Гидролиз органических веществ

Конспект урока «Кислоты»

Ход урока:

· Состав и номенклатура кислот

H₂CrO₄, HMnO₄, HClO, HClO₂, HClO₃, HClO₄, H₃BO₃.

 

· Классификация кислот

Ø По составу кислотного остатка

Ø По числу атомов водорода, замещающихся на металл

Задание: назовите и классифицируйте кислоты: a) HBr, H₂SO₃, HNO₃, H₂Se, H₃BO₃, HClO₄

б) H₂SO₄, H₃PO₄, HF, HMnO₄, H₂SiO₃, H₂S, H₂CrO₄.

Составьте структурные формулы кислот, для кислородсодержащих кислот напишите формулы и названия соответствующих им оксидов.

 

· Получение кислот

1) НеМе + Н₂ → водородное соединение, растворенное в воде

2) Кислотный оксид + Н₂О → кислота

3) Соль + кислота → новая соль + более летучая кислота (стр. 103 – ряд кислот)

Задание: получите соляную и азотную кислоты возможными способами.

 

· Физические свойства

Бесцветные жидкие и твердые (HPO₃, H₃PO₄, H₃BO₃, H₂SiO₃) вещества, растворимые в воде (кроме H₂SiO₃), некоторые имеют запах.

 

· Химические свойства

Заполнение таблицы с комментариями

1) с металлами (ряд активности) → соль + Н₂ (кроме HNO₃)

2) с оксидами металлов → соль + Н₂О

3) с основаниями → соль + Н₂О (реакция нейтрализации)

4) с солями (ряд кислот)

5) разлагаются при нагревании на кислотный оксид и воду (H₂SO₃, H₂СO₃, H₂SiO₃)

Задание:

1. Какие из веществ, формулы которых перечислены ниже, реагируют с соляной кислотой: Cu, ZnO, Cu(OH)₂, Mg, KOH, Na₂SO₄, Ag, CuO, CaCO₃, HPO₃? Составьте уравнения возможных реакций, назовите все вещества.

2. Какие из веществ, формулы которых приведены ниже, взаимодействуют с раствором гидроксида натрия, а какие с серной кислотой: H₂SO₃, FeO, H₂S, Mg(OH)₂, SO₂, NaOH, H₃PO₄, MgO, P₂O₅, Fe(OH)₃, CO₂, Ca(OH)₂? Напишите уравнения возможных реакций.

3. Как осуществить следующие превращения: Са → СаО → Са(ОН)₂ → CaCl₂ → HCl? Напишите уравнения реакций.

Приложение 1

Кислоты

 

1. Назовите и классифицируйте кислоты: a) HBr, H₂SO₃, HNO₃, H₂Se, H₃BO₃, HClO₄; б) H₂SO₄, H₃PO₄, HF, HMnO₄, H₂SiO₃, H₂S, H₂CrO₄. Составьте структурные формулы кислот, для кислородсодержащих кислот напишите формулы и названия соответствующих им оксидов.

2. Получите соляную и азотную кислоты возможными способами.

3. Какие из веществ, формулы которых перечислены ниже, реагируют с соляной кислотой: Cu, ZnO, Cu(OH)₂, Mg, KOH, Na₂SO₄, Ag, CuO, CaCO₃, HPO₃? Составьте уравнения возможных реакций, назовите все вещества.

4. Какие из веществ, формулы которых приведены ниже, взаимодействуют с раствором гидроксида натрия, а какие с серной кислотой: H₂SO₃, FeO, H₂S, Mg(OH)₂, SO₂, NaOH, H₃PO₄, MgO, P₂O₅, Fe(OH)₃, CO₂, Ca(OH)₂? Напишите уравнения возможных реакций.

5. Как осуществить следующие превращения: Са → СаО → Са(ОН)₂ → CaCl₂ → HCl? Напишите уравнения реакций.

Приложение 2

 

Вариант 5

 

1. К 2 кг 15%-ного раствора мочевины добавили 1 л воды. Определите массовую долю полученного раствора.
2. В какой массе раствора с массовой долей FeSO₄ 10% нужно растворить 200 г FeSO₄^.7H₂O, чтобы получить раствор с массовой долей сульфата железа (II) 16%?
3. Карбонат кальция массой 10 г растворили при нагревании в 150 мл хлороводородной кислоты (пл. 1,04 г/мл) с массовой долей 9%. Какова массовая доля хлорида кальция в образовавшемся растворе?

 

 

Приложение 3

 

Практическая работа

Реакции ионного обмена, гидролиз солей

Реакции, протекающие с образованием осадка

Опыт 1.

