Положение
Областного конкурса блинов «Блинная ярмарка»
В рамках праздника «Широкая Масленица»,
Посвященного Году культурного наследия России
Г. Челябинск, 6 марта 2022 года
Блины - символ и атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. Печь блины полагалось все семь дней блинной недели, но каждый день наделял этот процесс своим, особенным очарованием: тещины, золовкины, разгуляй и т.д. Блинная ярмарка – самое ключевое событие первого весеннего праздника.
Организаторы праздника:
-Областное государственное бюджетное учреждение культуры «Дом дружбы народов Челябинской области»
- ФГБОУ ВО «ЧелГУ»
При поддержке:
Министерства культуры Челябинской области
Федерального агентства по делам национальностей РФ (ФАДН России)
Информационная поддержка – СМИ «Уралым»
Цель:
Приобщение жителей города Челябинска и Челябинской области к многовековой культуре и традициям изготовления блюд национальной кухни.
Поощрять творческие начала участников конкурса в составлении новых рецептов выпекания блинов, согласно заявленной теме.
Задачи:
· Воспитание у населения чувства патриотизма и любви к национальной кухне;
· Распространение кулинарных традиций, обрядов и обычаев народного праздника «Широкая Масленица»;
· Привлечение всех слоёв населения к активному участию в конкурсе;
· Способствовать работе фантазии участников конкурса по составлению новых рецептов выпекания блинов;
· Создание условий для раскрытия кулинарных способностей членов национально-культурных объединений города Челябинска и Челябинской области;
· Включение максимального количества учащихся с родителями школ города и области в проведение праздника, как метода укрепления семьи и связи между поколениями;
· Распространение здорового образа жизни.
Участники конкурса
-члены национально-культурных объединений города Челябинска и Челябинской области;
-жители города Челябинска;
-студенческая молодежь
Место и время проведения: площадка около ЧеЛГУ по адресу: г. Челябинск, ул. Бр. Кашириных, 129 – 6 марта 2022 года.
Начало в 11-00 часов.
Конкурсные номинации:
- «Блинный разгуляй» -
Наибольшее разнообразие блинов - 1,2,3,4 место
- «Ярмарочная феерия»-
поделки из блинов - 1,2,3 место
- «Блинный дом»
лучшая композиция блинного уголка - 1,2,3,4 место
- «Блины с секретом» -
Самое большое количество начинок блинов - 1,2,3,4 место
- «К ним - сметана и варенье и конечно же….»
изготовление домашней сметаны, масла и варенья - 1,2,3 место
- «Блинчик раз, блинчик два…» -
конкурс разнообразия блюд из блинов - 1,2,3,4 место
Внимание!
Условия участия в празднике:
Каждый участник оформляет свое выставочное место в соответствии с Масленичным календарем (элементы обрядов, заигрыши, приветствуются):
Понедельник – встреча
Вторник – заигрыш
Среда – лакомка
Четверг – разгуляй
Пятница – тещины вечорки
Суббота – золовкины посиделки
Все участники конкурса оформляют свои места согласно заявленной теме. Конкурсант обязан быть в театральном костюме. Названия блинного блюда определяет конкурсант согласно обозначенной тематике.
Организаторы конкурса обеспечивают участников столами.
Требования к конкурсной продукции:
1.1. Дегустационные образцы изделия (блины), представляемые на конкурс, должны быть изготовлены не ранее, чем за сутки до мероприятия,
1.2. Дегустационные образцы должны иметь аппетитный вид и отличаться вкусовыми достоинствами, иметь разнообразное наполнение и начинку. Приветствуется изделия, сделанные по-своему (авторскому) рецепту, необычной формы и цвета, с добавлением продуктов питания, утвержденных ГОСТ РФ, приобретенных в отделах продаж продуктов питания.
1.3. При организации выставки около образцов должна находиться аннотация с приложением способа и рецепта приготовления, Ф.И.О. изготовителя, отпечатанные на компьютере.
1.4. Каждый участник конкурса заранее должен подготовить праздничное оформление выставочного места в соответствии с тематикой и использовать в оформлении торговых мест должны быть персонажи любимых спектаклей, маскарадов, народных праздников и др.
1.5. Все участники конкурса подают свои изделия членам жюри в одноразовых перчатках и одноразовой посуде, прикрывая их бумажными салфетками, в передниках (фартуках) и с покрытой головой.
1.6. Каждый из участников конкурса должен в указанный срок подать заявку на количество выставочных мест.
1.7. Все участники конкурса, не подавшие в указанный срок заявки, размещаются на оставшейся от заявок территории, и претензии по их размещению, организаторами ярмарки не принимаются.
Жюри:
Жюри в составе:
- профессиональных кондитеров;
- представителей средств массовой информации, имеющих проспекты кулинарных издательств;
- спонсоров;
- членов национально-культурных объединений Челябинской области.
Порядок проведения конкурса:
1.С 11-00 до 12-30 часов члены жюри путем открытой дегустации выставленной продукции каждого участника конкурса, подводят итоги по 10-бальной системе.
2. По окончании проведения дегустации всех выставленных образцов, победители выявляются путем подсчета среднего значения баллов, выставленных жюри по каждому образцу.
3. Дизайн и внешнее оформление образцов продукции, оцениваются комиссией отдельно, при подведении итогов этого конкурса и присуждении наград.
4. После выставления всех оценок дегустационная комиссия оформляет протоколы и документы по результатам работы.
5. Решение дегустационной комиссии утверждается и подписывается председателем и всеми членами жюри.
6. С 12-30 до 13.30 ч. все участники конкурса знакомят гостей праздника с выставленными образцами блинов, обязательно используя разовую посуду, салфетки, разовые перчатки на руках.
7. Подведение итогов и награждение победителей, проходит на Главной сцене праздника с 14-00-14-30 часов. Все участники конкурса собираются у сценической площадки для награждения победителей.
8. Все победители награждаются дипломами и призами.
9. Спонсоры и партнеры конкурса награждаются благодарственными письмами.
10. Члены жюри имеют право утвердить новые номинации, отменить заявленные, если качество продукции не будет соответствовать требованиям настоящего положения.
Финансирование осуществляется за счет субсидии на иные цели.
Порядок подачи заявок:
Заявки на участие принимаются в электронном виде до 1 марта 2022 года в Областное государственное бюджетное учреждение культуры «Дом дружбы народов Челябинской области»; тел: (351) 264-35-36 или по e-mail: Tanechka_70@mail.ru в соответствии с образцом (приложение 1) – заполняется строго по форме!
Доставка участников конкурса осуществляется за счет направляющей стороны.
Командировочные расходы за счет направляющей стороны.
Тайминг проведения