Перед посадкой индеек необходимо тщательно подготовить помещение. Привести в порядок отопительную систему, подготовить инвентарь, сделать запасы необходимых кормов, а если необходимо еще и отремонтировать помещение.
В. И. Фисинин., Тардатьян Т. А. [10], маточное стадо промышленных предприятий и фермерских хозяйств комплектуется за счет периодического или постоянного завоза племенных индюшат из специализированных племенных предприятий или за счет собственного воспроизводства. Количество маточного стада определяется наличием производственных площадей, потребностью в инкубационных яйцах для воспроизводства, реализации и программой выращивания индюшат на мясо, структурой кросса, яйценоскостью, выходом инкубационных яиц, воспроизводительными качествами индеек и их сохранностью в процессе эксплуатации. На количество маточного стада влияет также сезонность и технология производства продукции у основных потребителей (однократное или многократное комплектование стада), а также рыночный спрос на суточный молодняк фермерских и личных подсобных хозяйств данного региона.
Половой зрелости индейки легких кроссов и материнских линий достигают в 30-31, тяжелых в 33-34-недельном возрасте. Интенсивная яйцекладка продолжается 22-24 недели. Реагировать на свет индейки способны уже в 20-недельном возрасте, но до 28-недельного возраста от таких индеек получаются яйца с очень низкими инкубационными качествами, а от самцов – сперму с низкой оплодотворяющей способностью. Поэтому стимулирование яйценоскости светом и начало племенного сезона производится не раннее 29-30-недельного возраста.
Для получения инкубационных яиц индеек родительского стада используют в течение одного цикла. По второму циклу используют индеек после линьки в селекционном стаде и в случае отсутствия достаточного количества мощности для выращивания ремонтного молодняка и потребности рынка. В последнем случае проводится принудительная линька.
При сезонном производстве выращивание ремонтного молодняка и комплектование маточного стада производится один раз за счет вывода индюшат в весенние месяцы и выращивания их при сокращающемся световом дне. При этом в декабре-январе индейки подготовлены к яйцекладке и при стимулировании светом заносятся в январе-феврале, без применения стимуляции в феврале-марте и несутся в весенний и летний сезон с достаточно высокой оплодотворенностью яиц и выводом молодняка. При круглогодовом производстве комплектование стада производится несколько раз в зависимости от графика в любое время года. При этом стадо содержится в помещениях с полностью регулируемым микроклиматом и в яйцекладку путем стимулирования светом пускается также в любое время года. Однако чаще применяется двукратное комплектование стада в наиболее удобные для хозяйства периоды. Лучшими месяцами для вывода молодняка с целью воспроизводства стада являются февраль-март, чтобы качественные инкубационные яйца получать в период с декабря-января по март-апрель следующего года и август-сентябрь, чтобы получать инкубационные яйца с мая-июня по сентябрь-октябрь включительно.
В процессе выращивания систематически отбраковываются отставшие в росте, слабые и травмированные индюшата. В 12-13-недельном возрасте проводится предварительный отбор по внешнему виду. Выбраковываются индюшата с грубыми нарушениями экстерьера: отвисший зоб, искривления киля и ног. Для комплектования маточного стада используется только здоровая хорошо развитая птица.
Основной отбор индеек для воспроизводства индеек легких, средних и тяжелых кроссов проводится в 16-17-недельном, сверхтяжелых - в 14-недельном возрасте. Все поголовье взвешивается, определяется средний живой вес самцов и самок для данного стада. Отбирают стандартных по живой массе для данного кросса или выше среднего для данной партии, хорошо развитых, здоровых и без дефектов телосложения индеек. У отбираемых для воспроизводства индеек туловище должно быт компактным, хорошо обмускуленным, без перехватов и впадин. Грудь должна быть широкой по всей длине киля с небольшим сужением к концу, мышцы груди должны выступать за гребень грудной кости. Расстояние от конца киля до бедер должно быть минимальным. Линия груди должна быть ровной и проходить параллельно линии спины, спина – широкой и ровной, бедро – полным, голень – ровной. Индейки должны иметь сухое, плотное оперение, нежную эластичную кожу, широко расставленные и хорошо пигментированные крепкие без искривлений ноги, с хорошо выполненными бедренными мышцами, ровный киль с хорошо выполненными грудными мышцами, ровный неискривленный клюв. Выбраковываются индейки и особенно самцы со "щелкающим" суставом. Голова индейки должна быть четко очерчена, глаза выпуклые и блестящие.
