Тема занятия: Профессия – повар.
План занятия.
Интернет ресурсы.
https://yandex.ru/video/preview/?filmId=7762420959572164398&text=профессия+повар+занятие+в+подготовительной+группе&where=all
Знакомство с профессиями.
- Что такое профессия?
- Профессия – это труд, которому человек посвящает свою жизнь.
Профессия означает: дело, работа, занятие.
Люди работают тем, кем им нравится работать, занимаются тем, что у них лучше получается.
- На свете есть много профессий. Назовите профессии, которые вы знаете.
- Как вы думаете, как называется моя профессия?
- Кто знает, почему она так называется? Педагог
- Правильно дети, педагог должен много уметь и знать, чтобы каждый день для детей был интересным. Чтобы дети узнавали что-то новое. Чтобы вы росли веселыми, умными, добрыми.
- На свете много профессий и все они нам необходимы.
Игра «Кто, что делает?»
врач - лечит больных
шофер -
парикмахер -
почтальон -
пожарный -
учитель -
спасатель -
дворник -
швея-
строитель-
бухгалтер-
Профессия – повар.
- Сегодня мы поговорим о профессии, с которой вы знакомы.
О какой профессии пойдет речь, вы узнаете, если внимательно послушаете и отгадаете загадку.
Ходит в белом колпаке,
С поварешкою в руке.
Он готовит всем обед.
Кашу, щи и винегрет. (Повар).
Стихотворение о поваре.
Повар - мастер щей, борщей,
И рагу, и овощей.
Всегда приятно людям есть,
Когда вкусна еда.
Ау хороших поваров
Еда вкусна всегда.
- Это профессия - повар.
- Повар - это человек, профессией которого является приготовление пищи.
- Как вы думаете, кто может работать поваром?
- Поваром может работать любой человек, который любит готовить.
- А кто вам готовит? Конечно, и мама и бабушка готовят каждый день. И у них получается все очень вкусно! Но на самом деле, готовить - это не простое занятие!
- Сварить 2-3 тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно.
- Но сделать так, чтобы вкусным оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить настоящий обед для нескольких сотен людей - это очень сложно. Недаром, чтобы хорошо готовить повара долго учатся.
- Повар, это человек, который готовит еду: салаты, супы, борщи, макароны, картофельное пюре, жарит котлеты, лепит пельмени, варит каши.
Послушайте рассказ о том, как появилась профессия повара.
- Древний человек не готовил себе еду. Все, что он находил и собирал, человек ел сырым. Так происходило потому, что он не знал способа приготовления пищи и не умел добыть огонь. Но даже когда он научился разводить костер, то использовал огонь сначала только для получения тепла или для отпугивания животных.
Наверное, какое-то животное было брошено после охоты около углей. Через некоторое время человек увидел, что мясо потемнело, но оно ему понравилось на вкус больше сырого. Так человек и догадался, что пища становится вкуснее при приготовлении.
Посуды тогда не было, и поэтому первобытный человек готовил пищу на горячих камнях вокруг открытого огня. Широкие листья растений заменяли ему тарелки, чашкой и одновременно кастрюлей служила пустая тыква, разрезанная пополам.
Прошло время, и человек научился делать первые примитивные кастрюли и чайники. Для этого брали корзину, обмазывали ее глиной и давали ей засохнуть и затвердеть. В этих кастрюлях на огне, с водой и без нее, можно было приготовить еду. Так в древнем обществе появилась профессия - повар.
Кухня.
- Как называется особая комната для приготовления? Кухня.
- Современный повар работает на специально оборудованной кухне. Чтобы приготовить обед, повару нужны помощники. На кухне есть предметы, помогающие повару приготовить еду. Мы с вами сейчас назовем этих помощников. 
8. Дидактическая игра «Кому, что нужно для работы»
- Ребята, смотрите, какие интересные инструменты у нас на столе.
Давайте попытаемся разобрать, какие инструменты нужны повару.
- Предметы, помогающие повару приготовить еду.
- Это – кастрюли, ножи, половники, сито, ложки, разделочные доски и другие предметы.
- Работа поваром требует чистоты во всем. Нельзя приступать к приготовлению пищи в грязной одежде с немытыми руками. У повара есть специальная одежда. Давайте вспомним, как называется специальная одежда повара? (колпак и халат, перчатки, фартук).
- Приготовление пищи – это целое искусство. Выпускается много кулинарных книг, в них печатаются различные рецепты приготовления блюд.
- Что такое рецепт?
- Набор продуктов и последовательность приготовления блюда.
- Как вы думаете, сколько существует способов нарезать картофель или морковь? Три, четыре? Таких способов более десятка.
- Вот только некоторые из них: соломкой, брусочками, кубиками, кружочками, ломтиками, стружкой, бочонками, шариками.
9. Игра на словообразование "Помощники на кухне?"
Мясо рубит – мясорубка….
Кофе мелет – кофемолка….
Овощи режет - овощерезка.
Кофе варит - кофеварка….
Сок выжимает – соковыжималка.
Игра «Назови сок»
Морковь, яблоко, клубника, банан, апельсин, помидор.
| 
|
| 
|
| 
|
Игра: «Что нужно для приготовления компота и борща?»
- У меня есть «чудесный сундучок», в котором лежит много разных овощей и фруктов. Ребята, давайте с вами заглянем в сундучок, нужен этот овощ на борщ или это фрукт на компот.
