергические реакции |
| Е-285# | Тетраборат натрия (бура) / Sodium Tetraborate (Borax) / | |
| Е-290 | Диоксид углерода (Carbon Dioxide) | |
| Е-296 | Яблочная (малоновая) кислота (Malic Acid) | |
| Е-297 | Фумаровая кислота (Fumaric Acid) |
Антиоксиданты (E-300 – E-399)
| Е-300 | Аскорбиновая кислота (Ascorbic Acid) | |
| Е-301 | Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) (Sodium Ascorbate) | |
| Е-302 | Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) / Calcium Ascorbate / | |
| Е-303 | Аскорбат калия (Potassium Ascorbate) | |
| Е-304 | Аскорбилпальмитат (Ascorbyl Palmitate) | |
| Е-305 | Аскорбилстеарат (Ascorbyl Stearatе) | |
| Е-306 | Концентрат смеси токоферолов (Mixed Tocopherols Concentrate) | |
| Е-307 | a-токоферол (Alpha-tocopherol) | |
| Е-308 | g-токоферол синтетический (Synthetic Gamma-tocopherol) | |
| Е-309 | d-токоферол синтетический (Synthetic Delta-tocopherol) | |
| Е-310 | Пропилгаллат (Propyl Gallate) | Вызывает аллергические реакции |
| Е-311 | Октилгаллат (Octyl Gallate) | Вызывает аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, отрицательно влияет га нервную систему |
| Е-312 | Додецилгаллат (Dodecyl Gallate) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции (на коже), отрицательно влияет га нервную систему |
| Е-313 | Этилгаллат (Ethyl Gallate) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-314 | Гваяковая смола (Guaiac Resin) | |
| Е-315 | Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота / Erythorbic (Isoascorbic) Acid / | |
| Е-316 | Эриторбат натрия (Sodium Erythorbate) | |
| Е-317 | Изо-аскорбинат калия (Potassium Isoascorbate) | |
| Е-318 | Изо-аскорбинат кальция (Calcium Isoascorbate) | |
| Е-319 | Трет-бутилгидрохинон (Tertiary Butylhydroquinone) | |
| Е-320 | Бутилгидроксианизол / Butylated Hydroxyanisole (BHA) / | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции / Примечание: данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме./ |
| Е-321 | Бутилгидрокситолуол / Butylated Hydroxytoluene (BHT) / | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции /Примечание: данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме./ |
| Е-322 | Лецитины (Lecithins) | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и печени |
| Е-323 | Аноксомер (Anoxomer) | |
| Е-324 | Этоксихин (Ethoxyquin) | |
| Е-325 | Лактат натрия (Sodium Lactate) | |
| Е-326 | Лактат калия (Potassium Lactate) | |
| Е-327 | Лактат кальция (Calcium Lactate) | |
| Е-328 | Лактат аммония (Ammonium Lactate) | |
| Е-329 | Лактат магния / Magnesium Lactate (D,L-) / | |
| Е-330 | Лимонная кислота (Citric Acid) | Вызывает раковые опухоли |
| Е-331 | Цитраты натрия: (i)-цитрат натрия однозамещенный, (ii)-цит- рат натрия двузамещенный, (iii)-цитрат натрия трехзамещен- ный / Sodium Citrates: (i)-Monosodium Citrate, (ii)-Disodium Citrate, (iii)-Trisodium Citrate / | |
| Е-332 | Цитраты калия: (i)-цитрат калия однозамещенный, (ii)-цитрат калия двузамещенный, (iii)-цит- рат калия трехзамещенный / Potassium Citrates: (i)-Monopotassium Citrate, (ii)-Dipotassium Citrate, (iii)-Tripotassium Citrate / | |
| Е-333 | Цитраты кальция: (i)-однозаме- щенный цитрат кальция, (ii)-дву- замещенный цитрат кальция, (iii)-трехзамещенный цитрат кальция / Calcium Citrates: (i)-Monocalcium Citrate, (ii)-Dicalcium Citrate, (iii)-Tricalcium Citrate / | |
| Е-334 | Винная кислота (L(+)-) / Tartaric Acid (L(+)-) / | |
| Е-335 | Тартраты натрия: (i)-тартрат натрия однозамещенный, (ii)-тартрат натрия двузамещенный /Sodium Tartrates: (i)-Monosodium Tartrate (ii)- Disodium Tartrate/ | |
| Е-336 | Тартраты калия: (i)-тартрат калия однозамещенный, (ii)-тартрат калия двузамещенный /Potassium Tartrates: (i)-Monopotassium Tartrate, (ii)-Dipotassium Tartrate/ | |
| Е-337 | Тартрат калия-натрия (Sodium potassium tartrate) | |
| Е-338 | Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid) | Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-339 | Ортофосфаты натрия: (i)-орто- фосфат натрия однозамещенный, (ii)-ортофосфат натрия двузамещенный, (iii)-ортофосфат натрия трехзамещенный / Sodium Ortophosphates: (i)-Monosodium Ortophosphate, (ii)-Disodium Ortophosphate, (iii)-Trisodium Ortophosphate / | Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-340 | Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия трехзамещенный / Potassium Ortophosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate / | Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
| Е-341 | Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция / Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate / | Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
| E-342 | Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный / Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate / | |
| Е-343 | Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный / Magnesium Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate / | Вызывает кишечные расстройства |
| Е-344 | Цитрат лецитина (Lecitin Citrate) | |
| Е-345 | Цитрат магния (Magnesium Citrate) | |
| Е-349 | Малат аммония (Ammonium Malate) | |
| Е-350 | Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный / Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate / | |
| Е-351 | Малат калия (Potassium Malate) | |
| Е-352 | Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный / Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate / | |
| Е-353 | Мета-винная кислота (Metatartaric Acid) | |
| Е-354 | Тартрат кальция (Calcium Tartrate) | |
| Е-355 | Адипиновая кислота (Adipic Acid) | |
| Е-356 | Адипат натрия (Sodium Adipate) | |
| Е-357 | Адипат калия (Potassium Adipate) | |
| Е-359 | Адипат аммония (Ammonium Adipate) | |
| Е-363 | Янтарная кислота (Succinic Acid) | |
| Е-365 | Фумараты натрия (Sodium Fumarates) | |
| Е-366 | Фумараты калия (Potassium Fumarates) | |
| Е-367 | Фумараты кальция (Calcium Fumarates) | |
| Е-368 | Фумараты аммония (Ammonium Fumarates) | |
| Е-370 | 1,4-гептоноллактон (1,4-Heptonolactone) | |
| Е-375 | Никотиновая кислота (Nicotinic Acid) | |
| Е-380 | Цитраты аммония (аммонийные соли лимоннной кислоты) / Ammonium Citrates / | |
| E-381 | Аммоний железо цитрат (Ferric Аmmonium Citrate) | |
| Е-383 | Глицерофосфат кальция (Calcium Glycerophosphate) | |
| Е-384 | Изопропилцитратная смесь (Isopropil Citrates) | |
| Е-385 | Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА) / Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA) / | |
| Е-386 | Этилендиаминтетраацетат дина- трий (Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate | |
| Е-387 | Оксистеарин (Oxystearin) | |
| Е-388 | Тиопропионовая кислота (Thiodipropionic Acid) | |
| Е-389 | Дилаурилтиодипропионат (Dilauryl Thiodipropionate) | |
| Е-390 | Дистеарилтиодипропионат (Dustearyl Thiodipropionate) | |
| Е-391 | Фитиновая кислота (Phytic Acid) | |
| Е-399 | Лактобионат кальция (Calcium Lactobionate) |
Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 – E-599)