Для воспроизводства оставляется 120% самок и 200% самцов от необхо-димого количества птицы для комплектования стада. Самки размещаются группами не более 150-200 гол., самцы 10-15 голов в отдельных секциях с плотностью посадки самцы – 1,5 гол/м2, самки 2,5 гол/м2 площади рола.
Второй отбор и комплектование стада производится в 24-26-недель-ном возрасте. Отбраковываются отставшие в росте и особи, имеющие экстерьерные недостатки, тусклое оперение, заломы крыльев, впалые глаза и искривлены клюв («воронья» голова). В этом возрасте у самцов должны быть хорошо выражены кораллы. Оставляется 110% необходимого количества самок и 120% самцов. Плотность посадки самок уменьшается до 2,0 гол/м2 площади пола, самцов – до 1,0 гол/м2 в секциях вместимостью - самки 100-150 голов, самцы - до 15 голов. В этом же возрасте птица переводится в помещения для взрослых индеек и размещается с половым соотношением 1:14-15 с учетом резервных самцов. В секциях для самок устанавливаются гнезда из расчета 1 гнездо на 4-5 индеек-несушек. Заключительный отбор проводится перед началом яйценоскости после проведения ветеринарных исследований и оценки самцов по качеству спермы. К началу яйцекладки половое соотношение должно быть 1:10-11.
Секции для самцов изолируются от секций для самок светонепроницаемой перегородкой, чтобы самцы не видели самок и не беспокоились. Перегородки делаются высотой не менее 1,5 м, лучше на высоту помещения. В этом возрасте проводится дополнительная обрезка верхней части клюва (дибикитирование) или основная, если она не была проведена в 2-3-недельном возрасте.
Б. Ф. Бессарабов, Э. И. Бондарев, Т. А. Столяр [1], перед приемом птицы помещение и все оборудование тщательно очищается, промывается и дезинфицируется хлорной известью из расчета 400-600 г извести на 10 л воды, 5% раствором кальцинированной соды или 2% горячим раствором едкого натрия. После дезинфекции помещение просушивают и через 3-4 дня производят 2-3-кратную побелку 20% раствором свежегашенной извести или известковым молоком. Самые лучшие результаты, особенно если при предыдущем выращивании или содержании птицы имели место заболевания птицы, дает обработка деревянных и металлических кормушек, поилок, стен и пола пламенем газовой горелки или паяльной лампы при соблюдении строгих мер противопожарной безопасности.
Перед посадкой птицы посыпают известью-пушенкой из расчета 0,5-1,0 кг на 1 м2 пола и настилают подстилку из дробленных стержней кукурузы, просяной, гречневой, рисовой лузги, древесной стружки или опилок, дробленных шляпок подсолнечника, сухого торфа слоем 15-20 см., расставляют чистые кормушки, устанавливают поилки, гнезда и другое оборудование.
В период яйценоскости постоянно следят за состоянием подстилки – систематически ее рыхлят, удаляют отсыревшую и подсыпают свежую. При правильной закладке и уходе за подстилкой температура подстилки на глубине 4 см может быть осенью и зимой в пределах 12-18оС, на глубине 15 см до 20оС. Не допускается использование заплесневелой, мерзлой и сырой подстилки, т.к. такая подстилка вызывает у индеек заболевание ног, приводит к вспышкам аспергиллеза и спирохетоза.
