1 января — Новый год.
Рамазан (Рамадан) — месяц священного мусульманского поста, сроки которого сдвигаются каждый год на 11 дней вперед. Во время Рамазана мусульмане должны с рассвета до вечерней молитвы воздерживаться от еды, питья, вдыхания благовоний и вообще всего, что может доставить удовольствие. Рамазан завершается праздником Шекер-Байрам (от «шекер» — «сладкий») — трехдневным торжеством в кругу семьи.
Главный религиозный праздник — Курбан-Байрам (праздник жертвоприношения), приходящийся на 40-й день после окончания Рамазана. Курбан-Байрам обозначает завершение сезона паломничества в Мекку, длится 4 дня. Тем мусульманам, которые могут себе это позволить, полагается забить барашка или быка, две трети туши отдаются неимущим. В эти дни могут быть закрыты многие государственные и частные организации, в том числе банки.
23 апреля — День национальной независимости Турции и День детей.
19 мая — День памяти Ататюрка, День молодежи и спорта.
30 августа — День Победы.
29 октября — День Республики (главный государственный праздник)
10 ноября — День смерти Ататюрка.
Помимо этих общегосударственных праздников в Турции проводятся многие традиционные мероприятия, часто привлекающие туристов. Среди важнейших из них стоит выделить верблюжьи бои в Сельчуке (15-16 января), состязания борцов в Эдирне (29 мая — 6 июня), торжества в честь Хаджи Бекташа Вели в Хаджи-Бекташе (16-18 августа), праздник св. Николая Мирликийского в Демре, недалеко от Каша (6-8 декабря), танцы дервишей в Конье (10-12 декабря).
Своеобразна национальная кухня страны. В Турции, омываемой тремя морями, изобилие рыбы. В Стамбуле есть даже рыбная улица, где рестораны соседствуют с лавками, доверху набитыми дарами моря. Пряный аромат жареной камбалы, начиненной травами, кальмаров во фритюре, печеного окуня, всевозможных салатов из креветок и мидий — все это приметы Стамбула, специфический запах сырой рыбы разносится на много кварталов.
В ресторанах отелей рыбные дни чередуются с мясными или комбинированными, часто устраиваются дни национальных кухонь: китайской, японской, и, конечно, турецкой. Любители могут (желательно вечером, когда спадает дневная жара) отведать раки — анисовой водки (национальный турецкий напиток). Предпочитающие менее крепкие напитки непременно должны попробовать вино «Кавакледере» — красное или белое. Очень популярны также сухое «Вилла Долуджа», полусладкое «Долуджа рислинг», а также классическое анатолийское вино «Дик мен».
Туризм
Турция, обладающая проливами Босфор и Дарданеллы и имеющая широкий выход к морям, располагает самыми разнообразными ландшафтами и климатом, благоприятным для здоровья и отдыха. Эгейское побережье богато не только памятниками истории и культуры, но и великолепными пляжами, расположенными от Эдремита до Бодрума.
Остановившись в Измире, можно совершать походы на север и на юг к пляжам и достопримечательностям. Быстро развивающимся районом туризма является также Ликийское побережье между городами Бодрум и Анталья. Здесь находятся изумительные пляжи и античные руины. Хорошо отдохнуть на южном побережье Турции в курортных городах Анталье, Аланье и Сиде с их прекрасными гостиницами. Отсюда можно совершать экскурсии к древним памятникам страны.
В Центральной Анатолии к востоку от города сельджуков Конья раскинулся национальный парк «Гереме» с его причудливыми туфовыми скалами, византийскими гротовыми церквами и подземными городами. В направлении Южной Анатолии много великолепных мест отдыха с интересными памятниками различных эпох: троны богов на горе Немрут, библейские города Урфа и Харран, полный восточного колорита Диярбакыр, сирийские монастыри в районе Тур-Абдин, армянские церкви на острове Ахтамар (озеро Ван).
Гора Немрут
Урфа. Старые постройки
Анатолия. Черная крепость
Село в Артвине
Дикая красота Армянского Тавра (высокие горы с ледниками), массив Арарата, десятки минеральных источников Армянского нагорья все больше привлекают туристов. Немалый культурный и исторический интерес представляют города черноморского побережья — Трабзон и Синоп, центр Восточной Анатолии Эрзурум, расположенный на территории древней Колхиды Артвин.
На западе Турции и на южном побережье много недорогих удобных гостиниц, на востоке их меньше. Мотели встречаются на многих автомагистралях, дешевые гостиницы есть и в небольших городах. Стоимость проживания при одинаковом классе различна в зависимости от местности. Наиболее дешевые молодежные турбазы находятся в Стамбуле и на побережье Мраморного моря. Хорошие кемпинги есть в Адане, Анталье, Аланье, Бодруме, Бурсе, Чанакалле, Эдирне, Фетхие, Измире, Кемере, Белеке, Мармарисе.