В последнее время гостиничный бизнес решили осваивать многие предприниматели. Гостиничный бизнес - один из самых безопасных и рентабельных в мире. При удачном стечении обстоятельств и грамотном управлении небольшую гостиницу можно окупить в течение одного-двух лет. За последние двенадцать лет российский гостиничный рынок регионов ежегодно рос на 15-20% именно за счет открытия малых гостиниц.
Анализируя ситуацию, сложившуюся на рынке гостиниц, необходимо отметить следующее. Несмотря на то, что количество участников рынка гостиничных услуг увеличился, объем потенциальных потребителей увеличился в связи с тенденцией увеличения внутреннего потока туристических передвижений населения РФ. Необходимо обязательно провести комплекс мероприятий по формированию потребительского мнения, поскольку в сознании граждан в большинстве случаев приобретение путевки в тот или иной город и соответственно приобретение номера для отдыха связан с совдеповским сервисом, хамством и засушенными тараканами в неработающих люстрах. Необходимы следующие мероприятия для формирования сознания о том, что данный вид услуг в России стоит тех средств, которые потребитель на них тратит:
реклама на близлежащих предприятиях;
договоры с туристическими компаниями;
реклама в аэропортах, автовокзалах;
создание сайта;
создание инфраструктуры гостиницы и условий труда персонала.
Основным методом продвижения продукции можно считать рекламу в туристических компаниях и создание инфраструктуры и условий труда персонала. Поскольку именно эти два мероприятия сформируют постоянных
посетителей гостиницы на многие годы работы.
Рассмотрим конкурентную среду рынка
Анализ конкурентных позиций
Таблица №8
| Показатель | Гостиница «Адель» | Гостиница «Гавань» | Гостиница «Звездная» |
| 1. Местоположение | Улица Ленина 50. Расположена в 5 минутах езды от вокзала. Недалеко от центра. | Морская наб., 31 корп. Отдаленность от центра: 30 минут. До выставочного комплекса «Ленэкспо» –15 минут ходьбы. | Улица Пулковская, д.6, корпус 4. На окраине города.До центра добираться на маршрутном такси |
| 2. Номерной фонд | 150 номеров | 18 номеров | 25 номеров |
| 3. Оборудование номеров | Новое. В комплектацию всех номеров входит: кондиционер, телевизор, российские и спутниковые каналы, письменный стол с настольной лампой, шкаф-купе, холодильник, принадлежности для ванной комнаты, телефон с прямым международным выходом, гнездо для подключения факс-модема. Комфорт номеров с двуспальной кроватью 75 номеров. Комната 38 м2, прихожая и ванная комната, две кровати. Комфорт номеров с раздельными кроватями 75 номеров. Комната 38 м2, прихожая и ванная комната, две кровати. | Отель открыт в 2009 году. В гостинице центральная система кондиционирования. Во всех номерах есть журнальный столик с настольной лампой и кресло для отдыха, телевизор с российскими и спутниковыми каналами, платяной шкаф, принадлежности для ванной комнаты, телефон с прямым международным выходом, гнездо для подключения факс-модема. Одноместный номер стандартный: 8 номеров. Оборудован кроватью, мебелью, телевизором; в ванной комнате – душ, импортная сантехника. Двухместный стандартный номер:6 номеров. Оборудован кроватью, мебелью, телевизором; в ванной комнате – душ, импортная сантехника. . | Отель открыт в 2007 году. Все номера оборудованы прикроватными столиками, шкафами, креслами телевизорами, телефонами, кондиционерами, фенами. Всем гостям предоставляются полотенца и набор туалетных принадлежностей. Одноместный стандартный номер:12 номеров. Оборудование в номерах: 1 односпальная кровать, ванная комната (душевая кабина, туалет, полы с подогревом). Двухместный номер: 8 номеров. Оборудование в номерах: 2 односпальные кровати, ванная комната (душевая кабина, туалет, полы с подогревом). |
