В индейководческих хозяйствах применяют три системы выращивания индюшат на мясо: интенсивную, полуинтенсивную и экстенсивную.
В большинстве совхозов и колхозов до создания системы промышленного птицеводства преобладала экстенсивная система выращивания индюшат с пастбищным содержанием до 180—200-дневного возраста. При этой системе индюшат до 20-дневного возраста выращивали в клеточных батареях КБЭ-1, с 21- до 60-дневного возраста — в акклиматизаторах с ограниченными выгулами или соляриями, а затем до конца выращивания — в летних лагерях с использованием пастбищ. При установлении теплой погоды 20-дневных индюшат непосредственно из клеток вывозили в лагеря на пастбища. Как правило, на мясо выращивали негибридных индюшат, механизация технологических процессов отсутствовала. При наличии участков земли, пригодных для пастьбы индюшат, и при отсутствии достаточного количества капитальных помещений и полноценных комбикормов многие хозяйства производили за весенне-летний сезон значительное количество индюшатины. Эту систему нередко еще применяют на фермах неспециализированных хозяйств.
По сравнению с экстенсивной системой выращивания индюшат значительным шагом вперед является полуинтенсивная система, использование которой стало возможным в результате укрепления экономики и материально-технической базы хозяйств. Применяют эту систему в весенне-летний период года. При этой системе индюшат после клеточного выращивания в первый период доращивают в помещениях с окнами или под навесами. Раздача корма, уборка помета, поение частично механизированы, в кормлении используют комбикорма. Такая система выращивания индюшат распространена в неспециализированных хозяйствах, но иногда ее применяют и в специализированных, прежде всего в теплый период года, с целью увеличения производства мяса.
Наиболее перспективной, обеспечивающей экономически эффективное промышленное производство мяса индеек, является интенсивная система, которая положена в основу технологии производства на специализированных предприятиях. Она предусматривает безвыгульное выращивание индюшат высокопродуктивных линий и кроссов в помещениях с регулируемым микроклиматом, механизацию и автоматизацию основных производственных процессов, кормление сухими полнорационными комбикормами.
В зависимости от способа выращивания индюшат на мясо (в клеточных батареях, на полу с суточного возраста до убоя или в сочетании этих способов) различают клеточную, напольную и комбинированную интенсивные системы.
При клеточной системе выращивать индюшат можно с одной пересадкой (первые 8 недель жизни в клеточных батареях КБУ-3, Б КМ-3, L-121 (б. ГДР), БГО-140 или 2Б-3, а затем в двухъярусных клеточных батареях, переоборудованных из КБР-2 или КБН-1) или без пересадки в одноярусных клеточных батареях типа используемых в племптицезаводе «Ярлепа» (Эстония), или в двухъярусных клеточных батареях БП-2 (Венгрия). Последние могут быть использованы и при выращивании индюшат с пересадкой в 8-недельном возрасте из одного птичника в другой.
При выращивании индюшат в клеточных батареях максимально проявляется энергия их роста, уменьшается расход корма на прирост, отпадают расходы на подстилку, предотвращается падеж от скучивания, создаются хорошие зооветеринарные условия, облегчается наблюдение за поведением и состоянием птицы. Клеточные батареи позволяют полностью механизировать раздачу кормов, поение, уборку помета — наиболее трудоемкие процессы и, следовательно, повысить производительность труда.
Клеточное выращивание индюшат-бройлеров с суточного возраста до убоя перспективно и экономически выгодно при использовании гибридной птицы легкого и среднего типов с коротким сроком выращивания (до 17 недель). Эта технология экономически эффективна и в связи с использованием клеточных батарей БП-2 для беспересадочного выращивания индюшат.
В настоящее время наиболее отработана комбинированная система выращивания, при которой индюшат-бройлеров до 8-недельного возраста выращивают в клеточных батареях, а затем до убоя на полу.
При напольной системе применяют беспересадочное выращивание индюшат на подстилке. В связи с дефицитом подстилочных материалов в последние годы при напольной системе выращивания индюшат начинают применять сетчатые полы, металлические и полиэтиленовые перфорированные полы с механизированным удалением помета, а также сочетание их с подстилкой.
