│ │ 0,1 │БАД на основе преимущественно пищевых │
│ │ │волокон (целлюлоза, камеди, пектин, │
│ │ │гумми, микрокристаллическая целлюлоза,│
│ │ │отруби, фруктоолигосахара, хитозан и │
│ │ │др. полисахариды); БАД на основе │
│ │ │чистых субстанций (витамины, │
│ │ │минеральные вещества, органические и │
│ │ │др.) или концентратов (экстракты │
│ │ │растений и др.) с использованием │
│ │ │различных наполнителей, в т.ч. сухие │
│ │ │концентраты для напитков; БАД на │
│ │ │основе природных минералов (цеолиты и │
│ │ │др.), в т.ч. мумие; БАД на │
│ │ │растительной основе, в т.ч. цветочная │
│ │ │пыльца: таблетированные, │
│ │ │капсулированные, порошкообразные; БАД │
│ │ │на растительной основе, в т.ч. │
│ │ │цветочная пыльца: таблетированные, │
│ │ │капсулированные, порошкообразные с │
│ │ │добавлением микроорганизмов - │
│ │ │пробиотиков, БАД-чаи (детские сухие); │
│ │ │БАД на основе переработки мясо- │
│ │ │молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, │
│ │ │птицы, членистоногих, земноводных, │
│ │ │продуктов пчеловодства (маточное │
│ │ │молочко, прополис и др.) - сухие; БАД │
│ │ │на основе мясного сырья, в т.ч. │
│ │ │субпродуктов птицы; БАД на основе │
│ │ │молочного сырья; БАД на основе рыбы, │
│ │ │морских беспозвоночных, ракообразных, │
│ │ │моллюсков и др. морепродуктов, │
│ │ │растительных морских организмов │
│ │ │(водоросли и др.) │
│ │ │- сухие; БАД на основе одноклеточных │
│ │ │водорослей (спирулина, хлорелла и │
│ │ │др.), дрожжей и их лизатов │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 0,01 │БАД на растительной основе, в т.ч. │
│ │ │цветочная пыльца: смеси высушенных │
│ │ │лекарственных растений (чаи) │
├──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────────┤
│E.coli, │ 5,0 │БАД - сухие на основе чистых культур │
│не допускаются в │ │микроорганизмов с добавлением │
│массе продукта, (г) │ │аминокислот, микроэлементов, моно-, │
│ │ │ди- и олигосахаридов и т.д. │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 1,0 │БАД на основе преимущественно пищевых │
│ │ │волокон (целлюлоза, камеди, пектин, │
│ │ │гумми, микрокристаллическая целлюлоза,│
│ │ │отруби, фруктоолигосахара, хитозан и │
│ │ │др. полисахариды); БАД на основе │
│ │ │чистых субстанций (витамины, │
│ │ │минеральные вещества, органические и │
│ │ │др.) или концентратов (экстракты │
│ │ │растений и др.) с использованием │
│ │ │различных наполнителей, в т.ч. сухие │
│ │ │концентраты для напитков; БАД на │
│ │ │растительной основе, в т.ч. цветочная │
│ │ │пыльца: таблетированные, │
│ │ │капсулированные, порошкообразные без и│
│ │ │с добавлением микроорганизмов - │
│ │ │пробиотиков, БАД-чаи (детские сухие); │
│ │ │БАД на основе переработки мясо- │
│ │ │молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, │
│ │ │птицы, членистоногих, земноводных, │
│ │ │продуктов пчеловодства (маточное │
│ │ │молочко, прополис и др.) - сухие; БАД │
│ │ │на основе мясного сырья, в т.ч. │
│ │ │субпродуктов птицы; БАД на основе │
│ │ │молочного сырья; БАД на основе рыбы, │
│ │ │морских беспозвоночных, ракообразных, │
│ │ │моллюсков и др. морепродуктов, │
│ │ │растительных морских организмов │
│ │ │(водоросли и др.) │
│ │ │- сухие; БАД на основе одноклеточных │
│ │ │водорослей (спирулина, хлорелла и │
│ │ │др.), дрожжей и их лизатов │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 0,1 │БАД на растительной основе, в т.ч. │
│ │ │цветочная пыльца: смеси высушенных │
│ │ │лекарственных растений (чаи) │
├──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────────┤
│S.aureus, │ 10 │БАД - жидкие на основе чистых культур │
│не допускаются в │ │пробиотических микроорганизмов │
│массе продукта, (г) │ │концентрированные; БАД - жидкие на │
│ │ │основе чистых культур пробиотических │
│ │ │микроорганизмов неконцентрированные │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 2,0 │БАД - сухие на основе чистых культур │
