11.04.2020г.гр. ПКД-119.преподаватель-Эльдарова Н.С.
Занятие №.27 Практическое занятие №11,12:Изучение правил эксплуатации жарочного оборудования
Цель занятия: Изучить правила эксплуатации жарочного оборудования ПОП.
Эта работа была начата 08.04.20г. Сегодня необходимо выполнить 3 и 4 пункты задания!
Источники содержания материала:
1.vk.com./club193284583/
2. https://www.academia-moscow.ru/Золин В.П.Технологическое оборудование предприятий общественного питания.
Задания для студентов:
1.Изучить технические характеристики СЭСМ-0,2. СКЭ-0,3. СЭ-1. СЭ-2. СЭ-0,45. https://www.academia-moscow.ru/Золин В.П.Технологическое оборудование предприятий общественного питания. с.134-141).Сформулировать и записать в тетрадь преимущества и недостатки данных типов машин.
2.Изучить возможные неисправности электрических сковород и способы их устранения (https://www.academia-moscow.ru/Золин В.П.Технологическое оборудование предприятий общественного питания с.142), составить таблицу по форме:
|
Неисправности |
Возможные причины |
Способы устранения |
|
|
|
|
3.Выполнить эскиз СЭ-1.Описать кратко устройство машины и правила её эксплуатации.
4.Сформулировать вывод по работе. Оформить отчёт в тетради для практических занятий.
Выполненные задания необходимо скинуть по ссылке vk.com./club193284583/ или romkaeldorado @ mail. ru. (Скриншот, фото). Обозначение файла: № группы, фамилия.
11.04.2020г.гр. ПКД-119.преподаватель-Эльдарова Н.С.
Дисциплина - Техническое оснащение организаций питания
Занятие №.28Тема занятия: Многофункциональное оборудование.
Цель занятия: Изучить назначение и классификацию многофункционального оборудования.Общую характеристику.
Источники содержания материала:
1.vk.com./club193284583/
2. https://www.academia-moscow.ru/Золин В.П.Технологическое оборудование предприятий общественного питания.
Задания для студентов:
1. Изучить материал ,просмотрев презентацию-vk.com./club193284583/
2.В тетради для конспектов дать характеристику многофункционального оборудования.
Выполненные задания необходимо скинуть по ссылке vk.com./club193284583/ или romkaeldorado @ mail. ru. (Скриншот, фото). Обозначение файла: № группы, фамилия.