В две пробирки порознь налейте по 1 мл растворов солей: сульфата натрия Na₂SO₄ и сульфата меди CuSO₄. В каждую пробирку добавьте по такому же объёму раствора хлорида бария BaCl₂. Что наблюдаете? Напишите молекулярные и ионно-молекулярные уравнения реакций. Укажите цвет и состояние осадков.

Опыт 2.

Налейте в пробирку 1мл раствора силиката натрия Nа₂SiO₃ и добавьте столько же раствора соляной кислоты HCl. Что наблюдаете? Напишите молекулярное и ионно-молекулярные уравнения реакций. Укажите цвет и состояние осадка.

Опыт 3.

Проделайте реакцию, которая выражается следующим ионно-молекулярным уравнением:

Fе³⁺ + 3ОН^- = Fе(ОН)₃. Напишите молекулярное уравнение реакции. Укажите цвет осадка.

 

Реакции, протекающие с образованием газообразных веществ

Опыт 4.

Налейте в две пробирки по 1 – 2 мл раствора соляной кислоты. Бросьте в одну из них кусочки мела или мрамора CaCО₃, в другую добавьте 1 мл раствора карбоната натрия Na₂CO₃. Какой газ выделяется? Напишите молекулярные и ионно-молекулярные уравнения реакций.

 

Реакции, протекающие с образованием слабодиссоциирующих веществ

Опыт 5.

К 1-2 мл раствора соляной кислоты добавьте 1 шпатель кристаллического уксуснокислого натрия CH₃COONa. Один из продуктов реакции определите по запаху. Составьте молекулярное и ионно-молекулярное уравнения реакции.

Опыт 6. Реакция среды в растворах различных солей

В четыре пробирки налейте по 2 - 3 мл: в первую - дистиллированной воды, во вторую - раствора К₂СО₃ или Nа₂СО₃, в третью - раствора AlCl₃, в четвёртую - раствора KNO₃. Определите рН с помощью универсальной индикаторной бумаги. Сравнить рН в растворах солей и в воде.

 

Номер пробирки	Формула растворённого вещества	Цвет индикаторной бумаги	Реакция среды	рН	Подвергалась ли соль гидролизу?

 

Составьте ионные и молекулярные уравнения гидролиза соответствующих солей.

Опыт 7. Влияние температуры на гидролиз ацетата натрия

К 3 - 4 мл раствора уксуснокислого натрия прибавьте 1 - 2 капли фенолфталеина и нагрейте до кипения. Обратите внимание на появление розовой окраски, исчезающей при охлаждении раствора.

Напишите ионное и молекулярное уравнения гидролиза уксуснокислого натрия. Объясните наблюдаемые явления, имея в виду, что фенолфталеин служит индикатором на ионы ОН^-.

Опыт 8. Совместный гидролиз

К 1 - 2 мл раствора сернокислого алюминия Аl₂(SO₄)₃ прилейте такой же объём раствора соды Na₂CO₃. Наблюдайте выделение двуокиси углерода СО₂ и образование осадка Al(OH)₃.

Напишите молекулярное и ионное уравнения совместного гидролиза.

Приложение 4

Вариант 1.

 

1. Метан можно получить при действии воды на

А. карбид кальция В. бензол

Б. натрий Г. карбид алюминия

 

2. В ходе щелочного гидролиза 1-хлор-2-метилпропана образуется спирт

А. бутанол-1 В. 2-метилпропанол-1

Б. бутанол-2 Г. 2-метилпропанол-2

 

3. При гидролизе 1,1,1-трихлорпропана образуется

А. пропаналь В. пропановая кислота

Б. ацетон Г. пропанол-1

 

4. При щелочном гидролизе твердых жиров может образоваться

А. глицерат натрия В. этиленгликоль

Б. стеарат натрия Г. стеариновая кислота

 

5. При гидролизе сахарозы образуется

А. рибоза В. целлюлоза

Б. мальтоза Г. фруктоза

 

6. При полном гидролизе РНК не образуется

А. тимин Б. рибоза В. аденин Г. гуанин

 

7. Какая из солей в водном растворе не подвергается гидролизу?

А. сульфид калия В. сульфат железа (II)

Б. сульфат калия Г. сульфат хрома (III)

 

8. Какая соль имеет в водном растворе рН < 7 вследствие гидролиза?

А. сульфид калия В. сульфат железа (II)

Б. сульфат калия Г. сульфид хрома (III)

 

9. Водный раствор какой из солей окрашивает метилоранж в розовый цвет?

А. сульфат меди (II) В. сульфит аммония

Б. сульфид алюминия Г. нитрат калия

 

10. Установите соответствие между формулой соли и окраской индикатора в её растворе.

