Данное многолетнее травянистое растение является представителем семейства астровых. Существует больше 70 видов пижмы, 27 из которых произрастает в России. Больше всего распространена такая разновидность, которая носит название «пижма обыкновенная». В переводе с греческого языка это означает «долго жить» (от слов tanaos и aceomai).
На первый взгляд может показаться, что пижма создана для того, чтобы расти с остальными цветами, ведь ее красивый внешний вид украсит любую клумбу. Однако данное растение обладает лекарственными свойствами, которые настолько мощные, что обращаться с ним необходимо с предельной осторожностью, поскольку оно способно выделять и ядовитые и токсические вещества.Аромат у пижмы смолистый и терпкий, но и у этого есть определенное преимущество – поставив букет в комнату, можно избавиться от комаров, мух и других насекомых на длительное время.Пижма представляет собой довольно неприхотливое растение, по этой причине способна расти в месте, где недостаточно солнечных лучей. Период цветения наступает во второй половине лета – ближе к окончанию июля. В этот период проводят сбор и заготовку сырья для приготовления лекарственных средств. Растение раскладывают тонким слоем на бумаге и таким образом сушат. Допускается сушка в духовом шкафу, но надо следить, чтобы температура была не больше 40°С.
Донник лекарственный, известный также как греча дикая, желтый донник, донная трава, итальянская трава — травянистое растение из семейства Бобовые, двулетник. Имеет выраженный кумариновый запах, похоже пахнет свежескошенное сено. Основной ареал произрастания — континентальная Европа, Азия (Малая, Средняя, Центральная), Кавказ. Встречается на Британских островах, в Новой Зеландии, Америке (Северной и Южной). В России растет практически повсеместно: предпочитает пустыри, залежи, луга, карьеры, растет вдоль дорог. Очень часто формирует заросли с донником белым – родственным растением со сходной морфологией. Культивируется во многих странах. Является кормовой культурой. Используется как удобрение. В пищепроме применяется в качестве натурального ароматизатора (в молочной, мясной, рыбной промышленности, при производстве безалкогольных и алкогольных напитков).
Венерин башмачок
Венерин башмачок – одна из редких и красивейших орхидей умеренного пояса. Относится к семейству Орхидные. На Таганае встречаются 3 вида венерина башмачка: настоящий, крупноцветковый и пятнистый. Все они занесены в Красную книгу Челябинской области, а венерины башмачки настоящий и крупноцветковый ещё и в Красную книгу России! Венерин башмачок – растение многолетнее, цветёт в июне, размножается, в основном, вегетативно (молодые побеги вырастают из спящих почек на корневище). Семенное размножение встречается, но очень редко. Семена созревают в плоде-коробочке, их очень много и такие они мелкие, что ботаники вплоть до XVI в. считали, что орхидные не имеют семян, и в коробочках содержится одна только пыль. Созрев, почти невесомые несколько сот тысяч семян могут перелетать на большие расстояния, но прорастут из них лишь несколько. Попав в землю, семена не могут прорасти самостоятельно, поэтому они вступает в симбиоз (сожительство) с микроскопическими подземными грибами. Именно наличие гриба в определённом месте в определённое время и есть определяющий фактор прорастания семян орхидей. Начав расти, венерин башмачок может так никогда и не зацвести, если не будет для этого подходящих условий. А если и будут такие условия (растение любит полутень, увлажнённую почву), то зацветёт башмачок примерно на 15-й год жизни. На Таганае венерины башмачки встречаются очень редко в смешанных лесах, в оврагах, окраинах болот и на заболоченных редколесьях. Своё название растение получило за красивый цветок, напоминающий башмачок, который впору носить даже богине красоты – Венере.
Горец альпийский "КИСЛИЦА"
Горец альпийский – многолетнее растение семейства Гречишные. В Златоусте это растение больше известно как кислица, которую в начале лета очень любят употреблять в пищу многие жители нашего города. До того, как растение начинает цвести, стебель у него сочный и мягкий, поэтому для употребления в пищу собирать кислицу (т.е. горец альпийский) нужно именно до цветения (конец мая – начало июня). Стебли богаты витамином С, яблочной и щавелевой кислотой. Также часто мякоть стеблей используют на начинку для пирогов, в супы, салаты, варенье, морсы. На Таганае горец альпийский растёт на лугах, по лесным опушкам, береговым обрывам, поднимается до вершин гор, образуя иногда целые заросли. Собирая горец в пищу, необходимо помнить, что неумеренный сбор растения, вырывание с корнем могут привести к снижению его численности.
