- Ингредиенты -
8 яиц, сваренных вкрутую, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, соль и перец.
- Способ приготовления -
Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Яйца очистить, срезать острые концы, вынуть желтки.
Желтки растереть, посолить, поперчить, добавить зеленый горошек, зелень петрушки, майонез и перемешать.
Нафаршировать подготовленной смесью яйца, выложить их на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и подать к столу.
Закуска из яиц и помидоров
- Ингредиенты -
5–6 яиц, сваренных вкрутую, 4 помидора, 1 луковица, 100 г тертого сыра, 50 мл растительного масла, 1 пучок укропа, соль и перец.
- Способ приготовления -
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Яйца очистить и нарезать кружочками. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Зелень укропа вымыть. Яйца и помидоры выложить на блюдо, украсить кольцами лука и веточками укропа, посолить, поперчить, полить растительным маслом и подать к столу.
Закуска «Аппетитная»
- Ингредиенты -
3–4 яйца, сваренных вкрутую, 4 ломтика белого хлеба, 3 ст. л. зернистой икры, 30 г сливочного масла, зеленый лук.
- Способ приготовления -
Яйца очистить, нарезать кружочками. Ломтики хлеба намазать маслом, положить на них 2–3 кружочка яйца и немного икры. Готовую закуску украсить перьями зеленого лука.
Закуска «Грибочки»
- Ингредиенты -
10 яиц, 5 помидоров, пучок зеленого салата, 3 ст. л. майонеза, соль.
- Способ приготовления -
Яйца сварить вкрутую, очистить, срезать с одного конца.
Помидоры вымыть и разрезать пополам.
Зеленый салат вымыть. Тарелку выстлать листьями салата. Сверху поставить яйца острой стороной вверх. На них положить половинки помидоров. Сверху помидоры украсить майонезом и посолить.
Закуска из яиц и болгарского перца
- Ингредиенты -
8–10 яиц, сваренных вкрутую, 3–4 болгарских перца, 200 г майонеза, 1 пучок петрушки, соль и перец.
- Способ приготовления -
Яйца очистить, нарезать дольками и выложить на блюдо. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой.
Зелень петрушки вымыть. Перец выложить на дольки яиц, посолить, поперчить, полить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Закуска «Кораблики»
- Ингредиенты -
6 яиц, сваренных вкрутую, 2 малосольных огурца, 1 болгарский перец, 50 г майонеза, 1 ч. л. горчицы, зеленый лук, зелень петрушки, соль и перец.
- Способ приготовления -
Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Малосольные огурцы измельчить. Яйца очистить, разрезать пополам, вынуть желтки и растереть их с майонезом. Добавить огурцы, горчицу, зеленый лук, посолить, поперчить и перемешать.
Полученной массой заполнить половинки яиц. Зелень петрушки вымыть.
Готовую закуску украсить кольцами болгарского перца, веточками петрушки и подать к столу.
Закуска из ветчины с овощами и яйцами
- Ингредиенты -
250 г подкопченой ветчины, 2–3 яйца, 1 помидор, 1 огурец, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок укропа и петрушки, 1 пучок зеленого лука, 4 ст. л. майонеза, черный молотый перец, соль.
- Способ приготовления -
Яйца сварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Помидор вымыть, обдать кипятком, удалить кожицу и нарезать тонкой соломкой. Огурец вымыть и натереть на крупной терке.
Зеленый салат вымыть и нарезать широкими полосками. Зеленый лук вымыть и измельчить. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек отложить для украшения).
Ветчину нарезать мелкими кубиками. Ветчину смешать с яйцами, помидором, огурцом, зеленью, поперчить, посолить и заправить майонезом.
Закуску перемешать, выложить в салатник, украсить веточками укропа и петрушки и подать к столу.
Закуска из ветчины и картофеля
- Ингредиенты -
200 г ветчины, 3–4 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 2 ст. л. майонеза, соль.
- Способ приготовления -
Картофель вымыть, отварить, очистить, нарезать кружочками и посолить. Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части. Ветчину нарезать ломтиками.
Ветчину и картофель выложить на блюдо, смазать майонезом, оформить солеными огурцами и подать к столу.
Закуска из окорока
- Ингредиенты -
200 г копченого окорока, 6 яиц, 1 помидор, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок петрушки, 3 ст. л. майонеза, черный молотый перец, соль.
- Способ приготовления -
Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.
Окорок нарезать мелкими кубиками. Зелень петрушки вымыть и измельчить.
Листья салата вымыть, обсушить.
Помидор вымыть, нарезать небольшими дольками.
Смешать яйца с окороком, зеленью, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Выложить закуску горкой на блюдо, выстланное листьями салата, украсить дольками помидора и подать к столу.