│ │ │пробиотических микроорганизмов │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 1,0 │БАД на основе природных минералов │
│ │ │(цеолиты и др.), в т.ч. мумие; БАД на │
│ │ │растительной основе, в т.ч. цветочная │
│ │ │пыльца: таблетированные, │
│ │ │капсулированные, порошкообразные без и│
│ │ │с добавлением микроорганизмов - │
│ │ │пробиотиков, БАД-чаи (детские сухие); │
│ │ │БАД на основе переработки мясо- │
│ │ │молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, │
│ │ │птицы, членистоногих, земноводных, │
│ │ │продуктов пчеловодства (маточное │
│ │ │молочко, прополис и др.) - сухие; БАД │
│ │ │на основе мясного сырья, в т.ч. │
│ │ │субпродуктов птицы; БАД на основе │
│ │ │молочного сырья; БАД на основе рыбы, │
│ │ │морских беспозвоночных, ракообразных, │
│ │ │моллюсков и др. морепродуктов, │
│ │ │растительных морских организмов │
│ │ │(водоросли и др.) │
│ │ │- сухие; БАД - сухие на основе чистых │
│ │ │культур микроорганизмов с добавлением │
│ │ │аминокислот, микроэлементов, моно-, │
│ │ │ди- и олигосахаридов и т.д. │
├──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────────┤
│Плесени │ 10 │БАД - сухие на основе чистых культур │
│КОЕ/г, не более │ │пробиотических микроорганизмов; БАД - │
│ │ │жидкие на основе чистых культур │
│ │ │пробиотических микроорганизмов │
│ │ │концентрированные (в сумме с │
│ │ │дрожжами); БАД - жидкие на основе │
│ │ │чистых культур пробиотических │
│ │ │микроорганизмов неконцентрированные (в│
│ │ │сумме с дрожжами) │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 50 │БАД на растительной основе, в т.ч. │
│ │ │цветочная пыльца: жидкие в виде │
│ │ │сиропов, эликсиров, настоев, бальзамов│
│ │ │и др., БАД-чаи (детские сухие); БАД - │
│ │ │сухие на основе чистых культур │
│ │ │микроорганизмов с добавлением │
│ │ │аминокислот, микроэлементов, моно-, │
│ │ │ди- и олигосахаридов и т.д.; БАД на │
│ │ │основе дрожжей и их лизатов │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 100 │БАД на основе преимущественно пищевых │
│ │ │волокон (целлюлоза, камеди, пектин, │
│ │ │гумми, микрокристаллическая целлюлоза,│
│ │ │отруби, фруктоолигосахара, хитозан и │
│ │ │др. полисахариды) (в сумме с │
│ │ │дрожжами); БАД на основе чистых │
│ │ │субстанций (витамины, минеральные │
│ │ │вещества, органические и др.) или │
│ │ │концентратов (экстракты растений и │
│ │ │др.) с использованием различных │
│ │ │наполнителей, в т.ч. сухие концентраты│
│ │ │для напитков (в сумме с дрожжами); БАД│
│ │ │на основе природных минералов (цеолиты│
│ │ │и др.), в т.ч. мумие (в сумме с │
│ │ │дрожжами); БАД на растительной основе,│
│ │ │в т.ч. цветочная пыльца: │
│ │ │таблетированные, капсулированные, │
│ │ │порошкообразные без и с добавлением │
│ │ │микроорганизмов - пробиотиков; БАД на │
│ │ │основе одноклеточных водорослей │
│ │ │(спирулина, хлорелла и др.) │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 200 │БАД на основе продуктов пчеловодства │
│ │ │(маточное молочко, прополис и др.) - │
│ │ │сухие (в сумме с дрожжами); БАД на │
│ │ │основе растительных морских организмов│
│ │ │(водоросли и др.) - сухие (в сумме с │
│ │ │дрожжами) │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 3 │БАД на растительной основе, в т.ч. │
│ │ 10 │цветочная пыльца: смеси высушенных │
│ │ │лекарственных растений (чаи) │
├──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────────┤
│Дрожжи, │ 10 │БАД - сухие на основе чистых культур │
│КОЕ/г, не более │ │пробиотических микроорганизмов; БАД │
│ │ │на основе дрожжей и их лизатов │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 50 │БАД на растительной основе, в т.ч. │
│ │ │цветочная пыльца: жидкие в виде │
│ │ │сиропов, эликсиров, настоев, бальзамов│
│ │ │и др., БАД-чаи (детские сухие); БАД - │
│ │ │сухие на основе чистых культур │