"Валериана лекарственная"
Сейчас на Таганае начинается период цветения валерианы лекарственной - многолетнего растения семейства Валериановые. Растет она на склонах гор, по берегам рек, на заливных, болотистых местах, на лесных опушках, поднимается в подгольцовый пояс. У растения корневище с многочисленными шнуровидными корнями имеет характерный запах. Валериана лекарственная состоит из нескольких подвидов и разновидностей, различающихся между собой некоторыми морфологическими признаками и местообитанием. С давних пор корень валерианы, содержащий в своём составе эфирные масла и алкалоиды, был и остаётся широко известным и применяемым лекарственным успокаивающим средством при бессоннице, нервном возбуждении, неврозе сердечно-сосудистой системы. Интересно, что на Руси уже во времена Аптекарского приказа (17 век) валериана подлежала обязательной заготовке, и аптекарский боярин, возглавлявший этот Приказ, предписывал ежегодно доставлять в Москву «кошкину траву». Обязанность эта лежала на Рязани. Давно замечено, что запах валерианы привлекает кошек. Но почему, ответить никто не может
"Кровохлёбка лекарственная"
Всем хорошо знакомое растение, часто встречающееся не только в лесу, но и в городской черте. Относится к семейству Розоцветные. Растёт на лугах, опушках леса, по берегам рек, вдоль дорог. Ценность представляет толстое, деревянистое тёмное корневище, содержащее большое количество дубильных веществ, крахмал, макро- и микроэлементы. Как лекарственное растение, обладающее бактерицидным, вяжущим и сильным кровоостанавливающим действием, кровохлёбка известна очень давно. Да и название растения говорит само за себя - «поглощающее, собирающее кровь». Применяют отвар и настой корневища (иногда и листьев) кровохлёбки при внутренних кровотечениях, дизентерии, различных желудочно-кишечных заболеваниях, наружно – при ожогах и отморожениях. Молодые листья, содержащие витамин С и каротин, можно употреблять в пищу.
"Кипрей узколистный"
Кипрей узколистный —многолетнее травянистое растение семейства Кипрейных. Практически всё лето украшает он природу, радует глаз своим мощным ярким цветением.
Это растение больше известно нам под названием Иван-чай. Кроме этого, у него существует множество народных названий: пустодом, новосёл, тёплый цветок, медовая трава, скрипун, хрипняк, мельничек, копорский чай, иван-трава, дикая конопля, нянька, гаревик, пуховик и пр. Все они отражают те или свойства растения, которые замечались или использовались народом издавна. Например, названия «гаревик», «новосёл» связаны с тем, что Иван-чай, имея длинное ползучее корневище, способное давать многочисленные отпрыски, первым поселяется на гарях и вырубках в лесу, на свежих обнажённых землях.
Иван-чай - очень хороший медонос. Пчёлы берут с него, как говорят пчеловоды, главный взяток. Свежий кипрейный мёд прозрачен, имеет слабый зеленоватый оттенок и считается самым сладким. Оттого и название – «медовая трава».
Вырастая порой чуть ли не до 2 м высотой и часто образу заросли, Иван-чай создаёт под собой особый микроклимат, в котором прекрасно себя чувствует молодая поросль деревьев, восстанавливающих лес. Иван-чай прикрывает, защищает её от пересыхания и вымерзания. В его зарослях молодым деревцам теплее, чем на открытом месте. Поэтому и называют его ещё «нянькой», «тёплым цветком».
«Копорским чаем» кипрей зовётся потому, что раньше из его листьев крестьяне села Копорье под Петербургом делали чай, по аромату и цвету не хуже привозного китайского (к сожалению, секрет «настоящего» копорского чая, по-видимому, утрачен).
"Змеевик"
Другие названия его – горец змеиный, змеиный корень, раковые шейки. Змеевиком прозвано за длинное, толстое, изогнутое корневище, напоминающее змею. На корневище остаются многочисленные стеблевые и листовые рубцы, поэтому оно немного напоминает хвостовую часть рака – «раковую шейку». Название «горец» растение получило за горький вкус листьев. Как и все гречишные, является хорошим медоносом. На Таганае растёт повсеместно по сырым лугам, лесным полянам, опушкам, травянистым болотам, доходит до вершин гор. Особенно роскошно растёт он на высокотравных горных лугах, где может образовывать сплошные заросли. Является лекарственным. Препараты из корневища змеевика применяют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, камнях в желчном и мочевом пузырях, дизентерии. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, корневище змеевика с успехом применяется для лечения кожных заболеваний и кишечных расстройств.
