Введение
Овцево́дство — отрасль животноводства, занимающаяся разведением овец. Эти животные относятся к семейству полорогих парнокопытных. Продукцией овцеводства являются мясо, шерсть, молоко, сыр, смушки, овчина. Разведение овец преобладает в районах и странах, обладающих обширными пастбищами, особенно в пустынных и полупустынных районах субтропического и тропического поясов. Различают следующие основные направления в овцеводстве:
· тонкорунное;
· полутонкорунное;
· полугрубошёрстное;
· грубошерстное.
Последнее подразделяется на смушковое, шубное, мясо-сальное (курдючное), мясо-шёрстное и мясошёрстно-молочное. Развитие того или иного направления в конкретном регионе определяется, прежде всего, его природными условиями. Так, тонкорунное овцеводство встречается в условиях степей и полупустынь. Полутонкорунное и мясошерстное преобладает в районах, которые лучше обеспечены влагой и имеют более мягкий климат. Смушковое овцеводство развито в засушливом полупустынном и пустынном климате. В холодном климате горных территорий разводят овец грубошерстных мясо-сальных и мясошёрстно-молочных пород.
Козово́дство — отрасль животноводства, занимающаяся разведением коз. Козоводство успешно развивается во всем мире. Продукцией козоводства является молоко с его огромным количеством витаминов, мясо, шкуры и шерсть. Козы не требовательны к корму и едят большее количество растений (более 600 видов трав), чем другие травоядные животные. Потребляет корма в шесть раз меньше чем корова, даёт как правило до 2 л молока.
Породы овец разводимые в Западной Сибири
Алтайская порода
Алтайская овца — алтайская порода тонкорунных овец, порода шерстно-мясного направления.
Выведена в 1930—1949 годах в племенных хозяйствах (на племзаводе «Овцевод» и в колхозе «Страна Советов») Алтайского края путём скрещивания местных сибирских мериносов с американскими рамбулье, а затем помесей первого поколения с баранами австралийского мериноса и кавказской тонкорунной породы. В дальнейшем порода использовалась при выведении северокавказского мериноса и овец забайкальской породы. Разводят породу в Сибири, Башкирии, Челябинской области, восточном и северном Казахстане.
Тонкорунная, мясо-шерстного направления. Бараны рогатые, матки комолые. Порода была выведена путем скрещивания местных овец породы меринос с баранами рамбулье, австралийскими мериносами, асканийской и кавказской породами овец. Алтайская порода овец использовалась при выведении северокавказского мериноса и овец Забайкальской породы. Алтайская порода овец разводится преимущественно в Сибири, в Башкирии, Челябинской области, а также на севере Казахстана.
Овцы алтайской породы крупные, крепкой конституции, с хорошо развитым костяком. Туловище удлиненное, широкая холка, поясница и спина прямая, грудь широкая, глубокая, конечности крепкие, правильно поставленные. Кожа умеренно складчатая, с 1-2 складками на шее.
Вес баранов достигает 90-100кг, маток 55-65кг.
Шерсть имеет хорошо выраженный мериносовый характер. Шерсть тонкая, имеет мелкую правильную извитость, уравненность волокон по длине и толщине в штапеле и по руну хорошая. Толщина шерсти - 64 качества, длина шерсти у баранов 8-10см, у маток 7-8см. Настриг с баранов достигает 12-16кг, с маток 6-6,5кг. Жиропот белый светло-кремовый.
Матки алтайской породы обладают хорошей плодовитость. От 100 овцематок можно получить 140-150 ягнят.
Романовская порода
Романовская порода — грубошёрстная порода овец шубного направления продуктивности.
Выведена в XVIII веке (первое упоминание — 1802 год) в крестьянских хозяйствах приволжских районов Ярославской губернии отбором лучших по шубным качествам местных северных короткохвостых овец. Названа по месту первоначального распространения — Романово-Борисоглебский уезд.
В советское время была распространена в северных и северо-восточных областях Европейской части РСФСР и в БССР. На 1 января 1985 года у государства имелось 456 тысяч романовских овец.
Одна из старейших пород. Порода благодаря своей конституции хорошо приспособлена к пастбищному содержанию. Могут использовать плохие пастбища, после выпаса других животных, т.к потребляют большое количество разнообразных растений. Животные хорошо приспосабливаются к различным условиям содержания, очень выносливые. Прекрасно переносят жару и холод. Овец романовской породы разводят более чем в 30 областях России, а также в странах СНГ.
Овцы этой породы короткохвостые, крепкой конституции. Костяк хорошо развитый, прочный. Голова небольшая, узкая и продолговатая, горбоносая. Овцы романовской породы бывают рогатые и комолые. Туловище бочкообразное, линия спины, крестца и холки прямая. Ноги крепкие, широко расставленные, прямые. Хвост короткий, достигает 8-10см. Вес баранов достигает 55-65кг, маток 40-50кг. Убойный выход 42—45 %, а иногда 47—50 %.