| 4. Питание | Заключен договор с рестораном на обслуживание постояльцев. Возможна организация банкета. В стоимость проживания включен континентальный завтрак | В стоимость проживания включен континентальный завтрак. Кухня-столовая оборудована электрическим чайником, микроволновой печью, кулером. | В стоимость проживания включен континентальный завтрак. В дневное и вечернее время – чай, кофе, бутерброды. Накануне можно заказать обед. Возможен заказ ужина в номер. |
| 5. Наличие автостоянки | Есть | Нет | Есть |
| 6. Дополнительные услуги | Бесплатный WI-FI интернет, бесплатная охраняемая автостоянка, камера хранения, сейфовые ячейки, своевременная доставка свежей прессы, услуги прачечной, химчистки, фены и гладильные доски, заказ такси, авиа и ж/д билеты, билеты в театр. Обслуживание в номерах. | Бесплатный WI-FI интернет, камера хранения, библиотека отеля, услуги прачечной, химчистки, фены и гладильные доски, заказ такси, авиа и ж/д билеты, билеты в театр, сейф на рецепции, визовая поддержка. Обслуживание в номерах. Размещение с животными. | Бесплатный WI-FI интернет, бесплатная охраняемая автостоянка, банкомат, комнаты для переговоров, заказ экскурсий, обмен валют, сейф на рецепции, химчистка, заказ ж/д и авиабилетов, экскурсионное обслуживание. Обслуживание в номерах. |
Можно сделать вывод, что гостиница осуществляет свою деятельность на конкурентном рынке, где предлагают свои услуги многочисленные объекты размещения, обладающие различными конкурентными преимуществами.
План маркетинга
В ценообразовании гостиница использует метод установления цены на основе уровня текущих цен на рынке. В среднем цена одного номера составляет 4000 руб. в сутки.
Выбор метода ценообразования обусловлен тем, что эластичность спроса в данном случае с трудом поддаётся замеру, придерживаться уровня текущих цен – значит, сохранить нормальное равновесие в рамках отрасли.
| Мероприятия | Средства | ||||||||||||
| 1 мес. | 2 мес. | 3 мес. | 4 мес. | 5 мес. | 6 мес. | 7 мес. | 8 мес. | 9 мес. | 10 мес. | 11 мес. | 12 мес. | 1 год | |
| Маркетинговые исследования | |||||||||||||
| Исследования потребителей | |||||||||||||
| Исследования конкурентов | |||||||||||||
| Мониторинг цен | |||||||||||||
| Всего по маркетинговым исследованиям: | |||||||||||||
| Маркетинговые коммуникации | |||||||||||||
| Брендинг | |||||||||||||
| Реклама и СМИ | |||||||||||||
| Интернет-сайт | |||||||||||||
| Связи с общественностью | |||||||||||||
| Наружная реклама | |||||||||||||
| Реклама в соц. сетях | |||||||||||||
| Всего по маркетинговым коммуникациям: | |||||||||||||
| Привлечение клиентов | |||||||||||||
| Мед.помощь | |||||||||||||
| Почта | |||||||||||||
| Всего по привлечению клиентов: | |||||||||||||
| Персонал | |||||||||||||
| Зарплата | |||||||||||||
| Обучение | |||||||||||||
| Бонусы | |||||||||||||
| Всего по персоналу: | |||||||||||||
| Итого |
План производства
Гостиница находится в 5 мин ходьбы от вокзала, что привлекает большинство туристов и гостей города Татарск. На этих клиентов в основном и ориентирована гостиница
.Сама гостиница имеет 5 этажей 2560м2 на земельном участке 5,1га. В цокольной части здания расположена автомобильная стоянка. Материал стен-кирпич, пустотный,теплоизоляционный, толщина стен-80см. Перекрытия - сборные железобетонные. Фундаменты - сборные, ленточные. Коммуникации: центральное водоснабжение, отопление, канализация – местная. Электрическая мощность 100 кВт с возможностью ее повышения. Готовность внутренних помещений: 100%. Здание берется в аренду за 200 р/м2. Стоимость аренды стабильна в течение первых пять лет.
На первом этаже мини-гостиницы, как необходимый пункт любого делового человека, находятся банкоматы и терминалы оплаты.