1. Na₃РО₄ А. метилоранж – розовый

2. Ва(NО₃)₂ Б. лакмус – фиолетовый

3. NaCl В. фенолфталеин – малиновый

4. Pb(NO₃)₂

 

Ответ дайте в виде последовательности букв, соответствующих цифрам по порядку от 1 до 4.

А. БВБА Б. БАБВ В. ВБВА Г. ВББА

 

11. Установите соответствие между названием соли и типом гидролиза её в водном растворе:

1. нитрат меди (II) А. по катиону

2. карбонат аммония Б. по аниону

3. хлорид цинка В. по катиону и аниону

4. силикат калия

 

12. Раствор хлорида калия получен растворением необходимого количества К₂СО₃ в 15%-ной соляной кислоте. Какова массовая доля хлорида калия в полученном растворе?

Вариант 2.

 

1. Продукт реакции карбида кальция с водой

А. этан Б. ацетилен В. пропан Г. метан

 

2. В ходе щелочного гидролиза 2-хлор-3-метилбутана образуется спирт

А. бутанол-1 В. 3-метилбутанол-2

Б. бутанол-2 Г. 2-метилбутанол-2

 

3. При гидролизе 1,1-дихлорпропана образуется

А. пропаналь Б. ацетон В. пропановая кислота Г. пропанол-1

 

4. Твердое мыло можно получить при гидролизе

А. этилацетата с помощью раствора NaOH

Б. тристеарата глицерина с помощью раствора NaOH

В. тристеарата глицерина с помощью раствора КOH

Г. тристеарата глицерина кипячением в воде

 

5. При полном гидролизе целлюлозы образуется

А. рибоза Б. глюкоза В. сахароза Г. фруктоза

 

6. При полном гидролизе РНК не образуется

А. цитозин Б. дезоксирибоза В. аденин Г. урацил

 

7. Какая из солей в водном растворе не подвергается гидролизу?

А. сульфат аммония В. карбонат калия

Б. нитрат цезия Г. сульфид натрия

 

8. Какая соль имеет в водном растворе рН > 7 вследствие гидролиза?

А. фосфат калия В. сульфат аммония

Б. сульфид алюминия Г. хлорид меди (II)

 

9. Водный раствор какой из солей окрашивает метилоранж в розовый цвет?

А. сульфат бария В. нитрат кальция

Б. хлорид железа (III) Г. сульфид калия

 

10. Установите соответствие между формулой соли и окраской индикатора в её растворе.

1. BaCl₂ А. лакмус – фиолетовый

2. NaCN Б. фенолфталеин – малиновый

3. FeSO₄ В. метилоранж – розовый

4. K₂S

 

Ответ дайте в виде последовательности букв, соответствующих цифрам по порядку от 1 до 4.

А. АБАВ Б. АБВБ В. АББВ Г. АБВА

 

11. Установите соответствие между названием соли и типом гидролиза её в водном растворе:

1. сульфид хрома (III) А. по катиону

2. хлорид аммония Б. по аниону

3. карбонат калия В. по катиону и аниону

4. хлорид алюминия

 

12. Карбид алюминия растворили в 380 г 15%-ного раствора хлороводородной кислоты. Выделившийся при этом метан занял объем 6,72 л (н.у.). Рассчитайте массовую долю хлороводорода в полученном растворе.

Вариант 3.

 

1. Продукт реакции карбида алюминия с водой

А. этан В. пропан

Б. ацетилен Г. метан

 

2. В ходе щелочного гидролиза 2-хлорбутана образуется спирт

А. бутанол-1 В. 2-метилпропанол-1

Б. бутанол-2 Г. 2-метилпропанол-2

 

3. При гидролизе 2,2-дихлорпропана образуется

А. пропаналь В. пропановая кислота

Б. ацетон Г. пропанол-2

 

4. При щелочном гидролизе жидких жиров может образоваться

А. глицерин В. этиленгликоль

Б. стеарат натрия Г. олеиновая кислота

 

5. При гидролизе крахмала не образуется

А. мальтоза В. декстрины

Б. глюкоза Г. фруктоза

 

6. При полном гидролизе ДНК не образуется

А. гуанин Б. Н₃РО₄ В. аденин Г. урацил

 

7. Какая из солей в водном растворе подвергается полному гидролизу?

А. сульфат аммония В. карбонат хрома (III)

Б. нитрат калия Г. хлорид меди (II)

 

8. Какая из солей имеет в водном растворе рН > 7 вследствие гидролиза?

А. силикат натрия В. сульфат аммония

Б. карбонат алюминия Г. хлорид калия

 

9. Водный раствор какой из солей окрашивает фенолфталеин в малиновый цвет?

