И условиям труда работающих




4 ] Показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъяв­ляемым к микроклимату производственных помещений.

4,2. Торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помеще­ния оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил

Отверстия вентиляционных систем закрываются мелкоячеистой металличе­ской сеткой.

Саннтарно-бытовые помещения (туалеты, преддушевые, комнаты гигиены женщин) оборудуются автономными системами вытяжной вентиляции с естествен­ным побуждением, превышающим кратность воздухообмена основных помещений организации торговли.

Охлаждаемые камеры для хранения овощей, фруктов, ягод и зелени должны быть оборудованы механической приточной вентиляцией, не связанной с другими системами вентиляции организаций торговли.

В системах механической приточной вентиляции рекомендуется предусмат­ривать очистку подаваемого наружного воздуха и его подогрев в холодный период года, Забор воздуха для приточной вентиляции осуществляется в зоне наименьше­го загрязнения на высоте не менее 2 м от поверхности земли

4.3. Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, пыли, оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.

4.4. Система вентиляции организаций торговли, расположенных в жилых до­мах и зданиях иного назначения, оборудуются отдельно от систем вентиляции этих зданий. Для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли оборудуются раздельные системы вентиляции.

Шахты вытяжной вентиляции выступают над коньком крыши или поверх­ностью плоской кровли на высоту не менее 1 м.

4.5. Подпор приточного воздуха приходится на наиболее чистые помещения.

4.6. Организации торговли должны быть обеспечены отоплением

4.7. Естественное и искусственное освещение во всех торговых, складских.

вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях должно соответст­вовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению.

4.8. Светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продук­тов должны иметь защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попа­дания стекол на продукт. Оконные стекла должны быть доступными для проведения уборки, санитарной обработки, осмотра и ремонта Для защиты от инсоляции свето­вые проемы оборудуются защитными устройствами (жалюзи, карнизы и т д.)

4.9. Допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на террито­рии жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий.

4.10. Санитарно-бытовое обеспечение работающих осуществляемся в соот­ветствии с действующими санитарными правилами, строительными нормами для административных и бытовых зданий, а также соответствует виду и типу организа­ции розничной торговли.

4.11. В организациях торговли рекомендуется механизировать трудоемкие процессы.

 

5. Требования к планировке, размещению и устройству помещений организаций торговли

5 1. В организациях торговли, расположенных в жилых зданиях или зданиях иного назначения, не допускается оборудовать машинные отделения, холодильные камеры, грузоподъемники непосредственно под (рядом) жилыми помещениями.

5.2, В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестков сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей.

5-3. Организации торговли, при наличии в них специализированных отде­лов, должны иметь изолированные и специально оборудованные помещения для подготовки пищевых продуктов к продаже: разрубочная для мяса, помещения для подготовки гастрономических и молочно-жировых продуктов, рыбы, овощей и др.

5.4. Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже должны быть приближены к загрузочным и местам реализации и не должны быть проходными.

В организациях торговли необходимо предусматривать отдельные фасовоч­ные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуются холодильным оборудованием для хранения продуктов.

Фасовочные помещения оборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук

5.5. В организациях торговли, работающих с контейнерами, оборудуются помещения для хранения контейнеров и их санитарной обработки

5.6. В организациях торговли допускается продажа непродовольственных товаров в промышленной упаковке Складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров должны быть раздельными В торговых залах вы­деляются отдельные торговые зоны (отделы, места) для реализации продовольст­венных и непродовольственных товаров Реализация непродовольственных товаров не должна осуществляться в непосредственной близости от отделов, реализую­щих пищевые продукты. Расфасовка непродовольственных товаров в организациях продовольственной торговли запрещается.

В организациях торговли, расположенных в сельской местности, условия совместной реализации продовольственных и непродовольственных товаров опре­деляются по согласованию с территориальным центром Госсанэпиднадзора.

5.7 Прием и хранение стеклотары осуществляется в отдельно стоящих орга­низациях торговли, в изолированных помещениях с отдельным входом.

5.8. Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже, охлаждаемые камеры не должны размещаться под душевыми, туалетами, моечны­ми и другими помещениями с наличием канализационных трапов.

5.9. Для отделки, облицовки и окраски помещений организаций торговли ис­пользуются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждения­ми госсанэпидслужбы в установленном порядке. Асфальтовые полы допускаются только на площадках для выгрузки пищевых продуктов из автомобилей

5.10. Полы в организациях торговли должны иметь ровную поверхность, без выбоин, а также уклон в сторону трапов.

 



Поделиться:




Поиск по сайту

©2015-2024 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2017-12-07 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных


Поиск по сайту: