РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
СКОТОВОДСТВА
Себестоимость – это объективная экономическая категория, отражающая в денежной форме затраты предприятия на производство и реализацию продукции (выполнение работ, оказание услуг).
На уровень себестоимости животноводческой продукции влияют два важнейших фактора:
а) размер затрат на одну голову скота (кормо-день);
б) продуктивность скота.
С уменьшением размера производственных затрат на одну голову скота и увеличением продуктивности животных себестоимость единицы продукции снижается.
Для исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) составляется калькуляция с целью исчисления величины затрат по отдельным статьям затрат, пошедшим на производство продукции, т. е. калькуляция – это исчисление себестоимости по видам затрат. Планирование затрат позволяет более полно выявить резервы сокращения затрат по каждой отдельной статье, обосновать экономическую эффективность использования основных и оборотных средств, выбрать оптимальный вариант технологии производства и организации его управления, совершенствовать внутриотраслевые экономические связи.
При планировании себестоимости продукции скотоводства учитываются следующие статьи затрат:
1. Расходы на оплату труда (кроме дивидендов и процентов, выплачиваемых по акциям и вкладам в имущество предприятия, материальной помощи, надбавок к пенсиям, единовременного пособия и др.);
2. Отчисления на социальные нужды;
3. Сырье и материалы:
а) нефтепродукты;
б) средства защиты растений и животных;
в) корма;
4. Содержание и эксплуатация основных средств;
5. Работы и услуги;
6. Расходы денежных средств;
7. Прочие затраты;
8. Затраты по организации производства и управлению.
При исчислении себестоимости продукции молочного скотоводства объектами калькуляции являются молоко, приплод, Из общей суммы затрат на содержание молочного стада исключают затраты на удаление навоза (примерно 8–13 % от общих затрат), оставшиеся затраты распределяются следующим образом: 90 % – на молоко и 10 % – на приплод. Себестоимость 1 ц молока исчисляется следующим образом: из всех затрат на молочное стадо вычитаются затраты на побочную продукцию (навоз) и от полученного результата 90 % затрат берется на молоко, которые делятся на валовое производство молока.
Себестоимость 1 гол. приплода – из всех затрат на молочное стадо вычитаются затраты на побочную продукцию (навоз) и от полученного результата 10 % затрат берется на приплод, которые делятся на количество приплода.
По группе молодняка крупного рогатого скота и взрослого скота на откорме объектами калькуляции являются прирост живой массы и навоз. При определении себестоимости 1 ц прироста живой массы КРС из общих затрат на выращивание и откорм одной головы вычитаются затраты на удаление навоза (10–14 % от общих затрат) и делятся на прирост живой массы 1 гол. за год. Прирост живой массы 1 гол. за год рассчитывается умножением планового среднесуточного прироста на 365 дней.
Расходы на оплату труда
Расчет численности и фонда заработной платы работников обслуживающих молодняк и взрослый
крупный рогатый скот на откорме
| Профессия работников | Среднегодовое поголовье | Нагрузка на 1 работника | Среднегодовая численность работников | Годовой фонд рабочих дней 1 работника | Затраты труда, чел.-ч | Тарифный разряд | Тарифная ставка, руб. | Тарифный фонд, тыс. руб. |
П р о д о л ж е н и е т а б л.
| Профессия работников | Годовой фонд оплаты труда, тыс. руб. | |||||||
| Доплата за продукцию (до 50 % к гр. 9). | Итого (гр.9 + гр. 10) | Доплата за своевременное и качественное выполнение работ (8,3 % к гр.11). | Итого (гр.11 + гр. 12) | Доплата за мастерство | Итого (гр.13 + гр. 15) | Оплата невыходов на работу и др. (0,5 % от гр. 16) | ||
| % | Всего, % от гр.13 | |||||||
П р о д о л ж е н и е т а б л.
| Профессия работников | Годовой фонд оплаты труда, тыс. руб. | ||||||||
| Оплата праздничных и выходных дней | Итого (гр.16 + гр.17 + + гр. 18) | Премирование (до 41,5 % от гр.19). | Итого (гр19 + гр. 20) | Оплата отпусков, % от гр. 21 | Итого (гр.21 + гр. 22) | Доплата за стаж | Всего годового фонда оплаты, (гр.23 + гр.25) | ||
| % | Всего, % от гр. 23 | ||||||||
РАСЧЕТ ЗАТРАТ НА СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ
ЖИВОТНЫХ
В данную статью включаются затраты на приобретение медикаментов, перевязочных средств, инструментария, а также на проведение текущей дезинфекции помещений. Планируются они по нормативам денежных средств на одну среднегодовую голову скота по их видам.
Расчет затрат на средства защиты животных проводится путем умножения среднегодового поголовья на норму затрат средств защиты на 1 гол. животных по половозрастным группам
В стоимость кормов
Методика расчета. 1. Рассчитываем среднегодовое поголовье животных по каждой половозрастной группе крупного рогатого
2. Планируем перспективный удой на 1 корову
3. Исходя из перспективного удоя на 1 корову определяем по нормативным таблицам потребность в кормах на 1 гол. в год в ц корм. ед., а также структуру кормов в процентах и потребность в переваримом протеине на 1 корм. ед.
4. Рассчитываем потребность в кормах на всё поголовье путем умножения потребности в кормах на 1 гол. на среднегодовое поголовье коров.
5. Рассчитываем потребность в переваримом протеине на всё поголовье путем умножения потребности кормов в корм. ед. на количество переваримого протеина, приходящегося на 1 корм. ед.
6. По структуре кормов рассчитываем потребность по каждому виду корма в корм. ед., например, по концентратам.
7. Рассчитываем потребность в кормах в натуре по каждому виду корма с учетом страхового фонда: общая потребность в кормах в корм. ед. делится на питательность каждого вида корма (приложение 7) и увеличивается на размер страхового фонда. В среднем страховой фонд составляет для зерновых, зеленых кормов – 10 %, сена, сенажа, соломы – 15 %, корнеплодов, картофеля, силоса – 25 %.
8. Рассчитываем стоимость натуральных кормов по каждому виду
корма с учетом страхфонда путем умножения потребности в натуральных кормах на среднюю стоимость кормов (см. приложение 8).
Примечание. Стоимость собственных кормов, выделенных из урожая планируемого года, оценивается по плановой (ожидаемой) себестоимости, покупных – по стоимости покупки и затрат на доставку в хозяйство. Корма, используемые из остатков урожая прошлого года, оцениваются по фактической себестоимости.
РАСЧЕТ ЗАТРАТ ПО СТАТЬЕ "РАСХОДЫ
НА СОДЕРЖАНИЕ И ЭКСПЛУАТАЦИЮ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ"
В статью включаются затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией основных средств непосредственно в производстве. В состав расходов входят:
· амортизационные отчисления (износ) основных производственных фондов, непосредственно относимых на вид животных;
· затраты на все виды ремонтов и техническое обслуживание основных средств.
Сумма амортизационных отчислений (сумма износа) на планируемый год рассчитывается по группам основных средств путем умножения их балансовой или восстановительной стоимости на соответствующие нормы амортизационных отчислений. Нормы амортизационных отчислений определяют на основании нормативов
В затраты на ремонтный фонд включаются затраты на текущий ремонт построек, оборудования и инвентаря. Для их расчета по видам и группам животных нормативов не существует. Поэтому они определяются по сметам на ремонт построек и на ремонт оборудования, составленным специалистами хозяйства при участии руководителей подразделений (заведующих животноводческими фермами). При расчете этих затрат можно пользоваться также нормами затрат в процентах от балансовой или восстановительной стоимости того или иного вида средств производства фактически сложившимися в хозяйстве в предыдущие годы.
Рассчитанные сумма износа и затраты на ремонтный фонд относятся непосредственно на соответствующие виды или технологические группы животных.
Если в животноводческих помещениях содержится несколько видов или технологических групп животных, то указанные расходы распределяются между ними пропорционально занимаемой площади. Затем определяется общая сумма затрат на содержание и эксплуатацию основных средств по животноводству
ПЛАНИРОВАНИЕ ЗАТРАТ ПО СТАТЬЕ "РАБОТЫ
И УСЛУГИ"
По данной статье отражаются затраты на работы и услуги вспомогательных производств предприятия, обеспечивающих производственные нужды и затраты на оплату услуг производственного характера, оказываемых данному предприятию сторонними организациями.
К вспомогательным производствам сельскохозяйственного предприятия относятся: автомобильный грузовой автотранспорт, гужевой транспорт, производства и службы по электро-, тепло-, водо-, газоснабжению, холодильным установкам.
Объем услуг грузового автотранспорта и транспортные работы тракторов планируются на основании данных технологических карт в животноводстве, которые разрабатываются по видам и группам скота. Общий объем грузоперевозок (ткм) определяется путем умножения среднегодового поголовья на расстояние грузоперевозок (т км)
Услуги грузового автотранспорта и транспортные работы тракторов исчисляются исходя из объема выполняемых работ (в ткм) и плановой себестоимости единицы их услуг.
Исходя из планового объема грузоперевозок и себестоимости единицы услуг грузового и тракторного парков затраты на услуги этих обслуживающих производств составят по скотоводству
Затраты на услуги по тепло-, электро-, водо- и газоснабжению планируются исходя из возможного объема потребления в производственном процессе электрической и тепловой энергии, воды, газа и их плановой себестоимости в пределах установленных норм При определении потребности в электроэнергии в животноводстве исходят из норм ее расхода на одну голову скота и среднегодового поголовья по видам и группам животных. Нормы устанавливают с учетом степени электромеханизации различных производственных процессов по отдельным группам животных.
Расчет потребности в воде для нужд животноводства производят исходя из норм ее расхода на голову скота (на поение животных и производственные нужды) и среднегодового поголовья по видам и группам животных. Нормы расхода воды на животноводческих фермах (питьевой и для хозяйственных нужд) на одно животное в сутки берутся из нормативов
Если предусмотрены услуги живой тягловой силы технологией производства, то затраты на данный вид услуг планируются исходя из объема услуг гужевого транспорта (в коне-днях) на одну голову скота, среднегодового поголовья по видам и группам скота и плановой себестоимости одного коне-дня в хозяйстве.
В нашем примере затраты на услуги живой тягловой силы не планировались.
Размер затрат на оплату услуг сторонних предприятий и организацй в расчете на одну голову скота в животноводстве планируется с учетом опыта прошлых лет.
РАСЧЕТ ЗАТРАТ НА РАСХОДЫ
ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ
В статью "Расходы денежных средств" относят отчисления в бюджет, включаемые в себестоимость продукции. В скотоводстве к отчислениям в бюджет относят земельный и экологический налоги (за воду).
Затраты по земельному налогу включают планируемую кормовую площадь для скотоводства и земли под животноводческими постройками. Расчет проводится путем умножения кормовой площади и площади под фермами на ставку земельного налога для земель сельскохозяйственного назначения или ставку прочих земель с учетом доминационного коэффициента.
Затраты по экологическому налогу включают планируемый расход воды на скотоводство, умноженный на ставку стоимости 1 м3 воды.
ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОЧИХ ЗАТРАТ В СКОТОВОДСТВЕ
К прочим затратам относятся затраты по ограждению ферм, оборудованию дезбарьеров, строительству санпропускников и других объектов, связанных с санитарно-ветеринарными мероприятиями, стоимость подстилки (исходя из ее средней себестоимости и расходуемого количества), износ спецодежды и обуви, выдаваемых дояркам (операторам машинного доения) и другим работникам, обслуживающим крупный рогатый скот (стоимость спецодежды и обуви, выдаваемых ветработникам, сторожам и другому обслуживающему персоналу, отражается в цеховых расходах по животноводству), затраты на строительство летних лагерей, загонов, навесов и других сооружений некапитального характера и др
Расчет прочих затрат производится по нормативам в расчете на 1 среднегодовую голову.
ПЛАНИРОВАНИЕ ЗАТРАТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