Генетическое улучшение свиней в период с 1960 по 2016 год
Джон Миллард
Благодарю Ангелоса Кахриманидиса и в целом компанию Vethellas за приглашение на симпозиум, а также за ваше гостеприимство, деловые и товарищеские отношения на протяжении прошедших 24 лет.
Я не профессор. Прежде всего, я Фермер, который обнаружил, что способен улучшить генетику племенных свиней. Я экспортировал племенных животных в 58 стран для того, чтобы улучшить генетику их свиней. В данной презентации речь пойдет об изменениях, которые мы наблюдаем в свиньях в течение последних 56 лет, а также о стратегиях, которые я использовал в своих собственных программах разведения, сочетая искусство и науку генетического улучшения. Нашей целью было создание более экономически эффективной свиньи, которая при этом была бы легкой в разведении и доступной во всех странах мира. Я вижу результаты, успехи, достигнутые моими клиентами. Если бы у меня была еще одна жизнь, я хотел бы заниматься селекцией и разведением скакунов. Результаты селекции свиней впечатляют.
В 2010 году 1 кг корма стал приносить в 2,7 раза больше диетического мяса, чем в 1960. Свиньи стали быстрей расти. Конверсия корма изменилась с 3,2 до 2,3. Произошло композиционное изменение состава туши, процент диетического мяса возрос с 48% до 63%.
Целью генетических улучшений было увеличение производства диетического мяса при более низких затратах и получение большей прибыли.
• Увеличение процентного содержания диетического мяса
• Увеличение темпов роста
• Увеличения количества поросят в помете
• Увеличение числа выкормленных поросят в помете (поросят/ на свиноматку/ в год)
• Увеличение продолжительности жизни свиноматок
Революция улучшения генетики свиней
География экспорта наших свиней свидетельствует о революционном продвижении свиней с улучшенной генетикой по всему миру:
1950 Великобритания, Дания, Франция, Голландия, Норвегия, Швеция и Финляндия
1965 Восточная Европа, Венгрия, Польша, Чехия, Греция
1975 Азия, Таиланд, Филиппины, Корея, Канада, США, Россия
1985 Вьетнам
2000 Китай
2015 Африка
Обратите внимание, что 50% всего мирового поголовья свиней находится в Китае, и в 2014 году только 18% их поголовья составляли современные породы. Наша современная свинья потребляет лишь 60% от того количества корма, которое съедает китайская старомодная свинья, чтобы достичь 100 кг живого веса. Таким образом, если бы все свиньи в Китае имели современную генетику, то в мире существовал бы 12% профицит соевых бобов и 12% избыток зерновых.
Центральная схема тестирования Великобритании
Великобритания имеет долгую историю экспорта племенных животных разных видов, в том числе крупного рогатого скота, свиней, овец и скаковых лошадей, предназначенных для улучшения племенного поголовья в странах-импортёрах. Схема по улучшению национального стада, разработанная Управлением по развитию свиноводства (позднее - Комиссия по мясу и поголовью скота), использовала Центральные испытательные станции для тестирования производительности свиней и качественного состава туш. В схему тестирования были вовлечены около 300 племенных стад, и в 1963 году мое стадо было одним из лучших, из протестированных. Хряки с лучшими показателями затем могли быть использованы на станциях искусственного осеменения, у других производителей, или могли быть экспортированы за границу для улучшения породы. Такой отбор, наряду с собранной информацией, способствовал быстрому улучшению показателей качества туш и темпов роста животных. Позже, тестирование на фермах и ультразвуковое измерение толщины шпика стали применять центральные испытательные станции, в основном, в целях биобезопасности.
В нашем стаде мы также изменили конфигурацию тела свиньи с целью улучшения форм окорока. У свиней Крупной белой породы мы увеличили размер окорока и филейной части и уменьшили размер плечевой части и живота.