│ │ │микроорганизмов с добавлением │
│ │ │аминокислот, микроэлементов, моно-, │
│ │ │ди- и олигосахаридов и т.д. │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 100 │БАД на растительной основе, в т.ч. │
│ │ │цветочная пыльца: таблетированные, │
│ │ │капсулированные, порошкообразные без и│
│ │ │с добавлением микроорганизмов - │
│ │ │пробиотиков; БАД на растительной │
│ │ │основе, в т.ч. цветочная пыльца: смеси│
│ │ │высушенных лекарственных растений │
│ │ │(чаи); БАД на основе одноклеточных │
│ │ │водорослей (спирулина, хлорелла и др.)│
├──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────────┤
│Живые клетки │ 0,1 │БАД на основе дрожжей и их лизатов │
│продуцента, │ │ │
│не допускаются в │ │ │
│массе продукта, (г) │ │ │
├──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────────┤
│B.cereus, │ 2 │БАД на основе природных минералов │
│не допускаются в │ 2 x 10 │(цеолиты и др.), в т.ч. мумие; БАД на │
│массе продукта, (г) │ │растительной основе, в т.ч. цветочная │
│ │ │пыльца: таблетированные, │
│ │ │капсулированные, порошкообразные; БАД │
│ │ │на растительной основе, в т.ч. │
│ │ │цветочная пыльца: жидкие в виде │
│ │ │сиропов, эликсиров, настоев, бальзамов│
│ │ │и др., БАД-чаи (детские сухие) │
└──────────────────────┴───────────┴──────────────────────────────────────┘
1.10. Продукты для питания беременных и кормящих женщин
┌──────────────────────┬───────────┬──────────────────────────────────────┐
│ Показатели │Допустимые │ Примечания │
│ │ уровни │ │
├──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────────┤
│Количество мезофильных│ 3 │Травяные инстантные чаи (на │
│аэробных и │ 5 x 10 │растительной основе) │
│факультативно ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│анаэробных │ 4 │Продукты на молочной основе и на │
│микроорганизмов, │ 2,5 x 10 │основе изолята соевого белка: сухие │
│КОЕ/г, не более │ │продукты инстантного приготовления (в │
│ │ │готовом к употреблению продукте) │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 4 │Каши на молочно-зерновой основе │
│ │ 5 x 10 │(инстантного приготовления) │
├──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────────┤
│Бактерии группы │ 3,0 │Продукты на молочной основе и на │
│кишечных палочек │ │основе изолята соевого белка: жидкие │
│(колиформы), │ │продукты кисломолочные и на сквашенной│
│не допускаются в │ │соевой основе │
│массе продукта, (г) ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 1,0 │Продукты на молочной основе и на │
│ │ │основе изолята соевого белка: сухие │
│ │ │продукты инстантного приготовления (в │
│ │ │готовом к употреблению продукте); │
│ │ │Травяные инстантные чаи │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 0,1 │Каши на молочно-зерновой основе │
│ │ │(инстантного приготовления) │
├──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────────┤
│E.coli, │ 10 │Продукты на молочной основе и на │
│не допускаются в │ │основе изолята соевого белка: сухие │
│массе продукта, (г) │ │продукты инстантного приготовления (в │
│ │ │готовом к употреблению продукте) │
├──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────────┤
│S.aureus, │ 10 │Продукты на молочной основе и на │
│не допускаются в │ │основе изолята соевого белка: жидкие │
│массе продукта, (г) │ │продукты кисломолочные и на сквашенной│
│ │ │соевой основе │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤
│ │ 1,0 │Продукты на молочной основе и на │
│ │ │основе изолята соевого белка: сухие │
│ │ │продукты инстантного приготовления (в │
│ │ │готовом к употреблению продукте) │
├──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────────┤
│Плесени, КОЕ/г, не │ 10 │Продукты на молочной основе и на │
│более │ │основе изолята соевого белка: жидкие │
│ │ │продукты кисломолочные и на сквашенной│
│ │ │соевой основе │
│ ├───────────┼──────────────────────────────────────┤