Овцы этой породы обладают высокой плодовитостью, достигая 230-250%. За одно ягнение приносят по 2-7 ягнят. В период лактации дают от 50-200 литров молока. Новорожденные ягнята порыты черной шерстью.Ягнята скороспелые. К 5-6 месяцам достигают массы 30-35кг. К 9-10 месяца весят 40-45кг.
Шерстный покров романовских овец состоит из ости и пуха. Пуховые волокна длиннее остевых, образуя косицы с завитками на верхушках. Цвет шерсти, как правило серый, с голубоватым оттенком. Остевые волокна черного цвета, пуховые -белые. Настриг шерсти с барана составляет 2,5-3,5кг, с маток 1,4-2кг. Овец романовской породы стригут 3 раза в год - в марте, июне, сентябре.
Молодых овец забивают на мясо в возрасте 10 месяцев, после 10 лет жизни овец, как правило выбраковывают.
Красноярская порода
Красноярская порода овец относится к тонкорунным породам. В ее выведении принимали участие совхозы "Учумский", "Московский", "Аскизский" и колхоз "Путь к коммунизму" Красноярского края.
В дальнейшем для улучшения шерстных качеств красноярских овец были использованы бараны грозненской и асканийской пород.
Животные крупные, у них крепкая конституция, хорошая мясная и высокая шерстная продуктивность.
Внутри породы выделены три внутрипородных типа: хакасский, учумский и приангарский.
Учумский тип овец более крупный, животные характеризуются хорошо выраженными мясными формами. Живая масса овец составляет 55 - 60 кг, баранов - 110 - 120 кг. Настриг шерсти с маток составляет 4 - 5 кг, с баранов - 10 - 12 кг.
Выход мытой шерсти - от 48 до 53 процентов. Длина шерсти у маток достигает 7.5 - 8.0 см, у баранов - 8 - 9 см.
Наилучшие племенные стада находятся в племсовхозе "Ужурский" и племзаводах "Енисейское", "Учумский" Красноярского края.
Хакасский тип овец характеризуется немного меньшей живой массой, более высокой шерстной продуктивностью и повышенным запасом кожи. Овцематки весят 50 - 55 кг, бараны 90 - 100 кг. Настриг шерсти с маток достигает 5.3 - 6.0 кг, с баранов - 13 - 15 кг. Выход мытой шерсти 46 - 48 процентов.
Племенные стада имеются в племхозах "Аскизский" и "Россия", племзаводе "Московский" Хакасской автономной области.
Приангарский тип овец обладает средней величиной и крепкой конституцией. Овцы достаточно хорошо приспособлены для разведения в Прибайкалье. Бараны весят от 100 до 110 кг, матки 55 - 58 кг. Настриг шерсти с овцематок составляет 5 - 6 кг, с баранов - 13 - 14 кг. Плодовитость маток достигает 120 - 130 процентов.
Племенные стада находятся в Иркутской области в племхозе "Первомайский".
Порода «Линкольн»
Овцы породы линкольн, относятся к длинношерстным тощехвостым овцам мясо-шерстного направления продуктивности.
Порода выведена в середине XVIII века в графстве Линкольн путем скрещивания местных овец с лейстерскими баранами. Овцы комолые, морда у них необрослая. Уши длинные, пятнистые. Шея толстая, длинная. Спина широкая, ровная. Грудь глубокая, но не широкая. Ноги широко расставлены.
Животные породы линкольн крупные: живая масса баранов - 100-120 кг, маток 70-80 кг. У маток хорошая плодовитость - от 100 маток за год получают 125-150 ягнят. Настриг шерсти у баранов около 14 кг, у маток 5-6 кг. Выход мытой шерсти - до 70%. Шерсть длинная, 20-25 см, у отдельных животных свыше 40 см, тонина 44-36 качества. Для линкольнов характерны крупноволнистая извитость и сильный люстровый блеск шерсти.
Овцы отличаются хорошими мясными качествами. У 4-месячных ягнят масса туши «тянет» на 35-40 кг.
На основе чистопородных линкольнов в нашей стране был создан новый тип овец этой породы - кубанский заводской. У этих овец длинная люстровая шерсть, по продуктивным и биологическим признакам они близки к чистопородным линкольнам, но в отличие от них лучше приспособлены к климатическим и кормовым условиям Северного Кавказа.
Животные кубанского заводского типа - крупные, хорошо сложенные, крепкой конституции. Туловище у них длинное, глубокое, с бочкообразной грудной клеткой. Холка, спина, крестец - широкие. Голова легкая, «посаженная» на крепкой короткой шее. Животные комолые.
Живая масса взрослых баранов кубанской заводской породы - 100-120 кг, маток - 60-70 кг, лучшие бараны и матки могут вырасти соответственно до 135-165 и 90-110 кг.