Как указывают В.И. Фисинин и Т.А. Тардатьян [10] на выращивание принимают гибридных цыплят определенного мясного кросса.
Кросс «Хидон» - наш отечественный, четырехлинейный, создан на основе белой широкогрудой породы индеек на фирме «Еврибрид». Птица этого кросса акклиматизацию и расширенное воспроизводство. Поголовье индеек этого кросса составляет свыше 35 % от общего.
Наименование линий кросса «Хидон»: Линия А – отцовская линия отцовской формы; линия В – материнская линия отцовской формы; линия С – отцовская линия материнской формы; линия Д- материнская линия материнской формы.
Схема скрещивания: ♂ А × ♀ В → ♂ С × ♀ Д
↓ ↓
♂ АВ × ♀ СД
↓
АВСД - финальный 4-х породный гибрид
Для выращивания на мясо лучше содержать раздельно по полу из – за большой разницы скорости роста индюков и индюшек
Показатели:
1. Финальных 4-х линейных, однопородных индюшат гибрида АВСД на мясо выращивают в течение 16 недель. К этому времени живая масса индюков достигает - 9,1 кг, а индюшек – 6,6 кг.
2. Затраты корма за 16 недельный период выращивания на 1 кг живой массы у индюков – 2,8 кг, а у индюшек – 2,7 кг.
3. Сохранность молодняка – 92%.
Кросс «Универсал» – наш отечественный, двухлинейный, отселекционирован на Северо – Кавказской ЗОС.
У1 – отцовская линия отцовской формы
У2 – материнская линия материнской формы
Схема скрещивания: ♂ У1 × ♀ У2
↓
У12 – финальный 2-х линейный однопородный гибрид
На мясо используют и индюков и индюшек. Кросс предназначен для содержания и развития индюшат в условиях промышленных птицеводческих предприятий и в условиях подсобных приусадебных хозяйств юга России.
Показатели:
1. живая масса в 16 недель: индюшки – 6,5 – 7 кг индюки – 4 – 4,5 кг
2. затраты корма на 1 кг живой массы – 3,2 – 3,3 кг
3. сохранность молодняка – 97 – 98%
Кросс Б-12 наш отечественный 2-х линейный однопородный кросс созданный научными сотрудниками Северо - Кавказской ЗОСП, на основе линий Северо - Кавказской белой породы индеек.
Наименования линий: Б1 – отцовская линия отцовской формы.
Б2 – материнская линия материнской формы.
Схема скрещивания: ♂ Б1 × ♀ Б2
↓
Б12 – финальный 2-х линейный однопородный гибрид.
Их выращивают на мясо в течение 17 недель.
Показатели:
1. живая масса к 17 недельному возрасту у индюков – 5,3 – 5,5, у индюшек – 3,7 – 3,8 кг.
2. затраты корма на 1 кг прироста живой массы – 3,5 кг сухого полнорационного комбикорма.
3. сохранность молодняка – 96%
Кросс Б – 32 – наш отечественный 2-х линейный однопородный кросс, созданный на основе линий северокавказской белой породы индеек научными сотрудниками Северо - Кавказской ЗОСП.
Наименование линий: Б-3 – отцовская линия отцовской формы.
Б-2 – материнская линия материнской формы.
Гибридных индюшат на мясо выращивают до 17 недельного возраста.
Показатели:
1. живая масса к 17 недельному возрасту у индюков достигает 5,8 – 6 кг, а у индюшек 3,8 – 4 кг.
2. затраты корма на 1 кг прироста – 3,3 – 3,7 кг сухого полнорационного комбикорма.