А. сульфат аммония В. карбонат кальция

Б. нитрат цинка Г. сульфид калия

 

10. Установите соответствие между формулой соли и окраской индикатора в её растворе.

1. Al₂(SO₄)₃ А. фенолфталеин – малиновый

2. LiCl Б. метилоранж – розовый

3. CuSO₄ В. лакмус – фиолетовый

4. K₂CO₃

 

Ответ дайте в виде последовательности букв, соответствующих цифрам по порядку от 1 до 4.

А. БВВА Б. БАБА В. БВБА Г. ВББА

 

11. Установите соответствие между названием соли и типом гидролиза её в водном растворе:

1. сульфид алюминия А. по катиону
2. сульфид натрия Б. по аниону
3. нитрат магния В. по катиону и аниону
4. сульфит калия

 

12. Рассчитайте массовую долю азотной кислоты в растворе, полученном при пропускании 0,672л (н.у.) сероводорода через 180 г 9%-ного раствора нитрата серебра.

Вариант 4.

 

1. Ацетилен можно получить при действии воды на

А. карбид алюминия В. карбид кальция

Б. литий Г. силицид магния

 

2. В ходе щелочного гидролиза 1-хлорбутана образуется спирт

А. бутанол-1 Б. бутанол-2 В. 2-метилпропанол-1 Г. 2-метилпропанол-2

 

3. Глицерин образуется при действии водного раствора щелочи на

А. 2-хлорпропан В. пропилен

Б. 1,2,3-трихлорпропан Г. 1,1,1-трихлорпропан

 

4. Жидкое мыло можно получить при гидролизе

А. этилацетата с помощью раствора NaOH

Б. тристеарата глицерина с помощью раствора NaOH

В. тристеарата глицерина с помощью раствора КOH

Г. тристеарата глицерина кипячением в воде

 

5. При полном гидролизе крахмала образуется

А. мальтоза Б. глюкоза В. рибоза Г. сахароза

 

6. При полном гидролизе ДНК не образуется

А. цитозин Б. Н₃РО₄ В. рибоза Г. аденин

 

7. Какая из солей в водном растворе подвергается полному гидролизу?

А. йодид аммония В. сульфид алюминия

Б. фосфат калия Г. хлорид меди (II)

 

8. Какая из солей имеет в водном растворе рН < 7 вследствие гидролиза?

А. сульфид калия В. сульфат калия

Б. сульфат железа (III) Г. сульфид хрома (III)

 

9. Водный раствор какой из солей окрашивает метилоранж в желтый цвет?

А. хлорид меди (II) В. ортофосфат натрия

Б. хлорат калия Г. бромид никеля (II)

 

10. Установите соответствие между формулой соли и окраской индикатора в её растворе.

1. FeCl₃ А. фенолфталеин – малиновый

2. NaNO₃ Б. метилоранж – розовый

3. ZnSO₄ В. лакмус – фиолетовый

4. Na₂CO₃

 

Ответ дайте в виде последовательности букв, соответствующих цифрам по порядку от 1 до 4.

А. БВБА Б. БАБА В. ВБВА Г. АБВА

 

11. Установите соответствие между названием соли и типом гидролиза её в водном растворе:

1. нитрат цинка А. по катиону

2. сульфат меди Б. по аниону

3. ацетат меди В. по катиону и аниону

4. карбонат калия

 

12. Рассчитайте массовую долю серной кислоты в растворе, полученном при пропускании 2,24 л (н.у.) сероводорода через 250 г 10%-ного раствора сульфата меди.

Гидролиз органических веществ

Класс веществ, подвергающихся гидролизу	Продукты гидролиза
1. Алкоголяты (феноляты)	Спирт (фенол) и щелочь
2. Соли органических кислот	Кислота и щелочь
3. Галогеналканы: · моногалогеналканы     · дигалогеналканы (у одного атома углерода)   · тригалогеналканы (у первого атома углерода)	Спирт и галогеноводород     Альдегид или кетон и галогеноводород     Карбоновая кислота и галогеноводород
4. Производные карбоновых кислот: · сложные эфиры     · галогенангидриды     · ангидриды     · амиды     · нитрилы	Кислота и спирт     Кислота и галогеноводород     Кислота     Кислота + NH3 → соль аммония     Кислота + NH3 → соль аммония
5. Жиры	Глицерин и высшие карбоновые кислоты
6. Олиго- и полисахариды	Моносахариды
7. Белки	α-аминокислоты
8. Нуклеиновые кислоты	Нуклеотиды → Н3РО4 + нуклеозиды → азотистые основания (А, Г, Ц, Т, У) + моносахариды (рибоза, дезоксирибоза)