Шерсть у них однородная, уравненная, с хорошо выраженной извитостью и люстровым блеском. У баранов шерсть длиной 18 см и больше, у маток - 16-18 см, тонина - 44-48 качества, цвет жиропота - светлокремовый и белый. Руно в основном косичного строения. Настриг шерсти у баранов - 8-12 кг, у маток - 4-6 кг, выход чистой шерсти - 63-68%.
Плодовитость маток кубанского заводского типа - 120-145 ягнят, выход ягнят к отбивке, в зависимости от условий содержания и кормления, - 90-120 голов на 100 маток.
Забайкальская порода
Тонкорунная, шерстно-мясного направления продуктивности. Была выведена путем скрещивания жирнохвостых бурятских грубошерстных овец с тонкорунными баранами, баранами породы прекос,алтайскими и грозненскими баранами. Овцы забайкальской породы способны к тебеневке и круглогодичному использованию пастбищ. Животные хорошо переносят низкую температуру, при небольших морозах могут использовать пастбища. В сильные холода могут содержаться в катонах. Забайкальские овцы очень выносливые и хорошо приспосабливаются к суровым условиям содержания.
Забайкальские овцы обладают крепкой конституцией. Туловище пропорционально сложено. Костяк хорошо развит. Шерстная и мясная продуктивность высокие. На шее у баранов есть 1-2 складки. У маток образуется бурда или фартук.
Вес баранов составляет 100-115кг, маток 53-58кг. Длина шерсти маток достигает 7-8,5см, баранов 7,5-9см. Толщина шерсти 60-64 качества. Уравненность по толщине и длине удовлетворительная. Жиропот белого цвета. Настриг шерсти с баранов составляет 10-15кг, с маток 4,5-5кг. Руно у забайкальских овец средней плотности, штапель мелкоквадратный. Шерсть имеет правильную извитость, извитки крупные, немного растянутые. Выход мытой шерсти составляет 50-55%.
Животные забайкальской породы обладают хорошей плодовитостью. Плодовитость маток составляет 110-130%.
Порода «Ромни-марш»
Полутонкорунные, мясо-шерстного направления продуктивности. Порода была выведена путем скрещивания овец графства Кент (Англия) с длинношерстными овцами породы лейстер. Животные выносливы, приспособлены к условиям влажного климата. На родине почти круглый год содержатся на пастбище. Распространены в Новой Зеландии, Южной Америке, Австралии, Великобритании, России.
Животные этой породы крупные, обладают крепкой конституцией, крепким костяком. Туловище у них широкое, глубокое. Ноги крепкие, невысокие. Овцы породы ромни-марш комолые. Вес баранов достигает 100-120кг, маток 80-90кг.
Шерсть у овец этой породы белая, однородная, полутонкая и полугрубая. Длина шерсти достигает 10-20см. Руно штапельно-косичного строения. Руно однородное, имеет вид равномерно завитых, густых и пышных прядей. Настриг шерсти с баранов составляет 7-13кг, с маток 4-6кг. Тонина 44-56 качества. Цвет волокна у этих овец кремового, песочного, серебристого и шоколадного цвета и черного цвета.
Ягнята породы ромни-марш скороспелые. К 4 месяцам вес ягненка составляет 35-40кг.
Кулундинская порода
Кулундинская порода, выведенная российскими овцеводами, занесена в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений. Ее вывели в последнее десятилетие двадцатого века, скрещивая алтайскую, грозненскую, австралийскую породу с манычскими мериносами в ОАО «Степное» Родинского района Алтайского края. Порода оказалась востребованной, и уже сейчас стадо этой породы в Российской Федерации составляет около 10000 особей.
Овцы и бараны кулундинской породы отличаются крепкой конституцией, со смещением в сторону грубого типа; большим весом (бараны – до 160 кг, овцы – до 80 кг). Породу отличает высокая плодовитость и приспособленность к суровым сибирским климатическим условиям. Кулундинские овцы выносливы. Экстерьер отличает горбоносость, полувисячие уши и высокие ноги. Матки комолы, бараны же – с большими рогами. Отличительная особенность породы – развитая грудная кость с большим отложением сала. Спина и холка развитые, практически находятся на одной линии, брюхо и вымя развито, со средней величины сосками.
Масть кулундинских овец – черная, коричневая, причем варьируется от темно-коричневой до золотистой. Грубая шерсть, состригаемая дважды в год с особей этой породы, используется в валяльной и текстильной промышленности.
Плодовитость маток этой породы – 160 %, выход шерсти с особи составляет 57 % при длине шерсти от 9 см у маток до 11,5 см у баранов. В целом бараны могут давать до 16 кг шерсти при выходе в 58 % чистой шерсти.
Кулундинскую овцу разводят в подтаежной зоне Сибири. Также к зонам распространения относят Кемеровский край, Башкирию, Челябинскую область, Алтайский край. Так как это недавно выведенная порода, то она не получила еще широкого распространения в других регионах Российской Федерации, однако пользуется популярностью у овцеводов северных областей.