3. сохранность молодняка -97%
Так же наряду с кроссами используют, как сообщает Л. Ю. Киселев.,В. Н. Фатеев [5] такие породы индеек как:
Белые широкогрудые. Порода выведена в США и получила широкое распространение во всем мире. Ее характеризуют в сравнении с бронзовыми широкогрудыми более лучшие мясные качества, товарный вид тушки, мясная скороспелость и яйценоскость. Туловище индеек белой широкогрудой породы овальной формы, к хвосту суживается. Голова небольшая. Шея средней длины. Грудь глубокая, широкая, выпуклая. Спина широкая, покатая к хвосту. Ноги высокие,.телесно-розового цвета. Крылья и хвост сильно развиты. Окраска оперения белая. Масса индюков в среднем около 16 кг, индеек — 8 кг. Яйценоскость—до 100 яиц в год. Масса яиц —80г. Скорлупа белая, но встречается и коричнево-крапчатая. Инкубационные качества яиц хорошие. Жизнеспособность птицы высокая. Внутри белой широкогрудой породы индеек имеется три разновидности, отличающиеся между собой по мясной скороспелости и воспроизводительным качествам: тяжелые, средние и легкие. Масса гибридов легких кроссов в 56-дневном возрасте 2,0— 2,3кг при затратах на 1 кг прироста 2кг корма. Масса гибридов средних кроссов к 90-дневному возрасту 4,0—4,5 кг. На 1 кг прироста они затрачивают 2,4—2,7 кг корма. Масса гибридов тяжелых кроссов в 120-дневном возрасте до 7,5 кг. Затраты корма на прирост 1 кг массы тела составляют 2,9—3,3 кг. Яйценоскость птицы тяжелых кроссов варьирует от 40 до 50 яиц в год, средних — 75—80 и легких — 90—100 яиц в год.
Рис 1. Белые широкогрудые индейки
Белые белствилъские. Индейки этой породы выведены в г. Белствиле США путем сложного воспроизводительного скрещивания пятнадцати различных линий и пород. От белых голландских индеек эта порода отличается массой, яйценоскостью, плодовитостью и экстерьером. Грудь широкая и глубокая с соразмерной длины прямой грудной костью. Голова аккуратная, с выпуклыми глазами и не очень большим убором. Ноги тонкие, плюсны четко очерченные. Окраска оперения белая. Масса самцов 8,5—10кг, самок 4,5—5,5кг. Яйценоскость наступает в 30-недельном возрасте, но можно ускорить половое созревание птицы режимом содержания и вызвать яйцекладку в 24-недельном возрасте. За год яйценоскость составляет свыше 100 яиц с интенсивностью яйцекладки в среднем 60 %. Инкубационные качества яиц хорошие. Оплодотворенность достигает 95 %, а выводимость индюшат — 85 % от оплодотворенных яиц. Жизнеспособность молодняка высокая, в пределах 85 95%.
Черные тихорецкие. Выведены в Тихорецком районе Краснодарского края путем длительной массовой селекции местных черных индеек. Впервые описаны Г.В.Панкратьевым в 1958г. как кубанские черные, иногда их называют краснодарскими черными. Телосложение индеек крепкое. Корпус длинный, широкий. Грудь глубокая, округлая. Голова средних размеров. Оперение черное с отливом. Масса самцов в 12-месячном возрасте 9,5—10,0 кг, самок 4,5— 5 кг. В год от индейки можно получить до 80 яиц при высокой оп-лодотворенности их. Черные тихорецкие индейки отличаются большой подвижностью, жизнеспособностью, приспособленностью к условиям содержания. Индюшат можно выращивать при содержании в клетках. Масса индюшат-бройлеров в 17-недельном возрасте: самцов 4,4 кг, самок 3,1 кг при сохранности до убоя 88—91 %.
Рис 2. Чёрные тихорецкие индейки
Палевые. Выведены путем массовой селекции на базе местных индеек Грузии. Туловище широкое и глубокое. Голова небольшая. Грудь широкая, глубокая, выпуклая. Спина широкая, покатая, хвосту постепенно сужается. Крылья сильно развиты. Хвост длинный. Ноги крепкие, красно-розовые. Оперение палево-красное». Масса взрослых индюков около 12кг, индеек 6,0кг. Яйценоскость — 40—50 яиц массой около 80г. Инкубационные качества яиц удовлетворительные. Палевые индейки в интенсивном птицеводстве распространения не имеют.