Затраты на приобретение технологию
Таблица №
| Часть системы | Электронные замки | Программное обеспечение | Карта доступа | Энергосберегающие контроллеры | Обучение персонала |
| Количество | |||||
| Стоимость | |||||
| Итого: | |||||
| Общая стоимость: |
Расходы ООО «Адель» по комплектации номеров и закупки мебели для гостиницы
| № | Статья расходов | Количество, шт | Общая сумма, руб |
| I | Комплектация номера | ||
| 1) | Сантехника: Душевые кабинки | 225 000 | |
| 2) | Унитазы: в номерах | 150 000 | |
| в общественных местах гостиницы | 4 000 | ||
| 3) | Зеркала | 20 0000 | |
| 4) | Раковины: в номерах | 150 000 | |
| 5) | Кровати: одно спальные | ||
| двух спальные | |||
| 6) | Тумбы | 400 000 | |
| 7) | Столы | 252 000 | |
| 8) | Стулья | 525 000 | |
| 9) | Шкафы | 640 000 | |
| 10) | Лампы | 75 00 | |
| 11) | Телефоны | 400 000 | |
| 12) | Телевизоры | 1280 000 | |
| 13) | Холодильник | 400 000 | |
| II | Для гостиницы | ||
| 15) | Стойка ресепшн | 360 000 | |
| 16) | Диваны в холл | 100 000 | |
| 17) | Журнальные столики | 50 000 | |
| 18) | Горшки для цветов (с цветами) | 15 000 | |
| 19) | Кондиционеры | 600 000 | |
| 20) | Компьютеры | 160 000 | |
| 21) | Оргтехника: - Ксерокс | 15 000 | |
| - Принтер | 3 000 | ||
| 22) | Телефоны | 1 200 | |
| 23) | Оборудование для уборки номеров | 49 500 | |
| 24) | Телевизоры в холл | 30 000 | |
| 25) | Аквариум | 15 000 | |
| 26) | Кассовый аппарат | 7 000 | |
| 27) | Форма для персонала: техник | 6 720 | |
| администратор | 8 730 | ||
| горничная | 19 560 | ||
| уборщица | 11 400 | ||
| 28) | Розетки для гостиницы | ||
| 29) | Стиральные машины | 50 000 | |
| IV | Комната досуга | ||
| 30) | Стеллажи | 15 000 | |
| 31) | Журналы | --- | 24 000 |
| 32) | Компьютеры | 160 000 | |
| 33) | Столы | 12 000 | |
| 34) | Стулья | 10 800 | |
| 35) | Принтер-Сканер-Копир | 10 000 | |
| 36) | Настольные лампы | 2 400 | |
| 37) | Телефон | ||
| 38) | Музыкальная система | 3 600 | |
| ИТОГО |
Организация труда мини-гостиницы «Star Inn» осуществляется директором, она включает: подготовку рабочих мест, материальное обеспечение работников, обеспечение безопасности работников, обучение персонала, контроль за исполнением обязанностей работников.
Генеральным директором принимается решение о назначении менеджера, который будет выполнять следующие функции: управление персоналом (принятие, увольнение), заключение договоров по обслуживанию гостиницы сторонними организациями, принятие решений о приобретении нового необходимого для развития гостиницы имущества, контроль за техническим состоянием здания, систем тепло-, водоснабжения, электроснабжения, оборудования и другие. В обязанности менеджера входит сдача годового отчета о результатах деятельности на общем собрании учредителей.
Главный бухгалтер подчиняется непосредственно директору, отчитывается перед ним по ведению бухгалтерского учета и своевременной сдаче налоговой документации.
В состав рабочего персонала входят: горничные, охранник, уборщицы, техник. Имеющийся штат опытных и профессиональных работников, обеспечивают достаточно комфортные условия для проживания постояльцев.