Выращивание индюшат в клетках до 8 недель. Его применяют практически на всех птицефабриках нашей страны. Оно основано на использовании клеточных батарей КБУ-3, БКМ-3, L-121 (БГО-140), 2Б-3 (возможно и БП-2). В отдельных случаях используют клеточные батареи КБЭ-1, КБМ-2 и БКБ в хозяйствах, где они еще имеются (табл. 113). При этом выращивание индюшат до 8 недель может быть без пересадки по опыту птицефабрик Молодечненской, Старинской, Щучинской, Егорьевской и других, использующих клеточные батареи L-121, КБУ-3, БКМ-3 и батареи, переоборудованные из КБН, или по опыту совхоза «Вторая пятилетка» с одной пересадкой — до 3 (6) недель в КБЭ-1 (КБМ-2), а затем в КББ-4 или КБА. При круглогодовом производстве в условиях наших суровых зим использование клеточных батарей до 8-недельного возраста индюшат облегчает проблему создания микроклимата, обеспечивает экономию энергии и уменьшает потребность в помещениях, в которых необходимо создавать температуру воздуха до 37°С.
Выращивание индюшат в откормочниках. При комбинированной системе выращивания, когда индюшат в 8-недельном возрасте переводят из клеток на пол, особое внимание обращают на режимы кормления и содержания, которые в первые дни должны быть примерно такие же, как и в батарейном цехе, а витамины дают по нормам для стрессовых ситуаций. В это время обеспечивают постоянное наблюдение за птицей, приучают ее к местам кормления и поения, иначе неизбежен отход индюшат от асфиксии и недокорма.
Помещения для напольного содержания индюшат делят на секции с трансформируемыми сетчатыми перегородками из расчета 250 голов в каждой, допускается использование секций на 500 голов.
Перегородки из сетки делают на всю высоту птичника.
В птичниках для выращивания индюшат на подстилке полы должны быть с твердым покрытием, как правило, бетонные, устойчивые к мойке и дезинфекции. Подстилку настилают слоем не менее 15 см на сухой пол птичника. Ее регулярно рыхлят, участки сырой и грязной подстилки удаляют и заменяют свежей. В качестве подстилки используют древесные опилки, стружку, солому, лузгу семян подсолнечника, дробленые стержни початков кукурузы и шляпки подсолнечника, сфагновый торф, костру льна и конопли. Влажность подстилки должна быть не более 25%. He допускается наличие в подстилке патогенной бактериальной и грибной микрофлоры. Общий расход подстилки за период выращивания индюшат с 8 до 16—23 недель 4,6—7 кг на голову. Полностью сменяют подстилку после каждой партии индюшат.
Плотность посадки на 1 м2 площади пола при выращивании до 16 недель (самки) — 5 голов, а при выращивании до 23 недель (самцы) — 3. При этом исходят из расчета выхода живой массы с1 м2 площадки пола птичника за один оборот не менее 24 кг.
Фронт кормления при сухом типе в зависимости от кроса индеек составляет 4—5 см на одного индюшонка, фронт поения — 2 см.
Для предупреждения контакта птицы с пометом и экономии подстилочного материала используют сетчатые и решетчатые деревянные, металлические или полиэтиленовые полы, изготовленные из рам размером 1,5 (2,0) х 0,6 (1) м. Деревянные решетчатые полы делают из планки сечением конусом вниз, ширина плоского верха планки 2 см. Расстояние между планками равно 2 см.
Как показывает опыт работы комбината по откорму индеек «Нойглинике» (б. ГДР), успешно может быть использован металлический перфорированный пол, который состоит из отдельных рам размером 2x1,25 м. Такой пол изготавливают из листового железа толщиной 2 мм, с размером отверстий 24х24 мм и расстоянием между ними 5 мм. Индюшат на перфорированных полах выращивают до 14-недельного возраста с плотностью посадки 8—10 голов на 1 м2.
При выращивании индюшат с суточного возраста до убоя успешно прошли испытания и внедряются в практику решетчатые металлические полы с пластмассовым покрытием. Отверстия в полах круглые диаметром 18 мм, с расстоянием между центрами 28 мм. Пол выполняется из отдельных рам 1,8 (2,0) х 0,6 м. Для жесткости края полов загнуты вниз на 5 мм.
