Практические задания по теме




Задача 1. Имеются следующие данные о произведенной хлебобулочной продукции за отчетный период:

Таблица 1.

Объем произведенной хлебобулочной продукции

Вид продукции Объем выпуска продукции в натуральном выражении, т Выход продукции при базисной влажности, %
Хлеб Дарницкий 42,5
Хлеб Семейный 81,4
Хлеб Ароматный 43,1
Батон Простой 66,0
Батон Пшеничный 216,2
Батон Новинка 963,6
Батон Изюминка 25,9
Батон с отрубями 32,4
Батон Горчичный 21,0
Батон Весенний 186,1
Итого: 1678,2  

Фактическая влажность муки 15%, цена 1 т. муки 10 450 руб. Учетной политикой установлено, что распределение косвенных расходов осуществляется:

1. Пропорционально заработной плате основных производственных рабочих.

2. Пропорционально общей сумме прямых затрат.

3. Пропорционально количеству произведенной продукции. Определить себестоимость 1 т. каждого вида хлеба.

 

Таблица 2.

Затраты на производство хлебобулочной продукции

Вид продукции Затраты, произведенные в отчетном периоде, тыс. руб. Себестои мость, 1 т. руб.
Прямые затраты Обще- произ- водст- венные расхо- ды Обще- хозяй- ствен- ные расхо- ды Итого, затраты отчет- ного периода
сырье Му ка з/п отчис- ления на соц. нужды прочие прямые затраты всего прямых затрат
Хлеб Дарницкий            
Хлеб Семейный            
Хлеб Ароматный            
Батон Простой            
Батон Пшеничный            
Батон Новинка            
Батон Изюминка            
Батон с отрубями            
Батон Горчичный            
Батон Весенний            
ИТОГО:                

 

 

Задача 2. На мукомольном предприятии произведен размол пшеницы на муку. Отпущено 15 000 ц пшеницы, в том числе 6 000 ц давальческой пшеницы. Затраты на размол составили 525 000 руб. Фактическая себестоимость собственной пшеницы, отпущенной на размол – 5 175 000 руб. В результате размола получены: мука – 7 100 ц, отруби – 730 ц, используемые отходы – 160 ц. Цена возможной реализации отруби – 980 руб. за 1ц, отходы – 60 руб. за 1ц. Определите фактическую себестоимость 1 ц муки.

Задача 3.При трех сортном хлебопекарном помоле пшеницы мягкой затраты на производство составили 10 095 490 руб.

Таблица 1.

Себестоимость отдельных видов продукции

Продукция Количество, ц Условный коэффициент Сумма условных единиц продукции Стоимость продукции, руб., Себестоимость 1 ц, руб.
Мука высшего сорта 1 500 4,0      
Мука первого сорта 2,8      
Мука второго сорта 2,6      
Манная крупа 4,2      
Отруби 1,0      
Всего 3 000        

 

Задача 4.Фактические затраты на производство консервированных огурцов составили 9 550 100 руб. Из производства получено банок емкостью 3 л – 48 000 шт., 2 л – 32 000 шт., 1,5 л – 18 000 шт. Коэффициенты перевода банок в условие банки: для трехлитровых банок – 8,49; двухлитровых – 5,66; полуторалитровых – 4,24. Определить: фактическую себестоимость 1тыс. физических банок.

Задача 5.Фактические затраты на производство консервированных кабачков составили 6 350 100 руб. Из производства получено банок емкостью 2л – 43 000шт, 1,5 л – 31 000 шт. Коэффициенты перевода банок в условие банки: для двухлитровых – 5,66; полуторалитровых – 4,24. Определить: фактическую себестоимость 1тыс. физических банок.

 

 

Тестовые задания

1. По характеру технологического процесса хлебопекарные предприятия относятся к:

а) добывающим отраслям производства;

б) обрабатывающим отраслям производства;

в) массовым отраслям производства;

г) все перечисленные ответы не верны;

2. Норма выхода хлебобулочных изделий устанавливается на следующую базисную влажность муки:

а) 13,5%;

б) 14 %;

в) 14,5 %;

г) 15%.

3. Выход готовой продукции на хлебопекарных предприятиях определяется по формуле:

а) В = М * 100 / П;

б) В = П * 100 / М;

в) В = П * М / 100;

г) П = В * 100 / М,

где В – выход готовой продукции, %

П – масса готовой продукции, кг.

М – масса израсходованной муки, кг.

4. Нома расхода муки для выполнения плана производства хлебобулочных изделий определяется по формуле:

а) М = В * 100 /П;

б) М = П * 100 / В;

в) В = П * 100 /М;

г) П = В * 100 / М,

где М – норма расхода муки на плановый объем выпуска изделий за смену, кг;

П – масса готовой продукции, подлежащая выработке за смену, кг;

В – выход готовой продукции, %.

5. На хлебопекарных предприятиях применяется:

а) полуфабрикатный вариант сводного учета затрат;

б) бесполуфабрикатный вариант сводного учета затрат;

в) полуфабрикатный и бесполуфабрикатный варианты сводного учета затрат;

г) все перечисленные ответы не верны.

6. Ассортимент выпускаемых кондитерских изделий подразделяется на:

а) кофейные и шоколадные;

б) сахаристые и мучные;

в) универсальные и специализированные;

г) все перечисленные ответы не верны.

7. В зависимости от технологии и организации производства на кондитерских предприятиях применяется:

а) попередельный метод учета затрат;

б) пооперационный метод учета затрат;

в) позаказный метод учета затрат;

г) все перечисленные ответы не верны.

8. На консервных предприятиях применяется:

а) полуфабрикатный вариант сводного учета затрат;

б) бесполуфабрикатный вариант сводного учета затрат;

в) полуфабрикатный и бесполуфабрикатный варианты сводного учета затрат;

г) все перечисленные ответы не верны.

10. Технологический процесс производства колбасных изделий включает следующие фазы:

а) производство полуфабрикатов;

б) производство колбас и копченостей;

в) перечисленные в пунктах а и б ответы верны;

г) перечисленные в пунктах а и б ответы не верны.

 

 





©2015-2018 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных

Обратная связь

ТОП 5 активных страниц!