ДИЕТА
Список продуктов, рекомендованных для Вашей конституции.
Рекомендации вы можете получить у врача Аюрведы.
Пометить: + подходит, ++ очень полезно, - вредно (зачеркнуть)
| Название продукта | время | Способ приготовления | |
| крупы | Пшеничная (манка, крупного помола, макароны), рис, гречка, овес, ячмень, перловая крупа, рожь, пшено, саго, кукуруза | Каша на молоке Каша на воде | |
| Бобовые | Мунг-дал(маш), урад-дал, нут, коричневая чечевица, красная чечевица, обычный горох, соя, зеленый горошек, стручковая зеленая фасоль, белая фасоль, красная фасоль, соевые продукты | Разваренный суп | |
| Овощи | Корнеплоды: картофель, петрушка, морковь, свекла, репа, редис, сельдерей Листовые: капуста, цвет. Капуста, салат, щавель, петрушка, кориандр, сельдерей, шпинат, спаржа, брюсс. Капуста, тыква, кабачки, патиссоны, баклажаны, огурец, помидоры, слад. Перец, оливки, морская капуста Грибы-шампиньоны | Употреблять: Свежими Печеными Вареными Тушеными жареными | |
| Фрукты | Яблоки, груши, сливы, лимоны, хурма, апельсины, мандарины, киви, грейп-фрукты, абрикосы, персики, манго, виноград (белый черный), ананас, фейхоа, авокадо, арбуз, дыня, вишня, черешня, клубника, земляника, чер. Смородина, малина, клюква, черника, брусника, калина, черная рябина, Сухофрукты: инжир, финики, курага, изюм, чернослив, бананы, сухой компот | Употреблять: Свежими Печеными Вареными размоченными | |
| Специи | Лук, чеснок, асафетида, гарам-масала, гвоздика, имбирь, кардамон, листья карри, кориандр или кинза, корица, мускатный орех, Семена кориандра, калинджи (чернушка), листья мяты, фенхель, черный перец, шамбала, шафран, куркума, тмин(кумин), порошок манго, чили, красный перец, укроп | Молотые специи смешать в указанной дозировке и добавлять по 1/2 — 1/4 ч.л. сбора во время приготовления пищи. | |
| Кисло-молочные | Только свежие не кислые Йогурт, кефир, ряженка, сметана, свежий сыр(панир), творог(не кислый), твердый сыр(российский), плавленый сыр, сыворотка | Комнатной температуры, Добавлять в горячие блюда, Сыр обжаривать | |
| молоко | Молоко коровье 2,5-4% цельное ½ с горячей водой Молоко козье Пить молоко теплым, отдельно от других продуктов. Вечерний прием молока допускается: - при раннем ужине (когда принятая пища полностью переварилась); - при чувстве голода, или; - как замена позднего ужина. Дозировка молокаиндивидуальна. Подбор дозировки осуществляется самостоятельно. Нужную дозировку можно определить следующим способом. Вечером выпиваете молоко. Утром, во время чистки зубов и языка, необходимо осмотреть язык. Если на языке есть белый налет, то вечернюю дозировку молока следует уменьшить. При аме, молоко и все кисломолочные продукты полностью исключаются из рациона питания. | Кипятить со специями: * Специи для молока. На 1 стакан молока: - куркума 1/8 ч.л. - кардамон 1/6 ч.л. - корица 1/6 ч.л. - мускатный орех 1/6 ч.л. За 2-3 минуты до закипания добавить специи, довести молоко до закипания, снять с огня и настоять 5-10 минут. | |
| Масла, жир | Растительные масла: кукурузное, подсолнечное, оливковое, горчичное, кунжутное Сливочное, топленое (ги) | ||
| мед | 1-2 чайные ложки в день | ||
| Сладости, орехи | Домашние сладости и пироги, торты Орехи: миндаль, кешью, кедровые, грецкие, фундук, арахис, каштан, кокос, семечки подсолнечные, тыквенные, кунжутные | Орехи: Сырые Замоченные в воде на 2 часа обжаренные | |
| Невегета- рианские | Яйцо куриное Рыба и морепродукты, Мясо: курицы, индейки, утки Говядина, свинина, баранина | Яйцо-омлет Вареное, жареное, тушеное запеченное |
Список продуктов, нарушающих баланс (вредных для) Вашего организма.
Особо вредные подчеркнуть!
Алкоголь, курение и пр. – дестабилизирует баланс ВАТА доши
Старая пища (пролежавшая в холодильнике 2-3 дня)
Пища фабричного производства: (колбаса, котлеты, блинчики замороженные, пельмени, консервы, торты, сладости, шоколад, майонез, кетчуп, желтый сыр, кефир, дрожжевые кондитерские изделия, полуфабрикаты, продукты, вызывающие брожение. и тд.)
Очень холодная Очень Сладкая
Очень горячая Очень Вяжущая
Очень Острая Очень Жирная
Очень Кислая Маринованная (уксус)
Очень Соленая Сухая ( сухарики, печенье, пряники и т.д.)
Газированные напитки (пепси, кола, и т.д.)
Холодные напитки Кофе, чай крепкий
А также: красное мясо, грибы, жирную пищу, жаренную пищу, копченую пишу.
Исключить из рациона питания пищу, приготовленную на растительных жирах
Вредно принимать пищу и напитки:
В нервной и шумной обстановке
Торопясь и на ходу
Чередовать горячее с холодным
Читая и смотря телевизор
Перекусы (между основными приемами пищи должно пройти 3 часа минимум, в промежутке пить теплую волу)
поздний ужин (после 19.00),
Переедать (симптом переедания- тяжесть и сонливость после еды)
СУХУЮ ПИЩУ ИЗБЕГАТЬ