Для уменьшения рассыпания корма бункерные кормушки, как и чашечные поилки, устанавливают на уровне спины индюшат и поднимают по мере роста птицы и заполняют на 1/3.
Контролируют рост индюшат каждые две недели взвешиванием 50 голов, отобранных методом случайной выборки, и сопоставляют полученные данные с нормативами используемого кросса.
Беспересадочное выращивание индюшат на подстилке, сетчатом, металлическом или полиэтиленовом перфорированных полах. Эта система выращивания с суточного возраста до убоя при напольной системе отличается от доращивания индюшат в откормочниках на подстилке во второй период (после 8-недельного выращивания в клетках) тем, что в помещениях чаще всего, кроме общего зального обогрева, применяют дополнительно локальный с помощью электробрудеров БП-1 или установок «Луч» и «ИКУФ», а в последнее время и с помощью различного типа электронагреваемых панелей (плит). До 20—40 дней дополнительно используют специальные кормушки и поилки.
Под каждый брудер типа БП-1 или спаренный обогреватель установок «Луч» и ИКУФ с инфракрасным обогревом размещают 250 индюшат. Вокруг брудера БП-1 устанавливают ограждение на расстоянии 45—75 см от обогреваемой зоны, что способствует нормальной циркуляции воздуха и не позволяет индюшатам выходить за ее пределы. Спаренные облучатели установок «Луч» и ИКУФ подвешивают на высоте 70 см над кругом диаметром 2—2,5 м из щитов ограждения. Ограждения убирают через 2 недели.
При использовании электронагреваемых панелей исходят из расчета 35—40 см2 обогреваемой поверхности на одного индюшонка, ограждение устанавливают такое же, что и при использовании ИКУФ. Примерно к 5-недельному возрасту индюшат локальные источники обогрева убирают, обогрев остается только зальный.
При выращивании индюшат на подстилке слой ее должен быть 15 см и соблюдены общие правила ухода за ней. Расход подстилки на одну голову с суточного до 16-недельного возраста индюшат составляет 5,7 кг и до 23-недельного возраста — 8 кг.
Однодневные индюшата плохо отличают корм от подстилки, поэтому для предотвращения ее поедания в первую неделю в зоне брудера на подстилку настилают гофрированную бумагу.
При выращивании индюшат с суточного возраста на сетчатом, металлическом или полиэтиленовом перфорированном полах их застилают в линии расположения брудеров резиновыми ковриками или гофрированной бумагой, на которые можно насыпать песок. Удаляют коврики через 3 недели.
При беспересадочном выращивании индюшат с суточного возраста до убоя на подстилке, сетчатом, планчатом, металлическом и полиэтиленовом полах плотность посадки, фронт кормления и поения на голову, размеры секций остаются такими же, как при доращивании индюшат после 8-недельного возраста на подстилке и таких же полах.
Выращивание индюшат в клетках с суточного возраста и до убоя. Это прогрессивный экономически выгодный способ выращивания. Выращивание индюшат на мясо в лагерях, под навесами или в домиках. Применение этого способа выращивания — большой резерв в увеличении производства мяса индеек на юге нашей страны и в летнее время в других зонах.
На Старинской птицефабрике Киевской обл. многие годы летом успешно выращивают индюшат в колониальных домиках размером 6X4 м. Под лагерь на 4 тыс. голов отводят участок площадью 5—6 га, устанавливают 16 домиков, каждый из которых рассчитан на 250 индюшат. Параллельно домикам устанавливают автокормушки, которые загружают сухим кормом при помощи КУТ-3БМ. Поят птицу из автопоилок АО-3.
Кормушки и поилки периодически перемещают на новые места. Повторное использование лагерных участков возможно лишь через 3 года.
По опыту совхоза «Химик» в Узбекистане, индюшат можно выращивать под навесами размером 72X10 м с выгульными площадками. Каркас навеса изготовляют из металлических труб диаметром 100 мм, кровлю, боковые и заднюю стенки навеса — из шифера, фасадную сторону затягивают сеткой. Раздача кормов, поение и уборка помета механизированы.