Для улучшения условий труда предполагаются средства на приобретение оргтехники, в частности, будут приобретены компьютеры и программные обеспечения для главного бухгалтера, менеджера. Заработная плата работников рассчитывается исходя из должностных окладов
«Заработная плата основных рабочих и административного и управленческого персонала»
| № | Должность | Кол-во человек в штате | Зарплата / месяц, руб | Зарплата /мес, руб |
| Генеральный директор | 30 000 | 30 000 | ||
| Бухгалтер | 25 000 | 25 000 | ||
| Менеджер | 20 000 | 20 000 | ||
| Администратор на ресепшн | 14 000 | 42 000 | ||
| Уборщица | 11 000 | 33 000 | ||
| Техник | 12 000 | 36 000 | ||
| Горничная | 12 000 | 36 000 | ||
| Системный администратор | 14 000 | 14 000 | ||
| Охранник | 30 000 | |||
| ИТОГО | 266 000 |
Гостиница «Адель» представляет собой комплекс имущества, в составе которого: имущество, размещенное внутри здания (мебель, бытовая техника, хозяйственный инвентарь, оборудование и другое).
на предприятии основные средства начисляется амортизация.
Агод = ОПФ/n
Везде норма амортизации составляет 5 лет, 20%, кроме п.4
1) Стойка ресепшн: Агод =72 000
2) Диваны: Агод = 28 000
3) Кондиционеры: Агод =42 000
4) Компьютеры: Агод = 106 667 (норма амортизации – 3 года/ 33,33%)
5) Стиральные машины: Агод = 10 000
6) Телевизоры: Агод = 5 000
ИТОГО Агод по всему оборудованию составит – 383 667 руб
Финансовый план
Проект рассчитан на три года. При этом:
1.Коэффициент загрузки мест составляет 0,75 в первый год реализации проекта. Объем продаж ежегодно возрастает на 5%;
2.Выручка от прочих услуг принята укрупнено, в размере 10% от выручки от основной деятельности;
3.Ежегодный рост цен составляет 10%
Выручка от продаж (прогноз) при реализации проекта
| Показатели | 1 год | 2 год | 3 год | 4 год | 5 год | ВСЕГО |
| 1.Объём предоставленных услуг, комнато-дни 2.Прогнозируемая цена 1 номера в сутки, руб. 3.Выручка от основной деятельности, тыс.руб. 4.Выручка от неосновной деятельности, тыс.руб. | - | |||||
| 5.ИТОГО выручка от продаж |
Все дальнейшие расчёты ведём по первому году реализации проекта; для каждого последующего года все виды затрат будут увеличены на 10% ежегодно
Смета прямых материальных затрат
| Показатели | Основные материалы | ||
| Материалы для укомплектования гостиницы (бельё и т.п.) | Расходные материалы (моющие средства и т.п.) | Топливо, энергия и т.п. | |
| 1.Количество, необходимое для устойчивой работы гостиницы; 2.Плюс необходимое количество запасов на конец года | - - | ||
| ИТОГО: 3.Минус величина запасов на начало года; 4.ИТОГО количество материалов для закупки; 5.Цена единицы материалов, руб. 6.ИТОГО прямые материальные затраты, тыс.руб. | - | - 10 руб. 892,800 | - - - - 1057,200 |
| ВСЕГО прямые материальные затраты, тыс.руб. | - | - | 3990,00 |
Имеем прямых материальных затрат:
1 год – 3990 тыс.руб.;
2 год – 4390 тыс.руб.;
3 год – 4830 тыс.руб.;
4 год – 5310 тыс.руб.;
5 год – 5840 тыс.руб.
Смета накладных расходов на первый год реализации проекта (тыс.руб.)
| Показатели | Сумма |
| 1.Заработная плата вспомогательного персонала; 2. Заработная плата управленческого персонала; 3.Единый социальный налог; 4.Энергия и освещение; 5.Амортизация основных фондов; 6.Вспомогательные материалы; 7.Текущий ремонт; 8.Налог на имущество; 9.Страхование; 10.Прочие расходы | |
| 11.ИТОГО накладные расходы |
Принимаем к дальнейшему расчёту:
1 год – 30145 тыс.руб.;
2 год – 33160 тыс.руб.;
3 год – 36475 тыс.руб.;
4 год – 40120 тыс.руб.;
5 год – 44135 тыс.руб.