"Можжевельник сибирский"
Вечнозелёный кустарник семейства Кипарисовые. Плоды, называемые шишкоягодами, мелкие, сочные, тёмно-синего цвета с сизым налётом, сладковатые на вкус. Плоды содержат эфирные масла, горькие смолы, дубильные вещества и ряд органических кислот, смесь которых и придаёт им типичный лесной аромат и пряный терпкий вкус. Издавна плоды можжевельника используются для приготовления джина и в качестве специальной пряной смеси. Растёт можжевельник медленно, живёт свыше 100 лет. Светолюбив, к почве и теплу малотребователен. Фитонциден, но для городского озеленения не слишком пригоден, так как плохо переносит загазованность воздуха. На Таганае растёт на каменистых склонах гг. Круглица, Дальний Таганай, Юрма, образуя можжевеловый стланик. Русское название «можжевельник» происходит от слов «меж» и «ельник», т.е. означает «растущий меж елей».
"Морошка"
На низком стелющемся болотном кустарничке – ягоды-хамелеоны: наливаются сначала красным, а в июле созревают уже жёлтые с оранжевым оттенком. Это – морошка. Народные названия ягоды «моховая смородина», «глошина». В Древней Руси её называли «болотный янтарь», «очи болотного». Морошка – кладезь полезных, целебных свойств. В зрелых плодах содержатся сахара, белки, клетчатка, органические кислоты, витамины С, В, РР, А, минеральные, дубильные и пектиновые вещества. Ягоды усиливают свёртываемость крови, обладают закрепляющим, мочегонным действием. На Таганае морошка встречается очень редко в районе Большого Мохового болота.
"Голубика"
Менее известная ягода, нечасто встречающаяся на Таганае на моховых и сфагновых болотах, а также в подгольцовом редколесье и каменистой тундре г. Дальний Таганай. Очень часто неопытные ягодники голубику принимают за чернику крупных размеров. Но черника отличается от голубики почти чёрной окраской ягоды и более выраженной кольцевой оторочкой на её вершине. Ещё у голубики ягода не круглая, а овальная, более крупная, синяя, со светло-зелёным, некрасящим внутренним содержимым. Русские местные названия- водопьянка, гонобобель, дурника, пьяника – связаны с тем, что, собирая эту ягоду на болотах, люди начинают нередко испытывать головную боль и даже тошноту. Но голубика здесь не при чём. Всё дело в багульнике болотном, который встречается в тех же местах, что и голубика. А сильный запах этого растения, действительно, может одурманивающе действовать на человека.
Родиола иремельская представляет собой многолетнее травянистое растение, высота которого будет колебаться в промежутке между пятнадцати и тридцати сантиметрами. Корень этого растения является прямым, вертикальным и толстым, а стебель в свою очередь будет довольно мощным и разветвленным. В верхней части такой стебель родиолы иремельской покрывается посредством перепончатых, острых, чешуевидных и острых листьев, длина таких листьев равна пяти-семи миллиметрам, а ширина равна пяти миллиметрам. Цветки этого растения будут двудомными и четырехчленными, при этом пестичные цветки оказываются несколько длиннее цветоножки, пыльниковые цветки будут равными цветоножке. Лепестки родиолы иремельской окрашены в зеленые тона, их длина равна трем миллиметрам, такие лепестки оказываются туповатыми и линейными. Длина плодиков этого растения равна пяти-семи миллиметрам, они будут толстоватыми и продолговато-ланцетными, а также они наделены довольно коротким носиком. Семена родиолы иремельской являются ланцетными, а их длина только несколько превысит один миллиметр.
Цветение этого растения приходится на июнь месяц, в то время как плодоношение состоится в июле месяце. В природных условиях родиола иремельская встречается на территории европейской части России. Для произрастания это растение предпочитает скалистые обнажения, вершины гольцов в затененных местах.
"Арктоус альпийский"
В горной тундре г. Дальний Таганай растёт уникальное растение – арктоус альпийский - кустарничек семейства Вересковые. Находится он в родстве с брусникой, черникой, голубикой, клюквой. Арктоус является плейстоценовым реликтом арктического происхождения. Это означает, что ещё 2,5 тыс. лет назад, когда климат на Южном Урале был гораздо суше и холоднее современного, проник он к нам с севера, из холодных арктических широт, да так и остался. Сейчас, в связи с изменением климата, площадь горной тундры на Таганае очень сильно сократилась, поэтому ареал арктоуса стал тоже очень ограниченным. В результате своей редкости арктоус охраняется и занесён в Красную книгу Челябинской области. Помните, что посещая вершину Дальнего Таганая, нужно очень бережно относиться к такой хрупкой и уязвимой экосистеме, как горная тундра. Ведь возможность существования того или иного вида растения и животного во многом зависит от нас с вами!