Серебристые. Созданы в центральной черноземной зоне любителями-птицеводами на базе местных индеек. Туловище индеек широкое и глубокое, к хвосту постепенно сужающееся. Голова небольшая. Грудь широкая, округлая. Спина широкая, покатая к хвосту, крылья сильные. Хвост длинный. Ноги крепкие, красно-розовые. Оперение серебристое и белое. Масса индюков до 10 кг, индеек 5 кг. Яйценоскость 30—40 яиц массой в среднем 80 г. Скорлупа яиц может быть белой и коричнево-крапчатой. Инкубационные качества высокие.
Северокавказские бронзовые (ставропольские). Выведены в Пятигорском госплемрассаднике И. Г. Зайцевским на базе местных индеек скрещиванием их с бронзовыми. Голова небольшая, слегка оперенная, окраска оперения характерная для бронзовых индеек. Северокавказские индейки отличаются длинноногостью, подвижностью и хорошей приспосабливаемостью к фуражированию при пастьбе. Масса тела взрослых индюков достигает 13кг, индеек 6,3кг. Яйценоскость — около 70 яиц в год с массой их в среднем 88 г. Инкубационные качества яиц хорошие. Оплодотворенность около 96%, выводимость молодняка —81, сохранность индюшат — 71—74, взрослых индеек — 98 %. Птица отличается хорошей акклиматизацией, показывает высокую продуктивность в разных климатических условиях. Основной недостаток северокавказских бронзовых индеек — неудовлетворительный товарный вид тушки при убое из-за пеньков и черного оперения. Порода дает хорошие результаты при скрещивании с белыми широкогрудыми индейками.
Рис 3. Ставропольская порода индеек
Северокавказские белые. Порода выведена сотрудниками Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству и специалистами ГПЗ «Обильненский» путем скрещивания белых широкогрудых самцов с самками бронзовой северокавказской породы. В результате длительной направленной селекции были выведены отцовские и материнские линии Б1 Б2, Б3, Б4, Б5 и Бс белым оперением. Гибриды, полученные от скрещивания линий, имели раннюю спелость, хорошо откармливались как в клетках, так и на полу. К возрасту 17 недель от гибридов можно получить самцов живой массой 6 кг при расходе кормов 4 кг на 1 кг живой массы. Самки родительского стада откладывают 120—130 яиц, а отдельные особи до 180 шт. Белые северокавказские индейки имеют широкое распространение в хозяйствах России и стран СНГ.
Бронзовые широкогрудые. Эта порода произошла от бронзовых индеек и имеет две разновидности. Одна из них выведена английским птицеводом X. Д. Котелем, другая создана в США путем длительной селекции на быстрый рост и высокую оплату корма. Птица этой породы имеет большую массу тела и сильно развитые мышцы груди. Масса самцов от 16 до 20кг, самок — от 8 до 14 кг. Рекордная масса тела самцов достигает 35 кг. Масса индюшат в 13-недельном возрасте в среднем 4,4кг, в 17-недельном —6,6кг при затратах корма около 2 кг на прирост 1 кг массы тела. Индейки бронзовой широкогрудой породы характеризуются высоким выходом нежного и сочного мяса. Воспроизводительные качества этой птицы (яйценоскость, оплодотворенность яиц и выводимость молодняка) невысокие. Яйценоскость лучших современных линий достигает 70—90 яиц в год при выводимости, равной 75 %. Масса самцов в 24-недельном возрасте 19 кг, самок 12кг. Затраты корма на 1 кг прироста массы у самцов — 3,9 кг, у самок — 3,3 кг. Убойный выход — 81—85 %